Susipažinkite su Gideon General, „Fil-Am“ virėju, kuris dalijasi „Pinoy“ maisto receptais „Tiktok“ – „Manila Bulletin“

Susipažinkite su Gideon General, „Fil-Am“ virėju, kuris dalijasi „Pinoy“ maisto receptais „Tiktok“ – „Manila Bulletin“

„Filipiniečių maistas visada bus ypatingas“

Pastaraisiais metais matėme, kaip filipiniečių virtuvė pateko į tarptautinę maisto sceną. Kalbame ne tik apie ube (purpurinio yam) pamišimą ar egzotišką balut ir klasiką, pavyzdžiui, adobo ir lechon. Vis daugiau Pinoy užkandžių, pradedant kukliu gatvės maistu ar turo-turos ir mėgstamais, tokiais kaip sinigang ir lumpiang shanghai, iki vietoje auginamos kakavos, tampa žinomi įvairiose pasaulio vietose. Ir jei atvirai, dar yra ką atrasti.

Nors mūsų vietiniai patiekalai gali sužavėti valgytojus visur, pripažinimą šiandien sulaukia filipiniečiai, kurie ir toliau puoselėja savo namų virtuvę užsienyje ir net internete. Kai šį balandį švenčiame Filipinų maisto mėnesį, Manila Bulletin Lifestyle kalbasi su filipiniečiais užsienyje, kurie gerbia savo maisto paveldą po vieną lėkštę.

Gideonas generolas

Naudodami šią funkciją kalbamės su internetinio turinio kūrėju Gideonu Generaliu (25 m.) iš Deitono, Ohajo valstijoje, kuris naudoja savo Tiktok paskyrą, kad dalintųsi receptais ir patiekalais, kuriuos mėgo užaugęs. Prasidėjus pandemijai, jis pradėjo gaminti maistą „Tiktok“, kuriame buvo tiek filipiniečių, tiek tarptautiniai patiekalai. Šiandien jis turi milijoną sekėjų ir daugiau nei 1,6 mln. Peržiūrėkite mūsų pokalbį su Gideonu žemiau.

Sveiki, Gideonai. Pirmiausia, kas per pastaruosius kelerius metus per pandemiją jus užsiėmė?

Būtent ši. Prieš kurdamas turinį buvau etatinis virėjas, bet prasidėjus pandemijai nustojau dirbti, nes gyvenu su tėvais. Akivaizdu, kad jie vyresni ir nesijautė saugūs su manimi dirbdami restorane, kai buvo labai blogai. Pasakiau savo viršininkui ir jie suprato. Buvau išvykęs mėnesiui. Man buvo taip nuobodu ir aš pasakiau sau: „Gerai, aš turiu ką nors padaryti“. Mano draugas, kuris taip pat yra virėjas, kartu lankėme kulinarijos mokyklą, paminėjo Tiktok. Visada norėjau kurti vaizdo įrašus, daugiau „YouTube“, bet niekas manęs tikrai nestūmė to daryti iki pandemijos. Taigi, užuot pradėję naudotis „YouTube“, su draugu pradėjome kurti „Tiktok“ turinį. Laimei, antrasis mano vaizdo įrašas išplito. Po dviejų savaičių nuo pradžios sulaukiau 10 000 sekėjų. Sakyčiau, iš pradžių buvo labai slegianti, bet prie to pripranti. Vėliau, kilus pandemijai, išėjau iš darbo ir visą darbo dieną dirbau turinio kūrėju.

Kaip auga Ohajo valstijoje?

Taigi mano močiutė čia jau 40 metų. Jau beveik 30 metų ji dirba gimnastikos mokytoja. Tada, kai mano tėtis ieškojo darbo, ji jam pasakė, kad tiesiog atvažiuok čia į JAV. Čia jau turime keletą šeimos narių, todėl lengviau kraustytis. Po to, kai jis persikėlė, jis galiausiai gavo mus. Atvykau čia, kai man buvo 12 ar 13 metų. Užaugau ten Filipinuose ir moku tagalogų bei bikolano kalbų.

@gidsgids

Sukūriau tai tau 😉

Gitara – Parokya Ni Edgar

Iš kur kilo ši aistra gaminti? Ar paveldėjote jį iš šeimos narių ar tiesiog sugalvojote patys?

Aš visada mėgau valgyti. Aš užaugau valgydama močiutės ir tėčio bei mamos maistą. Laimei, jie, mano nuomone, labai geri sausainiai. Aš puikiai suprantu, koks yra gero filipiniečių maisto skonis. Jei valgau kur nors kitur, visada lyginčiau su naminiais patiekalais. Aš tik turėčiau nuomonę. Supratau, kad turiu aistrą gaminti, kai kiti mano šeimos nariai man paskambindavo ir prašydavo paragauti jų maisto ir pasakyti, ko trūksta. Pradėjau gaminti, kai mokiausi vidurinėje mokykloje, būdama 14 metų. Kadangi buvau vaikas ir neturėjau pinigų, niekur negalėjau eiti. Kiekvieną kartą, kai matydavau maistą, kurį noriu valgyti, gamindavau jį pati. Tiesiog eidavau internete ir žiūrėdavau receptus, o kartais net nerandu recepto tiesiog įsivaizduodavau, kaip jie tai pagamins. Pradėjau eksperimentuoti ir čia iš tikrųjų pamilau maisto gaminimą.

Savo „Tiktok“ ir „Instagram“ puslapiuose gaminate ir kitas virtuves. Kuo jums patinka filipiniečių maistas ir kaip jis skiriasi nuo kitų jūsų ruošiamų patiekalų?

Filipinų maistas visada bus namuose. Mėgstu išbandyti įvairias virtuves, bet tai – kaip kelionėse. Galite nukeliauti į kitas šalis ir pamatyti kultūras ragaujant maistą, bet visada grįšite namo. Man tai kelia prisiminimus apie valgymą su močiute, kitais šeimos nariais ir klasės draugais. Filipiniečių maistas visada bus ypatingas.

@gidsgids

Jo troškinio sezonas kūdikis

Harana – Parokya ni Edgar

Kur studijavote kulinarijos meną?

Aš lankiau Sinclair bendruomenės koledžą Deitone, Ohajo valstijoje. Iš pradžių dalyvavau slaugos programoje, būdingoje filipiniečių kultūrai. Užaugęs norėjau būti virėja. Tačiau vidurinėje mokykloje jie pavedė mums ištirti mūsų svajonių darbą. Kol tyrinėjau, kaip tapti virėju, nebuvau labai patenkintas atlyginimu ir palyginau jį su slaugytoja, tai beveik dvigubai didesnis atlyginimas. Dėl to pakeičiau specialybę į slaugą, bet kažkur pakeliui jaučiausi nelaiminga. Daug apie tai galvojau. Galvojau, ar būčiau laimingas dirbdamas slaugytoja už pinigus ar užsiimdamas virėjo aistra, ir pažiūrėsiu, kas atsitiks. Nenoriu pabusti, kai man sukanka 70 metų ir suprasti, kad tiesiog iššvaistau savo gyvenimą nedarydamas to, ką norėjau. Dėl to nusprendžiau pakeisti slaugą į kulinariją ir, laimei, mano tėvai visą laiką labai palaiko.

Kalbant apie turinį, ar fotografuojate pats? O kaip sugalvojate patiekalus, kuriuos pristatote?

Viską darau pati. Norėčiau turėti operatorių ir redaktorių, bet, aišku, tai kainuoja. Tikiuosi, kad kur nors ateityje galėsiu sau leisti samdyti darbuotojus ir turėti komandą. Mano vadovas padeda man derėtis ir panašiai, todėl daugiausia dėmesio skirsiu turinio kūrimui.

Apsispręsdama dėl receptų, užsirašau, ką noriu pagaminti savaitei ar mėnesiui. Jis taip pat visą laiką keičiasi priklausomai nuo to, ko aš trokštu. Jei pažvelgsite į mano Tiktok puslapį, savo biografijoje parašiau: „Aš trokštu, darau“. Man patinka laisvė daryti tai, ką noriu.

Man patinka, kai žmonės gamina mano receptus ir pažymi mane „Instagram“. Tai reiškia, kad aš gerai atlieku savo darbą, pavyzdžiui, kai gamindami maistą žmonės įkvepia. Tai man primena, kodėl tai darau, ir dėl to viskas yra verta, kai matau, kad žmonėms tai patinka. Manau, kad tai yra geriausia turinio kūrėjo dalis.

@gidsgids Atsakyti @ deemer73 Easy – Mac Ayres

Kokie kiti dalykai, be turinio kūrimo, jus verčia užimti?

Bandau bendradarbiauti su savo draugu, kurį jau minėjau anksčiau. Jis nustojo kurti vaizdo įrašus, nes pradėjo savo maisto sunkvežimių verslą. Kalbame apie partnerystę, specialių patiekalų gaminimą ir jų reklamavimą Tiktok ir Instagram. Ateityje dirbsiu su juo su maisto sunkvežimiu ir galbūt pop-up restoranais. Taip pat galvoju apie prekių dizainą.

Kaip manote, kas yra raktas į sėkmę „Tiktok“?

Manau, kad tai tik žinojimas, kur slypi tavo stiprybė. Anksti sužinojau, kad žmonėms patinka keptos vištienos vaizdo įrašai. Taigi bent kartą per mėnesį būtinai žiūrėsiu vaizdo įrašus apie keptą vištieną. Ir tada dažniausiai tai tampa virusine. Nenoriu būti žinomas vien dėl to, kad esu kepta vištiena, bet kartais reikia duoti žmonėms tai, ko jie nori. Likusią mėnesio dalį darysiu ką noriu.

Be to, turėtumėte būti kiek įmanoma profesionalūs. Pradėjau filmuoti savo telefonu. Galiausiai nusipirkau fotoaparatą ir atnaujinau į geresnį fotoaparatą. Reikėjo investuoti į save ir išlaikyti aukštą kokybę.

Galiausiai, nuoseklumas ir neprarasti to, koks esi kūrėjas. Nebūk tuo, kuo esi ne tik todėl, kad tai žmonėms patiks. Būtinai parodykite savo asmenybę savo vaizdo įrašuose. Parodykite savo veidą, nes dienos pabaigoje žmonės stebės jus, o ne jūsų turinį. Žmonėms patinka maistas, bet jie nori žinoti, kas yra už fotoaparato, kas gamina maistą. Tiesiog smagiai su juo.

Sveiki, skaitytojai! Ar turite istoriją, kurią norite, kad mes pristatytume? Siųskite mums žinutę Facebook, Instagram, Tiktok ir Twitter ir pakalbėkime apie tai.

REGISTRACIJA PRIE DIENOS NAUJIENALIO

SPAUSKITE ČIA, norėdami UŽSIREGISTRUOTI

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.