Tobulas persikų pyragas jūsų Kentukio Derbio žiūrėjimo vakarėliui

Tobulas persikų pyragas jūsų Kentukio Derbio žiūrėjimo vakarėliui

Šeštadienį, gegužės 7 d., vyks 148-asis „Rožių bėgimas“. Kol daugelis mano draugų keliauja į Čerčilį Dauną, norėdami gyvai stebėti Kentukio derbį, aš turiu kitų draugų, kurie planuoja rengti vakarėlius savo namuose. Viena iš tų draugų yra mano draugė Patty Millay, kuri žino, kaip surengti vakarėlį sporto tema, ir žino, dar geriau, kaip palepinti savo svečius gardžiais vakarėlių maistu.

Šių metų Kentukio derbiui Patty ruošia receptą, kuris yra 2–1 šansas laimėti jūsų vakarėlio svečius. Ji patiekia Derbio persikų pyragą! PAŽIŪRĖKITE. AT. TAI!

Štai kaip tai padaryti!

Nuo Patty:

Kentukyje yra gegužės mėn., o tai reiškia Kentukio derbio laiką! Man patinka viskas, kas vyksta Derbyje! Aš myliu žirgus, puošnumą, kepures, maistą, rožes, man patinka VISKAS! Mūsų namuose visada rengiame derbį, o šie metai yra ypač ypatingi, nes mūsų dukterėčiai šeštadienį sukanka 21 metai (Happy Birthday Em). Per daug kartų gaminau tradicinį Derbio pyragą, todėl šiemet ieškojau kažko kito. Kai radau šį receptą, pavadinimas buvo juokingai ilgas… Klevo burbono rudojo cukraus persikų pyragas! Turėjau jį pervadinti, kad galėčiau pasakyti – Derbio persikų pyragas!

ĮDAŽAS

3 svarai persikų, prinokusių (6 gero dydžio persikai)

2 šaukštai kukurūzų krakmolo ir 1 1/2 šaukštai miltų ARBA 2 šaukštai tapijokos pudingo

1/4 puodelio klevų sirupo

1/2 šaukštelio cinamono

1/4 šaukštelio druskos

Žiupsnelis kvapiųjų pipirų

1/2 puodelio granuliuoto cukraus

1/4 puodelio klevų sirupo

3 šaukštai burbono

1 valgomasis šaukštas vandens

STREUSELIS

1/3 puodelio kapotų pekano riešutų

1 lazdelė sviesto

1 puodelis miltų

1/2 puodelio granuliuoto cukraus

3 šaukštai tamsiai rudojo cukraus

1/4 arbatinio šaukštelio druskos

Žiupsnelis cinamono

Jūsų pasirinkta pyrago pluta.

(Šaldytuvas arba šaldytas – jei gaminate patys, turėsite daugiau laiko nei Patty.)

KRYPTYS:

Įdėkite pyrago plutą į pyrago formą ir po apačia sulenkite tešlos perteklių, kad pyragas būtų keptuvės dydžio.

Susmulkinkite pyrago plutą, padarykite V raidę arba suspauskite nykščiu ir smiliumi plutos išorėje. Tada kitu rodomuoju pirštu stumkite plutą iš vidaus, kad ji tilptų tarp V formos pirštų. Tęskite aplink plutą.

Šaldykite dar 30 minučių.

Kol laukiate, kol plutelė atvės, pasigaminkite įdarą.

Persikus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, o tada į didelį dubenį sudėkite kukurūzų krakmolą, miltus, cinamoną, druską ir kvapiuosius pipirus.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.

Nedideliame, storadugniame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies sumaišykite cukrų, klevų sirupą, burboną ir vandenį. Maišykite TIK KOL cukrus ištirps, tada leiskite užvirti. Atsispirkite norui maišyti, kol jis verda. Retkarčiais pasukiokite keptuvę, kad karamelė tolygiai apskrustų, bet NEMAIŠYKITE.

Kai karamelė taps gintaro spalvos, nukelkite nuo ugnies ir įpilkite sviesto, sukdami keptuvę, kol sviestas visiškai ištirps.

Karamelę užpilkite ant persikų ir gerai išmaišykite. Persikų-karamelės įdarą supilkite į paruoštą pyrago kevalą ir dar kartą padėkite į šaldytuvą.

Pabarstykite pekano riešutus ant kepimo skardos ir paskrudinkite 5 minutes. Išimkite ir atidėkite, kol pakankamai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, tada supjaustykite.

Tame pačiame mažame, storadugniame puode, kurį naudojote karamelei, ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, ištirpinkite sviesto lazdelę. Virkite, kol sviestas taps aukso rudos spalvos. Atidėti.

Sumaišykite 1 puodelį plius 2 šaukštus miltų, 1/2 puodelio cukraus, 3 šaukštus tamsiai rudojo cukraus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį cinamono. Įmaišykite pekano riešutus. Pabarstykite ant rudos spalvos sviesto (kuris dabar turėtų būti šiek tiek atvėsęs) ir maišykite, kol susidarys trupiniai.

Sutrupinkite streuselio mišinį ant kepimo skardos viršaus ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių.

Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.

Iš šaldytuvo išimkite užpildytą pyrago formą ir streuselį. Ant pyrago įdaro pabarstykite ir trupinkite streuselį, kol pyrago įdaras visiškai pasidengs. Uždenkite pyrago plutą folija ir pašaukite į orkaitę 15 minučių. Po apačia būtinai padėkite kepimo skardą, nes ji burbuliuos ir sukels netvarką!

Nuimkite foliją, sumažinkite šilumą iki 350 laipsnių F ir kepkite dar 30–40 minučių. Kai pyragas bus paruoštas, pluta turi būti auksinės rudos spalvos, o karamelė turėtų burbuliuoti.

Atvėsinkite mažiausiai 3 valandas.

** Pro Patty patarimas: NET NEGALVOKITE, KAD PAPYRAUKITE TĄ PYGARĄ, KAI JIS IŠĖMĖS IŠ ORKOSĖS! Tai sukels niūrią netvarką.**

Atvėsus mažiausiai 3 valandas, supjaustykite ir patiekite su vanilinių pupelių ledais.

Kitas Pro patarimas iš Patty: Šis receptas yra išsamus ir jame yra keli šaldymo etapai, bet jūs galite padaryti tiek daug kitų dalykų, kol šis receptas atvės.

Žinoma, jei savo vakarėlyje norite patiekti smagų gėrimą, „The Kentucky Derby“ pagrindinis produktas yra „Mint Julep“. Štai kaip tai padaryti!

Kas yra Cookinas? kas savaitę remia Kentukio legenda. Jei norite pamatyti keletą skanių receptų su Kentukio legendos kumpiu, spustelėkite ČIA!

20 maisto produktų, kurių nereikia šaldyti

Galbūt nustebsite sužinoję, kad šių dažniausiai šaldytuve laikomų maisto produktų visai nebūtina. Tai puiki informacija norint sužinoti, ar vykstate į kelionę, į stovyklavietę, ar jums reikia daugiau vietos šaldytuve.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.