Spud-tacular bulvių receptai iš viso pasaulio papildyti savo repertuarą

Spud-tacular bulvių receptai iš viso pasaulio papildyti savo repertuarą

Svarstote, ką daryti su tuo maišeliu, kurį turite savo sandėliuke? Gaukite patarimų iš viso pasaulio virtuvių naudodami šiuos unikalius ir skanius bulvių receptus.

Kukli bulvė garsėja kaip klajoklis, risnojanti Europa XVI amžiuje po to, kai prieš kiek daugiau nei 8000 metų buvo prijaukintas Pietų Amerikos Anduose. Natūralu, kad visame pasaulyje šakniavaisių receptai buvo perduodami iš kartos į kartą, kai kurie stiebagumbį sutrina ir kepa, o kiti supjaustė, kad nepažeistų.

Nepriklausomai nuo to, kaip bulvės buvo apdorojamos, dėl kreminio, žemiško skonio ir įvairiapusio pobūdžio bulvės tapo patogiausia milijonams žmonių visame pasaulyje. Ir jei dar neatradote visų nuostabių formų, kurios gali įgauti – už amžinai žaliuojančių bulvytės ir maišos rudos spalvos – parengėme keletą unikalių receptų, kuriuose yra šios minios mėgstamos daržovės.

Iš naujo atraskite bulvių universalumą pagal šiuos receptus iš viso pasaulio

Gamja jeon, Korėja

Nuo pat jų atsiradimo 1800-aisiais bulvės buvo auginamos Korėjos Gangvono provincijos kalvose. O šis blynas – to krašto ypatybė. Tai apima bulvių tarkavimą ir kepimą su laiškiniais svogūnais, česnakais, morkomis arba svogūnais. Jis dažnai patiekiamas kaip užkandis, užkandis ar garnyras su sojos padažu ir actu. Kartais rasite receptų, kuriuose yra gochujang ir sezamo sėklų. Gamja jeon taip pat yra puikus pasirinkimas, kai neturite didžiausio apetito. Paimkite svogūnų, bulvių krakmolo ir vynuogių kauliukų aliejaus kitam bakalėjos parduotuvei, kad išplaktumėte šį.

Kumpiras, Turkija

Šios keptos bulvės – įprastas vaizdas Turkijoje, į šalį įvežamos per panašų patiekalą Jugoslavijoje. Gatvės prekeiviai prikimšo pagrindinius patiekalus sūriu, sviestu ir daugybe kitų priedų, pavyzdžiui, kornišonų, turkiškų mezų, kukurūzų, dešrų ar alyvuogių, taip pat kokio nors padažo. Atlyginimas yra skanus, kreminis patiekalas, kuriame gausu jums patinkančių skonių. Šiam konkrečiam receptui reikalinga rūkyta mėsa, žalieji pipirai, tarkuotas sūris, amerikietiškos salotos, aitriosios paprikos dribsniai, pomidorų pasta ir kiti skanūs ingredientai, kurie žada patogų maistą. Sviestą, mėsą ir sūrį visada galite pakeisti veganiškais produktais.

Causa, Peru

Taip pat žinomas kaip causa a la limeña, šis patiekalas yra neatsiejama Peru kulinarijos dalis. Istoriškai buvo manoma, kad tai įvyko Ramiojo vandenyno karo metu 1879 m., kai Peru kovojo prieš Čilę. Buvusios kariuomenės kariuomenei buvo sunku gauti maisto, todėl moterys žvalgydavosi regione bulvių ir siūlydavo jų pavalgyti kariams „dėl reikalo“ ginti savo teritoriją (iš čia ir kilo pavadinimas). Be to, yra keletas kitų istorijų, susijusių su šiuo patiekalu, kurios sklando.

Klasikiniame recepte citrininė, prieskoniais pagardinta bulvių košė derinama su tuno, vištienos, jūros gėrybių ar avokado deriniu. Skrudinti raudonieji pipirai, žaliosios citrinos sultys, askaloniniai česnakai, majonezas ir grietinė. Pasipuoškite kietai virtais kiaušiniais arba alyvuogėmis, kad gautumėte autentišką prisilietimą!

Colcannon, Airija

Bulvių receptų apžvalga būtų neišsami, nenurodant šalies, kuri, kaip žinoma, yra viena didžiausių šakniavaisių vartotojų. Tiesą sakant, jei esate Airijoje, yra didelė tikimybė, kad savo lėkštėje gana dažnai rasite troškintų, skrudintų arba virtų angliavandenių variantų.

Šiame patiekale dera protėvių airių žalumynų dieta su šiuolaikinėmis bulvėmis. Tai nepaprastai populiarus regione, apie jį parašytos net vaikiškos dainos. Tradiciškai patiekiami per Heloviną, vietiniai gyventojai dažnai slepia monetas ir kitus niekučius savo Kolkanone. Manoma, kad tas, kurį rasite savo porcijoje, nuspės jūsų ateitį. Klasikiniame recepte yra bulvių košė, druska, pipirai, lapiniai kopūstai, šoninė, pienas, sviestas ir svogūnai. Jis yra glotnus, kreminis, sveikas ir puikiai tinka kaip užkandis, lengvas vidurdienio patiekalas ar priedas prie mėsos.

Pommes Aligot, Prancūzija

Sūri, sodri ir tampri – šis klasikinis receptas iš Prancūzijos pakelia kuklią bulvių košę ir kaip! Manoma, kad fondiu primenantis kūrinys atsirado kažkada vulkaninio Aubrac kaimo vienuolynuose maždaug XII amžiuje ir dabar yra vienas iš labiausiai paplitusių lankytinų vietų visoje šalyje. Receptas reikalauja bulvių, česnako, grietinėlės, sviesto ir tarkuoto sūrio. Konsistencija turi būti pakankamai elastinga, kad išsitiestų iš puodo nenutrūkus nė sruogai. Ant viršaus uždėkite kumpio ir česnako ir patiekite iš karto.

Yunnan Pounded bulvių košė, Kinija

Kalbėdami apie kreminę, stangrią bulvių košę, apsidžiaugtume nepaminėdami šio klasikinio recepto iš Kinijos, vienos didžiausių bulvių gamintojų pasaulyje. Šis patiekalas, pavadintas šalies provincijos vardu, yra lygus ir kramtomas kaip ryžių pyragas ir lengvai išplakamas. Recepte reikalaujama vaškinės bulvės arba pridėti garuose virtų lipnių ryžių, kad tekstūra būtų elastinga. Kiti ingredientai yra pipirų grūdeliai, šviežios paprikos, česnako skiltelės ir jūsų pasirinktos žolelės. Tobulumo raktas – bulves gerai sumušti, kol jos taps šilkinei lygios. Tai reiškia, kad treniruotė verta puikaus atlygio.

Lemoni Patatas, Graikija

Žinomas kaip pagrindinis graikų motinos receptas, citrininės bulvės yra skanus citrusinių vaisių ir kreminių gumbų mišinys. Nors visoje šalyje yra skirtumų, pagrindiniai ingredientai yra bulvės, citrinos, juodieji pipirai, graikiškas raudonėlis ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Tada bulvės virinamos vandenyje arba vištienos sultinyje. Tai yra gabalas virš įprastų skrudintų bulvių ir tikrai prideda šiek tiek pjausmo bet kuriai šventei. Traškus išorėje, minkštas viduje ir kupinas skonių, kurie puikiai papildo vienas kitą – tai būtina išbandyti. Nepamirškite savo patiekalo apibarstyti petražolėmis, kad jos suklestėtų.

Papa Salada, Kolumbija

Tai paprastas patiekalas, kuris yra pagrindinis patiekalas virtuvėse ir restoranuose, kurių specializacija yra kepta vištiena Kolumbijoje. Papa salotos reiškia virtas, sūdytas bulves, kurios dažnai patiekiamos kartu su ant grotelių arba ant grotelių kepta mėsa, populiarios, nes yra sočios ir gali būti dalinamos šešių asmenų šeimai. Druska prilimpa prie raudonųjų bulvių ir sumažina kremiškumą. Viskas, ko jums reikia, yra druska, bulvės ir vanduo, kad išplaktumėte. Norėdami tai pagerinti, patiekite su kolumbietiško žalio aštraus padažo šonu.

Potato Bravas, Ispanija

Šis populiarus tapas patiekalas kilęs iš Ispanijos, o pavadinimas verčiamas kaip „aštrūs bulvės“. Receptas reikalauja baltų bulvių, paprikos, svogūnų, pomidorų, česnako, aitriosios paprikos miltelių, petražolių ir alyvuogių aliejaus. Pranešama, kad „Patatas bravas“ atsirado Madride po to, kai Ispanija 1500-aisiais užkariavo inkų imperiją ir pradėjo auginti pomidorus. Sodrūs, aštrūs ir aštrūs šio patiekalo skoniai puikiai dera su alumi ir vynu.

Deruny, Ukraina

Viena didžiausių bulvių gamintojų Ukraina pasauliui gali pasiūlyti keletą skanių bulvių patiekalų. Iš jų šie bulviniai pyragaičiai, patiekiami su česnakiniu jogurtu, yra labai populiarūs, kiekvienas šalies kraštas prideda prie skanėsto savo unikalaus posūkio. Beje, recepte tradiciškai naudojami svogūnai, česnakai, miltai, aliejus, kiaušiniai ir grietinė.

Pats terminas „deruny“ verčiamas kaip „tarkuotas“, taip bulvės dedamos į patiekalą. Mišinys kepamas iki auksinės rudos spalvos ir patiekiamas karštas. Pamirškite ruduosius maišus, šie bulviniai blynai tikrai patiks.

Hasselbackspotatis, Švedija

Jei jums patinka nesmulkintos skrudintos bulvės, išbandykite šį klasikinį švedų perteikimą. Patiekalas pavadintas Hasselbacken restorano, populiarios vietos Stokholmo centre, vardu ir pirmą kartą patiektas XX amžiaus ketvirtajame ir šeštajame dešimtmečiuose. Stilingas ir skanus patiekalas buvo parduodamas kaip karšti pyragaičiai ir ilgainiui tapo populiariu kartu su kepta mėsa ir paukštiena. Pagal šį receptą kitą kartą eidami į bakalėjos parduotuvę turėsite paimti bulves, česnako skilteles, sviestą, alyvuogių aliejų, čiobrelius, druską, pipirus ir pasirinktas žoleles. Supjaustę bulves, į jas įsiskverbia kitų ingredientų skoniai, todėl kiekvienas kąsnis bus toks pat skanus kaip ir kitas. Šis receptas yra per daug lengvas ir skanus, kad jo praleistumėte.

Dum Aloo, Indija

Didelė Indijos vegetarų populiacija ir bulvių produkcijos gausa lėmė skaniausius ir unikaliausius kulinarinius kūrinius. Tiesą sakant, nustatyti vieną receptą gali būti sudėtinga, atsižvelgiant į tai, kad kiekvienas regionas turi savo specialybę, kurią verta įtraukti į savo repertuarą. Beje, populiarus yra šis bulvių karis, kuris Kašmyre vadinamas aloo olav ir yra neatsiejama regiono kulinarinės kultūros dalis. Tai taip pat yra vienas iš nedaugelio vegetariškų delikatesų tradiciniame Kašmyro wazwan (kelių patiekalų patiekalas). Turtingas ir kvapnus, receptas gali būti šiek tiek sudėtingas ir atimti daug laiko. Be to, atsipirkimas, ypač kai patiekiamas kartu su sviestiniu naanu, vertas pastangų.

Perkedel Kentang, Indonezija

Šiose Indonezijos bulvių trintuvėse yra kvietinių miltų, kiaušinių, kukurūzų, morkų ir paprikų, jie paplitę visame regione. Bulvės yra įdarytos daugybe ingredientų, tiek vegetariškų, tiek jautienos, prieš jas kepant, kad būtų klasikinis patogumas. Šio patiekalo šaknys (skirta kalambūrai) glūdi olandiškame frikadeller arba keptuose maltuose kotletuose. Kadangi Indoneziją kolonizavo olandai, nenuostabu, kad receptas įsitvirtino kultūriniame regiono kraštovaizdyje. Tačiau vietiniai gyventojai mėsą iškeitė į bulves ir pridėjo daugybę kitų ingredientų, kad pagamintų ją savo. Išbandykite, kai trokštate ko nors kepto ir krakmolingo.

Teminis vaizdas: sutikimas @cravingsjournal.en/Instagram; Herojaus vaizdas: „Shutterstock“ sutikimas

Leave a Comment

Your email address will not be published.