Visi karamelės receptai, kurių jums kada nors prireiks

Sohan saffron honey caramels

Crème brûlée Prancūzijoje, dulce de leche Argentinoje, bal mithai Pakistane ir filipiniečių leche flan, karamelė daug kartų spaudė savo pase.

Atsisėskite, atsipalaiduokite ir mėgaukitės plaukimu per karamelės aukso vandenyną.

Filipinai: Cassava pyragas ir Leche flan

Kokosų karamelės užpilas nusiunčia filipiniečių maniokos pyragą į įsimintinų pyragų stratosferą. Atrodo kaip skanėstą, bet tai stebėtinai lengvai pagaminamas pyragas – ypač jei jau turite degiklį.

Prancūzų įtaka filipiniečių virtuvei visada gamina gerą maistą (banh mi, kas nors?). Kreminis, karamelinis leche flan yra čia su geriausiais iš jų.

Pakistanas: Bal mithai ir Sohan karamelė

Kramtomosios karamelės gaminamos daugelyje kultūrų, bet galbūt Pakistanas jas mėgsta labiausiai. Bal mithai yra karamelė, virta iki tamsiai rudos spalvos. Saldumynai šnekamojoje kalboje žinomi kaip „šokoladas“ ir lengvai sukelia priklausomybę.

Lygiai taip pat neatsispiriami su puodeliu yra Pakistano ryškios karamelės diskeliai, pagardinti medumi, šafranu, pistacijomis ir migdolais.

Gvinėja: Tarte caramélisée aux mangues ir bananai

Vakarų Afrikos respublikos Gvinėjos maisto kultūrai didelę įtaką padarė kolonijinė praeitis, o šis tamsus, karamelizuotas vaisių pyragas, pagardintas romu ir vanile, ir prancūzų klasikos tarte Tatin pusbrolis yra jos įsikūnijimas.

Ispanija: Crema Catalana

Prancūziška karamele padengto deserto versija gali būti geriau žinoma (žr. toliau), tačiau iš tikrųjų tai yra crema Catalana, kuris buvo pirmasis. Skanus ispaniškas variantas pagardintas citrusiniais vaisiais ir cinamonu ir atšaldytas, kad sustingtų, o ne kepti.

Prancūzija: Crème brûlée ir Tarte tartin

Taigi, šis receptas yra klasikinio prancūziško crème brûlée grietinėlė. Tai tarsi dviejų puikių šeimų susijungimas, kad susidarytų viena, tikra dinastija, kuri valdys jas visas. Pūstas, bet su trūkinėjančiu karamelės apvalkalu.

Prancūziškas pyragas, konkuruojantis su bet kuriuo kitu, tartinas vertas kiekvienos akimirkos praktikos, kad jis būtų tinkamas.

Vokietija: Bienenstich

Dėl karamelės riešutų užpilo bičių įgėlus pyragas toks velniškai nenugalimas. Tariamai bitę taip patraukė ši stebuklinga karamelė, kad ją išradęs kepėjas buvo įgėlęs… esame gana tikri, kad jis žinojo, kad tai verta kiekvienos skausmingos akimirkos.

Skandinavija: Toscakake

Tiek Švedija, tiek Danija turi šio sviestinio pyrago versiją su riešutiniu, karameliniu užpilu. Karamelė įsiskverbia į migdolų dribsnius, viršų paversdama milžinišku Florencijos stiliaus biskvitu.

Didžioji Britanija: lipnus iriso pudingas

Nedaug tų, kurie užkanda lipnaus iriso pudingo ir nesitraukia tiesiai atgal. Kiekvienas, kuris sako, kad tai „per turtinga“, tiesiog nesuvalgė pakankamai grietinėlės ar ledų.

Brazilija: Brigadeiros

Brazilijoje vakarėlis nėra vakarėlis, nebent yra lėkštės šių mažų šokoladinių karamelinių saldainių, vadinamų brigadeiros. Tekstūra – tarsi švelnios karamelės ir šokoladinio triufelio kryžius.

Argentina: Dulce de leche

Dulce de leche yra aukščiausios kokybės sodrios karamelės, todėl ji natūraliai valgoma su viskuo Argentinoje. Ant skrebučio pusryčiams, ant blynų, blynų ir pyragų. Tikriausiai tinka ir ant grotelių kepto stuburo.

Venesuela: Torta de tres leche

Trijų pienų pyragas mėgstamas visoje Pietų Amerikoje, bet ypač Venesueloje. Jo populiarumas išaugo nuo XX a. šeštojo dešimtmečio, kai „Nestle“ išspausdino recepto kopiją savo išgarinto pieno produktų etiketėje. Suprantama, kad kempinės, kremo ir meringue sluoksniai labai greitai užkariavo širdis.

Meksika: Cajeta casera ir chocoflan

„Cajeta casera“ yra Meksikos „dulce de leche“ versija, tačiau ji gaminama iš ožkos pieno ir karamelizuojama iki ypač tamsios ir lipnios.

Šokoflanas yra trijų sluoksnių dekadence ir, žinoma, karamelė yra tiesiai viršuje.

Amerika: karameliniu būdu sūdyti kukurūzų spragėsiai ir „Butterscotch“ pudingas

Jei prisimenate Lolly Gobble Bliss Bombs valgymo rojų, žinosite, kokie geri gali būti karamele sūdyti kukurūzų spragėsiai.

Naudokite rudąjį cukrų, kad pagamintumėte karamelę ir pateksite į sviesto gabalėlį. Pridėjus šilko švelnumo burbono viskį, jis virsta šventiniu vertu sviestiniu pudingu.

Australija: karamelės griežinėlis

Grįžti namo prie karamelės riekelės – neįveikiama. Jis taip pat žinomas kaip „milijonieriaus trapis pyragas“, kurį škotai pavadino garbei dėl turtingo dekadanso. Čia pridėjus sūdytų žemės riešutų šis saldus skanėstas tikrai paverčiamas milijardieriaus trapiu pyragu.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.