Valgykite be mėsos su kreminiais citrininiais makaronais

Valgykite be mėsos su kreminiais citrininiais makaronais

SEKMADIENIS: Šeimos diena

Vakarienei sukurkite ypatingą šeimos dieną su Viduržemio jūros kepsniu ir makaronais su pomidorų-alyvuogių padažu (žr. receptą). Patiekite jautienos patiekalą su šparaginėmis pupelėmis, žaliomis salotomis ir viso grūdo suktinukais. Įsigykite obuolių pyragą ir desertui patiekite nedidelį gabalėlį su vaniliniais ledais.

PLANUOKITE PRIEKĮ: pasilikite pyragą pirmadieniui ir ledus ketvirtadieniui.

PIRKINIŲ SĄRAŠAS: fettuccine, jautienos apvalūs (nugarinės) kepsniai, stiklainis makaronų padažas su alyvuogėmis, džiovintas raudonėlis, susmulkintas neriebus mocarelos sūris, šviežios petražolės, šparaginės pupelės, salotų žalumynai, viso grūdo suktinukai, obuolių pyragas, vaniliniai ledai .

PIRMADIENIS: Vaikų mėgstamiausia

Pica patiks visai šeimai. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Išvirkite 8 uncijų vagono rato ar kitų makaronų pagal nurodymus; nusausinti. 21/2 litrų kepimo inde sumaišykite makaronus, vieną (26 uncijos) stiklainį be druskos arba įprastą raudoną makaronų padažą, vieną (8 uncijos) skardinę nuplautą supjaustytą morką ir vieną (21/4 uncijos) ) galima nuplauti griežinėliais pjaustytas prinokusias alyvuoges. Uždenkite ir kepkite 30 minučių arba tol, kol įkais ir suputos. Pabarstykite 1 puodeliu susmulkinto nugriebto mocarelos sūrio. Kepkite neuždengtą 5 minutes arba kol sūris išsilydys. Patiekite su kapotų salotų salotomis. Supjaustykite likusį pyragą desertui.

PIRKINIŲ SĄRAŠAS: vagonėlių ar kiti makaronai, stiklainis be druskos arba įprastas raudonas makaronų padažas, konservuotos griežinėliais pjaustytos morkos, konservuotos griežinėliais pjaustytos prinokusios alyvuogės, susmulkintas neriebus mocarelos sūris, salotos.

ANTRADIENIS: Maistas be mėsos

Mums netrūko mėsos su visu skoniu spageti al limone (žr. receptą). Įdėkite romėnų salotų ir itališkos duonos. Kriaušės yra jūsų desertas.

PIRKINIŲ SĄRAŠAS: spagečiai, stambi druska, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, askaloniniai česnakai, riebi grietinėlė, parmezano sūris, citrinos, pipirai, bazilikas, romėnai, itališka duona, kriaušės.

TREČIADIENIS: Greitas maisto gaminimas

Šį vakarą mėgaukitės vištienos salotomis raudonomis salotomis. Skrudintus smulkintus graikinius riešutus ir susmulkintą obuolį sumaišykite su vištienos salotomis. Įberkite šlakelį kario miltelių. Patiekite su pupelių sriuba ir viso grūdo krekeriais. Desertui valgykite avižinius sausainius.

PIRKINIŲ SĄRAŠAS: salotos su raudonais galiukais, graikiniai riešutai, obuoliai, vištienos salotos, kario milteliai, pupelių sriuba, viso grūdo krekeriai, avižiniai sausainiai.

KETVIRTADIENIS: nebrangūs pietūs

Įdėkite šią vištieną su baltosiomis pupelėmis ir pomidorais (žr. receptą) į „mėgstamiausią“ failą ir patiekite kaip nebrangią šventę. Įpilkite špinatų salotų ir traškios duonos. Desertui išgriebkite likusius ledus.

PLANUOKITE PRIEKĮ: Pasitaupykite pakankamai vištienos ir pupelių penktadieniui.

PIRKINIŲ SĄRAŠAS: konservuotos cannellini pupelės, vynuoginiai pomidorai, švieži čiobreliai, švieži arba džiovinti raudonėliai, česnakai, grūsti raudonieji pipirai, alyvuogių aliejus, stambi druska, juodieji pipirai, vištienos šlaunelės su kaulais be odos, paprika, šoninė, švieži špinatai, traški duona.

PENKTADIENIS: Šildykite ir valgykite

Ketvirtadienio likučius paverskite vištiena ir ryžiais. Vištieną susmulkinkite ir sumaišykite su pupelių likučiais ir nesūdytu vištienos sultiniu. Įkaitinkite ir patiekite ant rudųjų ryžių. Papuoškite kubeliais pjaustytu avokadu.

Patiekite su mišriais žalumynais ir viso grūdo suktinukais. Užbaikite pjaustytomis braškėmis.

PLANUOKITE PRIEKĮ: Pasitaupykite pakankamai braškių šeštadieniui.

PIRKINIŲ SĄRAŠAS: nesūdytas vištienos sultinys, rudieji ryžiai, avokadas, žalumynų mišiniai, viso grūdo suktinukai, braškės.

ŠEŠTADIENIS: Lengva pramoga

Šukutės su kreminiu pesto vertos bet kurio svečio. Įkaitinkite 1 1/2 arbatinio šaukštelio alyvuogių aliejaus didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinio stiprumo. Įdėkite 1 svarą jūros šukučių (išdžiovinkite). Kepkite 4 minutes, vieną kartą apversdami, kol pasidarys auksinės spalvos arba vos vos permatomas vidurys. Išimkite į lėkštę; laikyti šiltai. Išjungus ugnį, į keptuvę įpilkite 1/3 puodelio atšaldyto pesto ir 2 šaukštus pusantros; maišykite, kad susimaišytų. Ant serviravimo lėkščių dėkite pesto grietinėlės padažą; viršų su šukutėmis.

Patiekite su ilgagrūdžiais ir laukiniais ryžiais (iš mišinio), cukriniais žirneliais, „Bibb“ salotų salotomis ir duona su raugu. Nusipirkite sūrio pyragą ir desertui uždėkite likusių braškių.

PIRKINIŲ SĄRAŠAS: alyvuogių aliejus, jūros šukutės, šaldytas pesto, pusantro, ilgagrūdžių ir laukinių ryžių mišinys, cukrūs žirneliai, salotos, duona su raugu, sūrio pyragas.

Susan Nicholson yra Atlantoje gyvenanti kulinarinių knygų autorė ir registruota dietologė. Su ja galima susisiekti el. [email protected] meniu.com. Stebėkite Susaną „Twitter“: @ 7DayMenu. Meniu planavimo priemonė taip pat pasiekiama adresu 7day menuplanner.com.

Skaitykite Susan tinklaraštį: makingthemenu.com. Ir pažiūrėkite Susan knygą! „7 dienų meniu planuotojas manekenams“ jau yra lentynose. Užsisakykite savo Amazon.com šiandien!

******

VIDURŽEMIO JŪROS KEPSNIS IR MAkaronai SU POMIDORIŲ-ALYVUOGŲ PADAŽU (sekmadienis)

Padaro: 4 porcijos

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: 11-13 minučių, plius makaronai

8 uncijos sauso fettuccino

4 jautienos apvalūs (nugarinės) kepsniai, supjaustyti 3/4 colio storio (apie 5–6 uncijos)

1 (26 uncijos) stiklainio makaronų padažas su alyvuogėmis

1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių

1/4 puodelio susmulkinto nugriebto mocarelos sūrio

2 arbatiniai šaukšteliai kapotų šviežių petražolių

Išvirkite makaronus pagal nurodymus; nusausinti. Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės. Sudėkite kepsnį į keptuvę; virkite 11–13 minučių, kad iškeptumėte vidutiniškai arba vidutiniškai, du kartus apversdami. Neperkepkite. Išimkite iš keptuvės; laikyti šiltai. Į tą pačią keptuvę įpilkite makaronų padažo ir raudonėlio; gerai pakaitinti. Grąžinkite kepsnius į keptuvę; apverskite, kad apteptumėte padažu. Padėkite kepsnius ant fettuccine; šaukštu padažo ant visko. Pabarstykite kepsnius sūriu, kad ištirptų. Papuoškite petražolėmis.

Vienoje porcijoje: 497 kalorijos, 42 gramai baltymų, 9 gramai riebalų (17 procentų kalorijų iš riebalų), 2,8 gramai sočiųjų riebalų, 58 gramai angliavandenių, 85 miligramai cholesterolio, 788 miligramai natrio, 5 gramai skaidulų. Angliavandenių skaičius: 4.

SPAGHETTI AL LIMONE (antradienis)

Padaro: 6 porcijos

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

1 svaras spagečių

1 1/2 arbatinio šaukštelio rupios druskos, padalinta

1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalintas, plius papildomas užpilimui

1 askaloninis česnakas, susmulkintas

1/4 puodelio riebios grietinėlės

1 uncija parmezano sūrio, smulkiai tarkuoto, ir papildomai patiekiant

2 arbatiniai šaukšteliai citrinos žievelės

1/4 puodelio citrinos sulčių (2 citrinos)

1/2 arbatinio šaukštelio pipirų

2 šaukštai susmulkinto šviežio baziliko

Dideliame puode užvirinkite 4 litrus vandens. Įdėkite makaronų ir 1 arbatinį šaukštelį druskos; virkite, dažnai maišydami, pagal pakuotės nurodymus. Rezervuokite 1 3/4 puodelio virimo vandens, tada nusausinkite makaronus. Dabar tuščiame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus, kol suminkštės. Įpilkite askaloninių česnakų ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir virkite apie 2 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite grietinėlę ir 3/4 puodelio rezervuoto makaronų vandens; užvirkite ir virkite 2 minutes. Išjungę ugnį, sudėkite makaronus, parmezaną, žievelę, sultis, likusius 3 šaukštus aliejaus ir pipirų; mesti sujungti. Uždenkite ir leiskite makaronams pastovėti 2 minutes, dažnai maišydami ir, jei reikia, reguliuodami padažo konsistenciją su likusiu virimo vandeniu. Įmaišykite baziliką ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Atskiras porcijas apšlakstykite papildomu aliejumi ir patiekite, atskirai patepdami papildomą parmezaną. (Adaptuota iš „One-Hour Comfort“, Amerikos bandomosios virtuvės.)

Vienoje porcijoje: 419 kalorijų, 11 gramų baltymų, 15 gramų riebalų (33 procentai kalorijų iš riebalų), 4,4 gramai sočiųjų riebalų, 59 gramai angliavandenių, 15 miligramų cholesterolio, 254 miligramai natrio, 2 gramai skaidulų. Angliavandenių skaičius: 4.

VIŠTA SU BALTOSIOMIS PUPELĖMIS IR POMOMORIAIS (ketvirtadienis)

Padaro: 8 porcijos

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: 45-55 min

2 (15,5 uncijos) skardinės cannellini pupelių, išskalautos

1 litras vynuoginių pomidorų

4 šakelės šviežių čiobrelių ir lapeliai papuošimui

4-8 šakelės šviežio raudonėlio arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų

2 skiltelės česnako, sutrintos

1/4 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

1/2 arbatinio šaukštelio rupios druskos, padalinta

1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, padalintų

8 vištienos šlaunelės su kaulais be odos, gerai apkarpytos (iš viso apie 2 1/2–3 svarai)

Paprikos garnyrui

4 riekelės šoninės, perpjautos per pusę

Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių. Į 9 x 13 colių kepimo indą išmeskite pupeles ir pomidorus su čiobrelių šakelėmis, raudonėliu, česnaku, raudonaisiais pipirais, 1 šaukštu aliejaus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų. Išdžiovinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais; padėkite odele į viršų ant pupelių mišinio. Pabarstykite likusia druska ir pipirais bei paprika. Ant kiekvienos šlaunies uždėkite pusę šoninės griežinėlio. Kepkite 35-45 minutes arba tol, kol vištienos vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnius. Išimkite iš orkaitės; pabarstykite čiobrelių lapeliais.

Vienoje porcijoje: 322 kalorijos, 26 gramai baltymų, 15 gramų riebalų (44 procentai kalorijų iš riebalų), 4,6 gramai sočiųjų riebalų, 18 gramų angliavandenių, 116 miligramų cholesterolio, 499 miligramai natrio, 5 gramai skaidulų. Angliavandenių kiekis: 1.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.