Savo srityje „Maistas lauke“ suteikia sveikesnio maitinimosi pasirinkimo kelyje.

Savo srityje „Maistas lauke“ suteikia sveikesnio maitinimosi pasirinkimo kelyje.

Linkolnas, Neb. –Vos prieš ketverius metus, Maistas lauke buvo hipotetinė Hannah Guenther programos „Nebraska Extension“ programa, kurios tikslas buvo pasiekti bakalauro ūkininkus ir padėti jiems greitai, paprastai ir nešiojamus valgyti.

Greitai į priekį 2022 m. Guentheris, maisto mitybos ir sveikatos plėtojimo pedagogas Kumingo grafystėje, sugebėjo sukurti mitybos mokymą, kurio tikslas – padėti keliaujantiems suaugusiems ir jų šeimoms įtemptais sezonais rinktis sveikesnę mitybą.

„Food in the Field“ – tai įrankių serija, suteikianti visą informaciją, kurios reikia norint atlikti nedidelius mitybos pokyčius ir įtraukti sveikesnės mitybos praktiką į savo kasdienybę“, – sako Guentheris.

„Maistas yra viena maloniausių gyvenimo dalių, svarbiausias kiekvieno žmogaus dienos akcentas, todėl ši programa jokiu būdu nenurodys pakeisti savo mitybos. Niekada niekam nesakysiu, kad jie negali arba bet koks maistas yra draudžiamas.

Pradėjusi karjerą „Extension“, Guenther perėjo į kaimo gyvenimą ir persikėlė į savo vyro veiklą – ūkininkavimo ir galvijų šėrimo įmonę netoli Vest Pointo.

Žinodamas, kad didžiausias Nebraskos ekonomikos veiksnys buvo žemės ūkio pramonė ir nauja gyvenimo ūkyje veikla, Guenther sako, kad varomoji „Maistas lauke“ jėga buvo jos tiesioginė patirtis, susijusi su vyro mitybos įpročiais ir tuo, kaip jie pasikeitė ypač įtemptais derliaus nuėmimo laikais. ir sodinimas.

Viršuje pavaizduotas Hannos vyras Adomas, traktoriaus kabinoje pietaujantis kelyje.

„Kai pradėjau dirbti Extension, niekada per milijonus metų nemaniau, kad norėčiau, kad mano tikslas būtų maitinti ūkininkus, bet štai ką aš supratau, kad esu toks aistringas“, – sakė Guentheris.

„Niekada nenuėjau šiuo keliu neištekėjusi už savo vyro ir nemanau, kad man tai taip rūpėtų, jei nebūčiau persikėlusi į kaimo bendruomenę ir nebūčiau jos apsupta kasdien.

Jos naujas vaidmuo gyventi ir dirbti kaimo bendruomenėje buvo ryškus kontrastas su jos auklėjimu Teksase, kur žemės ūkis nebuvo jos gyvenimo priešakyje. Guenther ypač įsijautė į 18 ir daugiau valandų savo vyro darbo dienas, įtemptus sodinimo ir derliaus nuėmimo sezonus, taip pat įtemptus oro modelius, rinkas ir politiką.

Kaimo bendruomenėje turėdamas ribotas sveiko maisto pasirinkimo galimybes ir gausybę pusryčių maisto, Guenther sako pati patyrusi, kaip sveikai maitintis jos vyras ir kiti, gyvenantys šiuolaikiškai keliaujant, atsidurdavo ant nugaros.

Po to, kai vietinė ligoninė kreipėsi į ją, prašydama pagalbos dėl mitybos mokymo, Guentheris išvyko į misiją, kad suteiktų vertingų įrankių, padedančių kitiems priimti sveikus sprendimus įtemptais sezonais ir kasdieniame gyvenime.

„Gyvendama kaimo bendruomenėje matau šiuos žmones kasdien. Mano vyrui patinka darbas, tvarkantis lesyklą, ir man malonu matyti, koks jis laimingas“, – sako Guentheris. „Kaip aš galiu pasirūpinti šiais žmonėmis? Noriu, kad jie kiekvieną dieną galėtų kuo geriau atlikti savo darbą. Kaip aš tai galėčiau padaryti? Tai buvo mano dėmesys“.

Ketindamas pasirūpinti gamintojais ir padėti jiems būti sveikesniems, Guentheris buvo sukrėstas radęs negausių žemės ūkio gamintojų mitybos tyrimų, nepaisant išsamių su šia sritimi susijusių ūkio saugos ir psichinės sveikatos tyrimų. Matydamas atitrūkusią ir nepakankamai aptarnaujamą auditoriją, Guentheris 2018 m. pristatė „Food in the Field“, siekdamas daugiau dėmesio skirti maitinimui tiems, kurie mus maitina.

Guenther sako, kad ji taip pat nori padėti kitiems išgyventi pokyčius, kuriuos ji patyrė, kai ji prisitaikė prie gyvenimo kaime, kilusi iš miesto ir mažai susidūrusi su žemės ūkiu.

„Aš tikrai nerimavau dėl persikėlimo į savo vyro lesyklą, ir iš pradžių man tai buvo tikrai didelis mokymosi kreivė. Kiekvieną dieną kažko išmokstu ir matau, kaip ūkininkai rūpinasi ne tik žeme ir gyvuliais“, – sako Guentheris.

„Noriu, kad žmonės užmegztų geresnį ryšį su žemės ūkio pramone, ir stengiausi išryškinti pramonės darbą tuo, ką darau kasdien.

Tai yra Guentherio Instagram platformos atsiradimas, pamaitinti daugybę žmoniųkurią ji pradėjo visiškai nesusijusi su darbu, kai suprato, kad visi telefonuose ieško informacijos apie maistingumą.

Nors ji sako, kad tai prasidėjo tik kaip receptų rinkmena, ji tapo vieta, kurioje daugiausia dėmesio skiriama mitybos mokymo receptams iš „Food in the Field“, taip pat pažvelgti į tai, iš kur gaunamas maistas ir jos kasdienis gyvenimas auginant šeimą žemės ūkio srityje.

Jos darbas su „Nebraska Extension“ ir socialinės žiniasklaidos platformomis yra natūralus jos aistros gaminti maistą ir estetiškai patrauklios mitybos švietimo informacijos teikimo derinys.

Paimta iš savo Instagram puslapio, Hannah dalijasi maistingo, bet skanaus kokteilio receptu, tinkančiu bet kam.

„Food in the Field“ pasiekė daugiau nei 280 žmonių asmeniniuose renginiuose ir beveik 300 el. naujienlaiškių prenumeratorių, o jos „Instagram“ profilis artėja prie 4000 sekėjų.

Jei norite, kad „Food in the Field“ būtų kito jūsų susitikimo, programos ar konferencijos dalis, susisiekite su Hannah ir Tara apsilankę adresu food.unl.edu/foodinthefield. Siekdami ir toliau dalytis aktualia informacija su kaimo bendruomenėmis, jie sukūrė el. informacinį biuletenį kaip „Food in the Field“ plėtinį. Norėdami gauti tyrimais pagrįstus išteklius, receptus ir naudingus patarimus tiesiai į el. pašto dėžutę, užsiprenumeruokite spustelėdami čia!!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.