„Mi Mexico Lindo“ siūlo šeimos receptus, atmosferą ir požiūrį Linkolne | L žurnalas

„Mi Mexico Lindo“ siūlo šeimos receptus, atmosferą ir požiūrį Linkolne |  L žurnalas

Restorano pavadinimas gali būti šiek tiek bukas arba aprašomasis. Mažam etniniam restoranui, esančiam Linkolno šiaurės pašvaistės rajone, pastaroji galimybė yra iš anksto ir tiesioginė.

„Mi Mexico Lindo Family“ meksikietiškas restoranas yra puikus aprašas. Restorane patiekiami meksikietiški patiekalai, paruošti pagal šeimos receptus, šeima atsispindi jos darbuotojų ir savininkų atmosferoje ir požiūryje, o „Mi Mexico Lindo“ (tai reiškia „Mano gražioji Meksika“) demonstruoja pasididžiavimą ir meilę savininko gimtajai šaliai.

Julio ir Claudia Freeman atidarė „Mi Mexico Lindo“ 2020 m. rugsėjį, COVID-19 pandemijos viduryje. Restorano darbuotojai daugiausia yra šeimos nariai – sūnus Julio Junior, dukros Julissa ir Kaylee bei Julissa vyras Marco Ramirez.







„Mi Mexico Lindo“ įgula

„Mi Mexico Lindo“ įgula – (iš kairės) Kaylee Freeman, Junior Freeman, Julio Freeman, Claudia Freeman, Julissa Ramirez ir Marco Ramirez.


LARRY L. KUBERTO NUOTRAUKOS


Julio ir Claudia daugelį metų dirbo restoranų versle ir mėgo teikti paslaugas. Julio pasakoja, kad šeima vakarieniautų į namus draugų, o draugai nuolat ragindavo juos atidaryti savo restoraną.

Žmonės taip pat skaito…

Šeima apie tai pagalvojo ir pradėjo tyrinėti galimas vietas Linkolno šiaurės rytuose. Prekybos centre „Strip“, kuriame šiuo metu yra „Mi Mexico“, buvo laisva vieta, bet viskas nepasisekė. Po poros savaičių vietos vadovybė susisiekė su Julio dėl vietos tame pačiame prekybos centre, kurį atlaisvino vienas Artimųjų Rytų restoranas.

Šeima greitai persikraustė, visi prisijungė, o po kelių mėnesių „Mi Mexico“ atidaryta Julio tapo vyriausiuoju virėju, Marco – barmenu, Claudia – barmenu, o Junior, Julissa ir Kaylee – klientų aptarnavimu. „Tačiau visi padeda ten, kur jų reikia“, – teigia Junioras.

Sekmadienio priešpiečiai grįžta į Mahoney valstybinį parką

„Napoli’s“ siūlo puikią pietų atmosferą, itališką maistą ir vyną pietinėje Linkolno vietoje

Restorano erdvėje taip pat buvo langas, į kurį įvažiuojama – pagrindinis veiksnys, lemiantis šeimos sprendimą užimti vietą. „Tas važiavimas išgelbėjo mus pandemijos sustabdymo metu“, – sakė Junioras.

Julio ir Junior prisimena, kad pirmą savaitę restoranas buvo atidarytas ir galiojo 50 procentų talpos taisyklė. Klientai stovėjo eilėje nuo priekinių durų beveik iki Hy-Vee degalinės (šiek tiek mažiau nei kvartalas), laukiantys, kol galės patekti. „Kartais per pirmąsias kelias savaites pritrūkdavome ryžių, pupelių ar dar ko nors, nes buvome tokie užsiėmę“, – prisipažino Marco.







Šiek tiek Dia de los Muertos klesti Mi Mexico Lindo

Šiek tiek Dia de los Muertos klesti Mi Mexico Lindo.


LARRY L. KUBERTO NUOTRAUKOS


Dabar, sukaupę pusantrų metų patirtį, darbuotojai yra kur kas geriau pasirengę patenkinti klientų pageidavimus.

Vienas dalykas, į kurį Julio ir Junioras nori atkreipti dėmesį, yra tai, kad visi jų patiekalai gaminami švieži – nėra šilumos lempų, jokių šildančių paruoštų gaminių. Mano Meksikos Lindo patiekalai nėra greitas maistas. „Junior“ siūlo tiems klientams, kurie nori pasinaudoti automobiliu, paskambinti 10-15 minučių anksčiau ir pateikti užsakymą, kad jis būtų paruoštas iki to laiko, kai klientas ateis jo atsiimti.

Restorano meniu yra įspūdingas skaičius maitinimosi galimybių, kurių daugelis, pasak Julio, buvo sudaryti iš jo močiutės ir mamos šeimos receptų, taip pat jo paties.

Pietūs: „Wagyu“ mėsainių koncepcija populiarėja Pietų Linkolne

Kortlande, JAV 77, atidaroma parduotuvė, siūlanti šviežią maistą ir alkoholinius gėrimus

Yra 12 užkandžių, kurių kaina svyruoja nuo 4,95 USD iki 14,95 USD, ir šeši sriubos bei salotų variantai nuo 4,95 USD iki 10,95 USD. Trys vegetariški pasirinkimai yra „Fajitas Veggie“, „Enchiladas Veggie“ ir „Burrito Veggie“ (nuo 9,95 USD iki 11,95 USD). Yra keturi „huevos“ variantai už 8,95 USD – „huevos con chorizo“, „papas“, „rancheros“ ir „Mexicanos“.

Enchiladas valgytojai turi septynis pasirinkimus: verdes, mole, colorado, sunrise, blancas, chipotle ir las mexicanos (nuo 10,45 USD iki 11,95 USD). Yra 15 burito pasirinkimų: nuo pupelių ar jautienos (7,45 USD / 8,25 USD) iki „Dos Mexicanos“ (vienas Kolorado ir vienas Čilės verde, 10,95 USD), „Chimichanga Blanca“ (keptas burito su baltu padažu ir susmulkintos vištienos, susmulkintos arba maltos jautienos, 11,95 USD) ir ant grotelių kepta „Carne Asada“ (kepsnis, svogūnai, keptos pupelės, ryžiai, padažas, grietinė, gvakamolė ir sūris, 13,95 USD).

Yra keturios „House Specials“ kategorijos – vištiena, jautiena, kiauliena ir meksikietiška. Vištienos kategorijoje yra devyni pasirinkimai, kurių kiekvienas kainuoja 14,95 USD, įskaitant „Chicken en Mole“ ir „Pollo a la Diabla“ (aštrus raudonas padažas su grybais, svogūnais ir vištienos juostelėmis). Carne Asada (ant grotelių keptas sijono kepsnys, kepti svogūnai, kepti jalapenos, gvakamolė, grietinė, ryžiai ir pupelės, 17,95 USD) ir „Tacos al Carbon“ (trys kukurūzų tortilijos raudoname adobe su ant grotelių keptu sijono kepsniu, 15,95 USD) pabrėžia septynis specialius jautienos patiekalus. .







Asmeninis Julio Freemano favoritas – Tacos al Carbon

Asmeninis Julio Freemano favoritas – Tacos al Carbon.


LARRY L. KUBERTO NUOTRAUKOS


Yra keturi specialūs kiaulienos namų pasiūlymai – Pork Chili Verde (12,95 USD) ir Tacos al Pastor, Pork Fajitas ir Pork Asado, kiekvienas po 14,95 USD. „Mexican House Specials“ yra aštuntas ir svyruoja nuo Cielo Mar y Tierra (krevetės, vištiena, kepsnys su troškintais svogūnais, jalapenos, pomidorais ir salsa del pato, $ 15,95) iki Cena Mexicano (carne asada, enchilada, chimichanga, ryžiai, pupelės, kepti svogūnai ir jalapeno, 21,95 USD) ir El Mexicano (krevetės, carne asada, adobado ryžiai, ryžiai, pupelės, gallo pica, grietinė ir gvakamolė, 29,95 USD).

Jei trokštate jūros gėrybių, yra 15 meniu variantų: nuo krevečių tacos (15,95 USD) iki krevečių ceviche (krevetės, marinuotos su laimais, pomidorais, svogūnais, kalendra ir avokadu, 15,95 USD), Pescado Frito (kepta tilapija su ryžiais, salotos ir avokadas, 16,95 USD) arba „Molcajete Seafood“ (krevetės, aštuonkojai, šukutės ir Kalifornijos daržovės aštriame padaže, 24,95 USD).

Pasak Julissos ir Junioro, klientų mėgstamiausi yra „Burrito Blanco“ (specialus sūrio padažas su susmulkintos vištienos, maltos jautienos arba susmulkintos jautienos pasirinkimu, 11,95 USD), ant grotelių keptas „Carne Asada burrito“ (13,95 USD) ir „Carne Asada Beef House Special“ (17,95 USD). .

Hy-Vee alkoholinių gėrimų parduotuvė bus atidaryta kitą savaitę Linkolne

Be to, kasdien siūloma 17 specialių pietų pasiūlymų.

„Mi Mexico Lindo“ darbuotojai didžiuojasi turimu barų pasirinkimu. Be importuoto ir vietinio alaus, vyno, stipriųjų gėrimų ir kokteilių, jie siūlo 14 margaritos gėrimų, kurių kulminacija yra „Freeman’s“ (Freeman specialybė, pagaminta be mišinio ir su „Hornitos“, „Triple Sec“ ir „kažkuo kitu“).

„Mi Mexico Lindo“ klientų bazėje yra visko. Anot Julio, pietūs suranda lankytojus, kurie yra srities darbuotojai ir profesionalai, o vakarienė gali būti bet kuri – nuo ​​šeimų iki verslo žmonių iki nuolatinių lankytojų, kurie ateina porą kartų per savaitę ar dažniau.

„Kai pirmą kartą atidarėme, dauguma mūsų klientų buvo iš rytinės miesto dalies“, – sakė Julio. „Dabar pridėjome žmonių iš pietų ir visur. Taip pat yra tų klientų, kurie ateina išgerti gėrimų ir užkandžių, o paskui išeina.

Julio, Claudia, Julissa ir Junior Mi Mexico Lindo yra daugiau nei maistas. Tai apie šeimą, aptarnavimą kitiems, ryšį su klientais ir klientų tapimą draugais. Visa tai sotaus valgio metu.

„Klientai taip pat bendrauja su kitais klientais“, – sakė Julio. „Jie dalijasi prisiminimais tarp savęs, kitų valgytojų ir su mumis. Šeima. „

„Mi Mexico Lindo“ darbuotojams tai nėra kaip darbas… Tai noras, kad žmonės įgytų gerą patirtį ir sugrįžtų.

„Norime, kad mūsų klientai žinotų, jog mums rūpi ir kad už tų veido kaukių slypi didelė šypsena“, – apibendrino Junior.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.