Vienos nakties mėlynių ir citrinų prancūziško skrebučio receptas leidžia paruošti lengvus priešpiečius

Vienos nakties mėlynių ir citrinų prancūziško skrebučio receptas leidžia paruošti lengvus priešpiečius

Mėlynių ir citrinų pilno grūdo prancūziškų skrebučių kepinys

Aktyvus laikas:10 min

Bendras laikas:1 valanda 10 min., plius mažiausiai 8 valandos poilsio šaldytuve

Porcijos:8; vienas 9 x 13 colių kepinys

Aktyvus laikas:10 min

Bendras laikas:1 valanda 10 min., plius mažiausiai 8 valandos poilsio šaldytuve

Porcijos:8; vienas 9 x 13 colių kepinys

Rezervuota vieta, kai įkeliami straipsnio veiksmai

Bėgant metams turėjau kažkokį meilės ryšį su pusryčių kepiniais, gamindamas juos saldžius, su vaisiais ir riešutais, arba pikantiškus, su sūriu ir daugybe daržovių, keitiu duonos rūšį ir gabalą ir netgi vadinau ją kitu pavadinimu. Prancūziškas skrebučio kepinys arba sluoksniai – priklausomai nuo to, kaip jis pateikiamas prie stalo. Daugybė galimybių sezoninius produktus paversti viliojančiu, daug baltymų turinčiu rytiniu valgiu yra vienas iš patiekalo aspektų, kurie mane traukia, o be rūpesčių gaminimas yra kitas. Man nėra geresnio būdo praleisti savaitgalio rytą nei ramiai gurkšnoti stiprios kavos puodelį ir skaityti laikraštį, todėl skaniai pavalgyti šaldytuve, kurį tereikia pašauti į orkaitę, yra mano idėja. laikas. Man belieka atsitraukti ir leisti viliojančiam aromatui užpildyti kambarį ir sužadinti apetitą, kol patiekalas kepa.

Avižų ir kvinojos pusryčių kepinys yra nerimtas rytinis skanėstas

Ši švelniai pasaldinta prancūziško skrebučio versija yra pripildyta šviežių mėlynių, paryškinta saulėta citrinos žievele, o viršuje – traškūs, griežinėliais supjaustyti migdolai. Vienas iš sėkmės raktų yra tinkamos duonos naudojimas. Siūlau pilno grūdo kepalą iš kepyklos, kurio spalva, skonis ir svoris yra šviesesnės pusės. Puikiai tiks tamsesnė, tankesnė duona, kaip ir supakuota viso grūdo, pjaustyta duona – jei tik ji nėra labai drėgna, dėl to kepinys būtų per purus – bet čia randu gaivų, vasarišką, mėlynių ir citrinų skonį. geriausiai spindi su lengvesniu kepaliuku.

Supjaustyta duona per pusę perpjaunama, tada supilama į kiaušinių ir pieno mišinį, sumaišytą su klevų sirupu, vanile ir citrinos žievele, tada išdėliojama kepimo inde kaip vanta ant stogo. Ant jo užpilamas likęs kiaušinių mišinys, ant viršaus išbarstomos uogos, keptuvė uždengta ir per naktį šaldoma, kad duona sugertų visą kvapnųjį skystį.

Ryte, apibarsčius pjaustytais migdolais, patiekalas kepa orkaitėje, kol pasidaro kvapnus, išsipūtęs ir auksinis, mėlynės beveik trykšta sultingu saldumu, o riešutai švelniai paskrudina.

Iškeptas yra skanėstas, kurį gaminu, net jei jis skirtas tik mano vyrui ir man, nes iškepus likusios atskiros porcijos gerai įkaista mikrobangų krosnelėje. Tačiau tai taip pat yra tikrai minios malonumas, puikiai tinkantis kompanijai: žinau, kad gaminsiu jį Motinos dienos priešpiečiams, nes ši mama, kuri šeimininkauja, taip pat nori atsipalaiduoti ir mėgautis.

Norite išsaugoti šį receptą? Spustelėkite žymės piktogramą po pateikimo dydžiu šio puslapio viršuje, tada eikite į Mano skaitymo sąrašas jūsų washingtonpost.com vartotojo profilyje.

Pakeiskite šį receptą ir gaukite spausdintuvui pritaikytą darbalaukio versiją.

Pirmyn: Surinkite ir laikykite šaldytuve bent 8 valandas prieš gamindami.

Saugykla: Likučius laikykite iki 4 dienų. Švelniai pašildykite, uždengę, 350 laipsnių orkaitėje, kol sušils, arba mikrobangų krosnelėje.

  • Nesūdytas sviestas arba nepridegantis kepimo purškalas, skirtas keptuvei padengti
  • 2 1/2 puodelio (600 mililitrų) pieno (nesveiko, neriebaus arba nesaldinto avižų)
  • 6 dideli kiaušiniai
  • 1/4 puodelio (60 mililitrų) klevų sirupo ir dar daugiau patiekimui
  • 1 valgomasis šaukštas smulkiai tarkuotos citrinos žievelės (iš 1 didelės citrinos)
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Aštuonios (1/2 colio storio) pilno grūdo duonos riekelės, vienadienės, perpjautos per pusę išilgai (iš viso 8 uncijos); žr. antraštę
  • 2 puodeliai (290 gramų) šviežių mėlynių
  • 1/3 puodelio (30 gramų) pjaustytų migdolų (nebūtina)

Ištepkite 9 x 13 colių kepimo skardą sviestu arba kepimo purškalu. Dideliame dubenyje suplakite pieną, kiaušinius, klevų sirupą, citrinos žievelę ir vanilę. Dirbdami su vienu duonos gabalėliu, kiekvieną gabalėlį pamerkite į kiaušinių mišinį, kol jis bus tiesiog sočiųjų, tada įdėkite į kepimo skardą, šiek tiek perdengdami riekeles, panašiai į gontą. Likusį kiaušinių mišinį tolygiai užpilkite ant keptuvėje esančios duonos ir ant viršaus pabarstykite mėlynes. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 8 valandas arba per naktį.

Įdėkite lentyną į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 350 laipsnių.

Atidenkite keptuvę, pabarstykite migdolais, jei naudojate, ir kepkite 50–60 minučių arba tol, kol prancūziški skrebučiai taps auksiniai ir išsipūtę, o uogos bus tamsios ir beveik sprogusios. Patiekite karštą, su papildomu klevų sirupu ant šono.

Vienai porcijai (4 1/2 x 3 colių kvadratas, naudojant 2% pieno)

Kalorijos: 216; Bendras riebalų kiekis: 7 g; Sotieji riebalai: 3 g; Cholesterolis: 145 mg; natris: 213 mg; Angliavandeniai: 28 g; maistinės skaidulos: 3 g; Cukrus: 12 g; Baltymai: 11 g

Ši analizė yra įvertinimas, pagrįstas turimomis sudedamosiomis dalimis ir šiuo preparatu. Tai neturėtų pakeisti dietologo ar dietologo patarimų.

Iš kulinarinių knygų autorės ir registruotos mitybos specialistės Ellie Krieger.

Išbandė Olga Massov; klausimus el voraciously@washpost.com.

Pakeiskite šį receptą ir gaukite spausdintuvui pritaikytą darbalaukio versiją.

Naršykite mūsų receptų ieškiklyje, kur rasite daugiau nei 9 700 po patikrintų receptų.

Ar gaminote šį receptą? Nufotografuokite ir pažymėkite mus Instagram su #eatvoraciously.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.