Motinos dienos pusryčiai patiks visai šeimai

Traškūs oranžiniai prancūziški skrebučiai prideda keletą sveikų, bet skanių Motinos dienos elementų į pusryčių klasiką.
Traškūs oranžiniai prancūziški skrebučiai prideda keletą sveikų, bet skanių Motinos dienos elementų į pusryčių klasiką.

Retkarčiais, pasibaigus ketvirtadienio vakaro laidai per WFHB bendruomenės radiją, nueidavau į Bloomington Diner pavalgyti vėlai vakare. Mano pasirinkimas dienos pabaigai? Mėlynių blynai arba įdaryti prancūziški skrebučiai, kartais su kiaušiniu ir dešrelių nuorodomis – man tai yra pats geriausias maistas po tikrai ilgos dienos.

Šios savaitės stulpelyje tyrinėju keletą šių mėgstamiausių pusryčių.

Pradėkime nuo prancūziško skrebučio. Tai tikrai ne prancūziška. Dauguma ekspertų mano, kad receptas datuojamas senovės Romoje, kur romėnai duonos riekeles panardino į pieną (o kartais ir kiaušinius) ir vadino pan dulcis. Prancūzijoje ji vadinama „pain perdu“ (prarasta duona), nes ji gaminama iš duonos, kuri buvo parą ar dvi senesnė ir senesnė, bet niekas nenorėjo jos išmesti.

Carolyn VandeWiele

Kad ir kur jis būtų kilęs, prancūziškas skrebutis yra pasenęs gabalėlis, pamirkytas kiaušinių, pieno ir saldiklio kremu ir keptas. Apibarstytas cukraus pudra ir šiltais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas ir muskato riešutas, užpiltas vaisiais ar klevų sirupu arba bet kokiais pageidaujamais priedais, jis tampa skaniu skanėstu.

Vieną ar dvi dienas sena duona pagamina geriausius prancūziškus skrebučius (jei neturite pasenusios duonos, galite ją paskrudinti 275 laipsnių orkaitėje 10 minučių, kad šiek tiek išdžiūtų). Supjaustykite storais griežinėliais (bet ne per storais), nepermirkykite (arba jis subyrės) ir leiskite kremui nuvarvėti prieš kepdami ant vidutinės ugnies.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.