Parduotuvės savininko meilė maistui, žmonės, sukurti tobulam receptui | Pietų Karolinos naujienos

Autorius GREG K. DEAL, Index-Journal

PROMISED LAND, SC (AP) – Jei važiuosite per šią mažą bendruomenę vakarinėje Grinvudo grafystėje, nerasite nė vieno šviesoforo. Tiesą sakant, vienintelis dalykas, kurį galbūt pastebėjote šioje greitkelio atkarpoje, yra sena kaimo parduotuvė. O gal ore kyla šiltas keptos vištienos kvapas.

Pažadėtosios žemės bakalėjos parduotuvė, esanti palei McCormick greitkelį, buvo pagrindinė čia daugiau nei 50 metų. Willie Jake’as Thomas jaunesnysis. žemę nusipirko 1971 m.

„Tai buvo maža medinė parduotuvė“, – sakė Willie. „Ten buvo dujų bakai. Tuo metu jie nepardavė dujų ir nieko. Tiesiog sėdėjo senas džentelmenas, bandantis ką nors parduoti. Jis daug su tuo nepadarė. Kai nusipirkau vietą, jis tiesiog dingo.

Nusipirkęs parduotuvę Willie turėjo vos 400 USD. Jis paėmė tuos pinigus ir nupirko bakalėjos, kad padėtų į lentynas. Viena svarbi prekė, kurią jis pardavė, buvo saldainiai. Jis greitai sužinojo, kaip pritraukti klientų. Tai buvo per vaikų smaližius.

Politinės karikatūros

„Štai kaip buvo pastatyta parduotuvė, vaikai ateidavo paragauti įvairių saldainių“, – sakė Willie, kuris 25 metus dirbo Grinvudo apygardos greitosios medicinos pagalbos direktoriumi, kol išėjo į pensiją 2006 m. „Jie ateidavo kiekvieną kartą, kai gaudavo nikelio ar cento. “. Laikiau daug įvairių saldainių. Ir tada jie pradėjo atsivesti savo tėvus. Taip jis tik vystėsi. Paimčiau šiek tiek uždirbtų pinigų ir grąžinčiau juos į parduotuvę, o mes tiesiog eidavome toliau.

Pažadėtoji žemė, įkurta 1870 m. pagal išlaisvintų vergų perkėlimo į žemę programą, yra daugiausia afroamerikiečių bendruomenė; Tačiau Willie žmona Pelenė sakė, kad ji tampa vis įvairesnė. Bendruomenė naikina „baltojo skrydžio“ tendenciją, nes čia savo namus kuria skirtingų kultūrų žmonės. Per daugelį metų maisto prekių parduotuvė žmonėms reiškė daug, sakė Pelenė.

„Tai buvo pagrindinė bendruomenės dalis“, – sakė Pelenė, Greenwood vidurinės mokyklos istorijos mokytoja. „Pirmas dalykas, apie kurį visi kalba, yra ta vištiena.“

Willie turi vienintelį savo garsiosios keptos vištienos receptą – Pelenė to net nežino – ir tą paslaptį saugo saugiausioje vietoje: galvoje. Jis sakė, kad vieną dieną galbūt užsirašys receptą ir vis dar svarsto savo galimybes, kaip ir toliau siūlyti savo vištieną žmonėms dabar, kai pardavęs parduotuvę.

„Turiu produktą su vištiena, apie kurį, kaip jie sako, beveik visoje šalyje“, – sakė Willie. „Žmonės atvyksta iš įvairių vietų. Grįžę jie pasiima su savimi krovinį vištienos.

Kalbant apie vištienos receptą, Willie nusijuokė paklaustas, kur jį gavo. Jis sakė, kad žmonės jam sako, kad jo vištienos skonis yra geresnis nei bet kas iš restoranų. Prieš daugelį metų jis lankėsi Alendale ir mėgavosi kepta vištiena, kurią ten pasiėmė. Jis grįžo namo ir pradėjo ieškoti įvairių receptų, kol rado tinkamą.

„Vis maišiau ir maišiau, kol pavyko“, – apie vištienos kepimą pasakojo Willie.

Willie pagaliau planuoja visam laikui išeiti į pensiją, kiekvieną dieną dirbęs daug valandų septynias dienas per savaitę parduotuvėje. Jis planuoja pasiimti atostogas, kurias pažadėjo sau pasitraukti išėjęs iš GMP darbo – ir tikisi daug pažvejoti.

Hari Om II neseniai įsigijo parduotuvę ir ją pertvarko. Willie neplanuoja duoti Om savo vištienos recepto, bet jis pasakė, kad nori padėti Om būti sėkmingam.

„Padėsiu šiam vaikinui pradėti, kiek galėsiu“, – sakė Willie. „Nenoriu, kad jam nepasisektų. Nenoriu matyti, kad kas nors žlugtų. Aš padėsiu jam pradėti daryti tai, ką jis nori. Šiuo metu recepto neatsisakau. Daug žmonių atėjo ir sako: „Ei, tu užsidarysi“. Ar galite man duoti savo receptą?

Pelenė pasakė: „Tikimės, kad jis (Willie) su vištiena pereis prie kažko kito. Bandome priversti jį supakuoti duoną. Nežinau, ar jis tai darys, ar ne. Šis išėjimas į pensiją jam vis dar naujiena.

Vis dėlto Willie ir Pelenė padarė daug daugiau bendruomenėje, nei tik patiekė vištieną. Kiekvieną savaitgalį jie gamindavo apie tuziną maisto produktų, kad galėtų nusipirkti, o kai kas nors iš bendruomenės mirdavo, Willie pavaišindavo šeimos narius.

„Kai kurie žmonės negalėjo sulaukti, kol ateis laikas patiekti“, – sakė Willie apie savo savaitgalio patiekalus. „Jie būtų eilėje prieš tarnauti. Jie stovėjo ten ir žiūrėjo maistą, nes mes jį išdėjome, kad jie matytų.

Willie ir Pelenė buvo susituokę 27 metus, susitiko Grinvudo apygardos teismo rūmuose, kur ji tuo metu dirbo grafystėje, o jo greitosios medicinos pagalbos biuras veikė ne pastate. Pora daug metų gyvena namuose šalia parduotuvės.

Willie sakė, kad parduotuvė buvo „atsakymas“ bendruomenei – „tik tam, kad galėtum ten ateiti apsipirkti ir nereikėtų eiti į Greenwood“. Stengiausi turėti gerą daiktų įvairovę.

Pelenė sakė, kad pažadėtoji žemė yra „mažas miestelis didesnio miesto viduje“.

„Matėme, kad daug vaikų, gimusių užauga, išvyksta iš vietos ir grįžta atgal“, – sakė Pelenė. – Pirmas dalykas, kurio jie ieško, yra vištiena.

Willie sakė, kad daugelis žmonių dar negirdėjo, kad jis pardavė parduotuvę.

„Jie ieško to valgio, kurį mes ten padėjome“, – sakė Willie. „Šeštadienį ir sekmadienį atvykdavo tiek daug žmonių. Ką tik iš kelio nuvažiavo daugybė žmonių. Man nereikėjo reklamuotis. Iš lūpų į lūpas viskas gavosi.

Kovo 26 d. Pažadėtosios žemės bendruomenės asociacija surengė netikėtą Willie eiseną, norėdamas pasidžiaugti jo indėliu ir padėkoti jam už nuopelnus gyventojams ir kitiems. Po parado draugai ir šeimos nariai atvyko į Pažadėtosios žemės savanorių ugniagesių departamentą, kad pasidalintų maistu ir istorijomis.

Grinvudo apygardos tarybos narė Edith Childs įteikė Willie pareiškimą.

„Žinau, ką tu man reiškia, kaip draugas“, – pasakė Childsas. „Jūs nežinote, ką reiškia man – ir šiai bendruomenei“.

Janas Williamsas, Pažadėtosios žemės bendruomenės asociacijos prezidentas, sakė, kad jis yra gyvybiškai svarbus bendruomenei, nes suteikia darbo vietų. O ir ta vištiena.

„Tai buvo nuostabu“, – sakė Williamsas. „Tai buvo kažkas, į ką įkandus atrodė: „Oho!“

„Promised Land Grocery“ turi daugiau nei 80 „Google“ atsiliepimų, kurių vidutinis įvertinimas yra 4,5 iš 5 žvaigždučių. Žmonės iš visos šalies pareiškė nuomonę apie Willie’s vištieną, daugelis jų užklysta į parduotuvę kelionių metu.

Autorių teisės 2022 The Associated Press. Visos teisės saugomos. Ši medžiaga negali būti publikuojama, transliuojama, perrašoma ar platinama.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.