SNAP-Ed įkvepia sveikai maitintis Pietryčių Mičigano maisto sandėliuose

Jake Williams, Gleaners Community Food Bank nutrition education manager, and Bridget Brown, director for Gleaners' Food Secure Livingston program, at Shared Harvest Pantry in Howell.
Šis straipsnis yra „Pakeitimų istorijos“ – įkvepiančių straipsnių serijos žmonių, kurie teikia įrodymais pagrįstas programas ir strategijas, įgalinančias bendruomenes sveikai maitintis ir daugiau judėti, dalis. Tai įmanoma gavus finansavimą iš Mičigano kūno rengybos fondas.

Beveik 1,3 milijono Mičigandano gyventojų neturi mitybos saugumo, o tai reiškia, kad jie neturi nuolatinės prieigos prie maistinių medžiagų turinčių vaisių ir daržovių, reikalingų gerai sveikatai palaikyti. Pietryčių Mičigano valstijos „Gleaners Community Food Bank“ („Gleaners“) stengiasi sustiprinti mitybos saugumą, aktyviai tiekdamas įvairius vaisius ir daržoves į regiono maisto sandėlius ir kitas labdaringas maisto programas, taip pat teikdamas mitybos mokymo informaciją sandėliuko svečiams.

Mitybos švietimo pastangos Gleaners yra įmanomos iš dalies dėl Mičigano kūno rengybos fondo (MFF) papildomos mitybos pagalbos programos švietimo (SNAP-Ed) finansavimo. DFP yra valstybinė Mičigano sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamento agentūra, įgyvendinanti papildomos mitybos pagalbos programos švietimo komponentą. SNAP-Ed yra JAV žemės ūkio departamento švietimo programa, kuri moko žmones, turinčius teisę gauti SNAP, kaip gyventi sveikiau. DFP siūlo dotacijas SNAP-Ed programavimui visoje Mičigano valstijoje.

„Gleaners“ stengiasi sukurti tvarumo programą ir paremti savanorių pajėgumus vykdydama SNAP-Ed politiką, sistemas ir aplinkos pokyčių (PSE) darbą. Jie tai daro įvairiais būdais: teikdami receptus ir mitybos mokymo išteklius sandėliuko svečiams, siūlydami mokymus ir techninę pagalbą sandėliuko darbuotojams ir savanoriams bei vadovaudami pastangoms pagerinti fizinę sandėliuko erdvę, kad būtų paryškintas sveikas maistas.

Receptai bendrame derliaus sandėliuke Howell mieste.

Šis darbas prasideda suvokiant unikalius žmonių poreikius visose bendruomenėse, kurioms Gleaners tarnauja.

Voreno sandėlyje Woodside Biblijos bažnyčioje Gleaners bendradarbiauja su klebonu ir sandėliuko darbuotojais, kad nustatytų savo svečių tikslus ir poreikius.

„Sveika mityba yra puiku, ypač kai kalbate apie dirbančius vargšus, nes prieiga prie sveiko, maistingo maisto yra sudėtinga. Infliacija ir pandemija visiškai pakeitė mūsų realybę“, – sako sandėliuko pastorius Tyleris Mollenkampas. „Turiu didelį troškimą išlaikyti žmonių orumą, kad jie galėtų gauti šviežio maisto, nepaisant dabartinių aplinkybių.

Naudojant SNAP-Ed Voices for Food (VFF) įrankių rinkinį, „Gleaners“ naudojo VFF „MyChoice Pantry Scorecard“ bazinei linijai nustatyti ir kaip praktinę, paprastą vertinimo priemonę.

„Naudojame rezultatų suvestinę, norėdami aptarti, kokias viltis turėtų turėti sandėliukas, ką darbuotojai ir savanoriai norėtų pakeisti sandėliuke, o tada įvertiname likusios metų dalies tikslus ir bet kokias papildomas trumpalaikes užduotis ar ilgalaikius tikslus. sako Jake’as Williamsas, „Gleaners“ mitybos mokymo vadovas. „Pokalbiai, pradėti naudojant rezultatų suvestinę, yra labai naudingi sandėliuko darbuotojams ir paprastai veda į didesnius pokalbius, kurie padeda nustatyti tikslų prioritetus.

Džeikas Viljamsas.
Pavyzdžiui, sandėliukas norėjo pertvarkyti visus savo šaldytuvus pagal maisto grupes. Šią trumpalaikę užduotį sandėliuko savanoriai galėtų atlikti gana greitai.

„Aplinkosauginė šio PSE darbo dalis atliekama, pavyzdžiui, strategiškai išdėstant daiktus sandėliuke, sukuriant geriau apšviestą ekraną, kuriame būtų rodomi vaisiai ir daržovės, ir dalijamasi informacija apie būdus, kaip tuos vaisius ir daržoves išsaugoti užšaldant arba laikydami juos tinkamose saugojimo vietose “, – sako Williamas. „Pavyzdžiui, daugelis žmonių nesuvokia, kad bulvės ir svogūnai neturėtų būti laikomi vienas šalia kito. [because onions emit a gas that makes potatoes go soft].

Rezultatų suvestinė taip pat padėjo komandai ištirti, kaip Warren Warehouse sandėliukas galėtų geriau išryškinti sveikesnius maisto produktus, juos išryškindamas lentynose, kad sandėliuko svečiams būtų lengviau juos pasirinkti. Dabar jie parduoda šviežius vaisius, daržoves ir kitus sveikus maisto produktus akių lygyje kartu su įkvepiančiais ženklais, kad atkreiptų dėmesį į sveikesnius produktus sandėliuke.

„Vaisiai ir daržovės rodomi priekyje ir centre su paprastais naudoti receptais, todėl sandėliukas sutelkia dėmesį į sveiką mitybą. Tai įtraukia sandėliuko svečius rinktis tuos maisto produktus“, – sako Williamsas.

„Michigan Harvest of the Month™“ receptų kortelės taip pat dedamos kartu su atitinkamais maisto produktais. Receptų kortelėse taip pat yra nuorodų į Michigan Harvest of the Month™ svetainę, kurioje lankytojai gali rasti pigesnių, sveikesnių receptų, kuriuos galima gaminti namuose.

„Jei jie mato pupeles ant lentynos ir paprastai nevalgo pupelių, yra receptas, kuriame parodyta, kaip jas naudoti“, – sako Mollenkampas. „Jie išmokė mane ir mūsų sandėliuko vadovą. Kai žmonės ateina, mes ne tik duodame jiems maisto dėžutę ir išsiunčiame linksmai keliauti. Mūsų svečiai kartu su vienu iš mūsų savanorių eina per sandėliuką ir pasirenka maistą jiems iš tikrųjų reikia ir jiems suteikiama informacija, kuri padėtų gaminti maistą namuose.

Norėdami žengti žingsnį toliau, „Gleaners“ teikia papildomų išteklių, kurie palaiko sveiką mitybą.

„Gleaners sukūrė stotį, kurioje žmonės gali pasiimti mokymo apie sveiką mitybą išteklius. Jie mums davė receptų, dalomąją medžiagą ir plakatus. Mes ką tik sukūrėme nedidelį „Gleaners kampelį““, – sako Mollenkampas. „Jie tarsi paėmė mus po savo sparnu, nes nori, kad vietiniai sandėliukai klestėtų, o tai man patinka“.

Įtraukdami pakeitimus į maisto sandėliuką, jie gerina bendrą aplinką, atkreipdami dėmesį į sveiką maistą su palaikomaisiais ištekliais. Šis darbas palaiko ir įkvepia sveikus pasirinkimus, kartu pagerindamas bendrą svečių patirtį sandėliuke.

Kad sveikas pasirinkimas būtų lengvas

Livingstono apygardoje „Shared Harvest Pantry“ taip pat bendradarbiauja su „Gleaners“, kad pakeistų sandėliuko aplinką, skatinančią rinktis sveiką maistą. Pavyzdžiui, iškiliame koridoriuje, kuriame buvo rodoma duona ir grūdai, dabar yra šviežių vaisių ir daržovių. Švieži produktai taip pat demonstruojami gerai matomuose ekranuose visame sandėliuke. Ir dar praėjusią savaitę jie diskutavo apie laukiamojo kambario skyrimą ir lentynų pertvarkymą, kad sandėliuko klientai būtų geriau prijungti prie papildomų sveikų išteklių.

„Tai tikrai skatina mūsų svečius pažvelgti į sveikesnį produktą“, – sako Bridget Brown, „Gleaners’ Food Secure Livingston“ programos direktorė. „Mūsų savanoriai taip pat padeda mums skelbti skrajutes ir ženklus, skatinančius mūsų svečius rinktis sveikesnį maistą. Mūsų savanoriai žino, kas yra prieinama, ir dalijasi tuo su mūsų svečiais, kai jie apsipirkinėja. Jie gali pasakyti: „Ei, ar bandėte tai anksčiau? Štai kaip jūs jį naudojate. Pažiūrėkite į šį receptą – tai jums sveika.

Bridžita Braun.

„Gleaners“ SNAP-Ed mitybos mokytojai taip pat dalyvauja Livingstono apygardos bado tarybos posėdžiuose, kad reklamuotų „Gleaners“ programas, teiktų informaciją ir įtrauktų savanorių tarybos narius į savo PSE darbą.

„Per pastaruosius kelerius metus nuo idėjos „Turime turėti šviežių produktų“ nebeliko lūkesčių. Tada, kai mums pasisekė geriau siūlyti šviežius produktus, žmonės to norėjo“, – sako Brownas. „Dabar sulaukiame užklausų. iš klientų… „Ar galite gauti salotų? Ar galite gauti agurkų?“ Esame čia tam, kad iš tikrųjų pakeistume šių šeimų gyvenimus.

Bridget Brown ir Jake’as Williamsas.

„Kiekvienas sandėliuko įvertinimas duoda skirtingus rezultatus, o mūsų teikiama pagalba yra pritaikyta individualiems poreikiams ir skiriasi priklausomai nuo sandėliuko“, – priduria Williamsas. „PSE darbas yra ilgas ir netiesinis procesas. Santykiams užmegzti ir ilgalaikiams pokyčiams užmegzti reikia laiko. Reikia partnerių, norinčių palaikyti diskusiją atvirą ir surinkti bendruomenės indėlį, kuris būtų reikšmingas svečiui, kurį aptarnauja kiekvienas sandėliukas.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.