Receptai … kulinarijos entuziastams

A photo showing two brownies on a piece of parchment next to mint leaves.
Nuotrauka, kurioje matyti du pyragaičiai ant pergamento gabalėlio šalia mėtų lapelių.
Balandžio 20 d. suteikia puikią progą į savo mėgstamus kepinius papildyti ypatingu ingredientu – žinoma, turime omenyje meilę. (Nuotrauka suteikta Creative Commons)

Balandis yra švelnių švenčių mėnuo. Nors kyla nerimas dėl finalų, nuo Velykų iki Koačelos leidome laiką su šeima ir draugais, įvairiomis švenčių tradicijomis ir dekadentišku maistu.

Ši šventė tęsiasi ir šiandien, balandžio 20 d., turinti savo tradicijas ir skanėstus. Jokią kitą dieną valgymo poreikis ar valgomumo potencialas nepadidėja. Kad būtumėte pasirengę švęsti, pateikiame keletą kvapnių ir dinamiškų receptų, kurie bus kaip drobė bet kokiems slaptiems ingredientams, kuriuos galbūt turite.

Užpiltas sviestas arba aliejus

Tai neprivalomas žingsnis, bet galbūt pats svarbiausias norint pakelti šventinius receptus. Apsvarstykite, kad užpiltas sviestas (arba aliejus, jo veganiška alternatyva) yra tai, kas spanguolės yra per Padėkos dieną, arba daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas Helovinui: jų įpilama į viską, kaip reikalauja tradicija.

Paruošimo laikas: 10 minučių

Virimo laikas: 1 valanda (sviestas)

2-3 valandos (aliejus)

Porcijos: N/A

16 uncijų sviesto arba aliejaus

1 uncija slapto ingrediento (daugiausia)

Koštuvas arba marlė

Pradėkite dekarboksilindami bet kokius slaptus ingredientus: kaitinkite 30–40 minučių 245 laipsnių orkaitėje, tada sumalkite arba sulaužykite rankomis. Puode ištirpinkite sviestą arba įkaitinkite aliejų ir sudėkite slaptus ingredientus, tada virkite ant silpnos ugnies valandą (jei naudojate sviestą) arba maždaug 2,5 valandos (jei naudojate aliejų), dažnai maišydami. Sviestą arba aliejų nukoškite ir išmeskite įtemptas kietąsias medžiagas.

Šokoladiniai blynai

Kas gali būti geresnis būdas pradėti dieną nei su cukrumi ir duona? Su šiais pusryčiais pasinerkite į rytą, po to ilgai ir ramiai pamiegokite.

Paruošimo laikas: 10 minučių

Virimo laikas: 1½ minutės

Porcijos: 3

½ puodelio užpilto sviesto, ištirpinto ir padalinto per pusę

1½ puodelio pasukų

1 kiaušinis

1 puodelis universalių miltų

⅓ puodelio ekologiško cukranendrių cukraus

3 šaukštai nesaldintos kakavos miltelių

½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos

½ arbatinio šaukštelio druskos

3 šaukštai cukraus pudros

Viename dubenyje išplakti pieną, kiaušinį ir sviestą, kitame – miltus, kakavos miltelius, cukrų, soda ir druską. Sumaišykite visus ingredientus ir ¼ puodelio dalių supilkite į sviestu išteptą keptuvę ant vidutinės ugnies. Kepkite apie 2 minutes ir apverskite, kai kraštai sustings, tada kepkite dar 1–2 minutes. Patiekdami apibarstykite cukraus pudra ir užpilkite sirupu.

Kepta Bruschetta

Štai vienas žolėdžiams. Pavasaris – metas apkabinti viską, kas žalia – nuo ​​šviežių Kalifornijos daržovių iki žolės, į kurią praleisite valandas tuščiai spoksodami.

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos: 3

1 plonas batonas

1 valgomasis šaukštas užpilto aliejaus

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

3/4 puodelio kubeliais pjaustytų pomidorų

1/2 arbatinio šaukštelio česnako

1/8 puodelio šviežio baziliko

2 arbatinius šaukštelius balzamiko acto

Batoną supjaustykite ¾ colio griežinėliais ir abi puses aptepkite alyvuogių aliejumi, prieš skrudindami skrudintuve arba viryklėje. Pomidorus, česnaką, baziliką, actą, papriką ir užpiltą aliejų sumalkite ir sumaišykite dubenyje ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Pomidorų mišinį padalinkite į skrebučius ir patiekite.

Marmuriniai pyragaičiai

Tai nebūtų šventė be sotaus, ertmę sukeliančio deserto. Laimei, jums, puritonams ir jaunimui, tai sukelia komą net ir be slaptų ingredientų.

Paruošimo laikas: 10 minučių

Virimo laikas: 35 minutės

Porcijos: 12

16 uncijų grietinėlės sūrio, suminkštintas

2 kiaušiniai

2 šaukštai granuliuoto cukraus

1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

1 (21 uncijos) pakuotės pyrago mišinys, tešla paruošta pagal pakuotės nurodymus (išskyrus kanapių aliejaus pakaitalą arba kanapių sviestą)

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių ir atidėkite riebalais išteptą 9 x 13 colių kepimo indą. Sumaišykite grietinėlės sūrį, kiaušinius, cukrų ir vanilę iki purios masės. Paruoškite ir pusę pakuotės pyrago tešlos paskleiskite į kepimo formą, tada šaukštu supilkite kreminio sūrio mišinį ir ant viršaus uždėkite likusią tešlos pusę. Supjaustykite ir pasukite mišinį, kad susidarytų marmurinė tekstūra, tada kepkite 35–40 minučių, kol iškeps. Leiskite atvėsti, tada supjaustykite ir patiekite.

Be įmantrumo, būkite saugūs ir labai atsargiai apsvarstykite dozę, jei ruošiatės kurį nors iš šių receptų. Būkite atsargūs ir vadovaukitės sveikatos priežiūros institucijų nurodymais, jei kyla abejonių. Švęsti tikrai smagu, bet susirgti niekada – nuo ​​per didelio cukraus kiekio. Laimingo kepimo!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.