Melburno šefas Morganas Hipworthas dalijasi savo greitos ir lengvos vakarienės jautienos kepimo makaronų receptu

Melburno gurmanas Moranas Hipworthas (nuotraukoje) gerbėjams pateikė žingsnis po žingsnio vadovą, kaip pasigaminti naminių jautienos makaronų.

Kol kas lengviausia minią džiuginanti vakarienė: geriausias šefas pasakoja, kaip pasigaminti skanių jautienos makaronų, kuriuos galite pagaminti „žaibiškai“

  • Australų gurmanas pasidalino savo paprastu naminių jautienos makaronų receptu
  • TikTok paskelbtame vaizdo įraše Morganas Hipworthas demonstravo savo jautienos kepsnį
  • Melburno šefas mėsą marinavo padažuose, angliavandenių sodoje ir kukurūzų miltuose
  • Jis pakepino svogūną, česnaką, imbierą, citrinžolę, svogūną ir aitriąją papriką wok keptuvėje
  • Tada kepkite marinuotą jautieną iki auksinės rudos spalvos ir supilkite ją su svogūnų mišiniu
  • Morganas prideda savo padažų, kiniškų brokolių ir makaronų bei bulvyčių, kol iškeps

Jaunas virtuvės šefas pasidalino savo paprastu naminių jautienos maišytu makaronų receptu, jo teigimu, vakarienei galima išplakti „žaibiškai“.

Melburno gurmanas Moranas Hipworthas gerbėjams pateikė žingsnis po žingsnio vadovą, kaip pasigaminti skanius ir paprastus makaronus naudojant jautieną, makaronus, žalumynus ir įvairius kvapnius padažus, žoleles ir prieskonius.

TikTok klipe 21 metų konditerijos šefas pradeda nuo jautienos marinato, kai mėsą dubenyje sumaišo su sojos padažu, austrių padažu, bikarbonato soda, kukurūzų miltais, penkiais prieskoniais, druska ir pipirais.

Norėdami žiūrėti vaizdo įrašą, slinkite žemyn

Melburno gurmanas Moranas Hipworthas (nuotraukoje) gerbėjams pateikė žingsnis po žingsnio vadovą, kaip pasigaminti naminių jautienos makaronų.

Jautienos keptuvėje naudojama jautiena, makaronai, žalumynai ir įvairūs kvapnūs padažai, žolelės ir prieskoniai.

Melburno gurmanas Moranas Hipworthas (nuotraukoje kairėje) gerbėjams pateikė žingsnis po žingsnio vadovą, kaip pasigaminti naminių jautienos makaronų.

Jis sumaišo dubenėlio turinį, kad įsitikintų, jog jautiena visiškai pasidengė padažu ir miltais, ir atideda.

„Karštoje wok keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite svogūnus, imbierą, čili, citrinžolę, laiškinį svogūną ir česnaką“, – tęsė Morganas, troškindamas, kol svogūnas suminkštės ir atideda.

Tada jis įdeda į wok keptuvę marinuotą jautieną ir kepa iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tada grąžina svogūną į keptuvę kartu su virtais makaronais ir troškintais padažais.

Morganas sakė, kad jautieną reikia marinuoti tik tiek, kiek reikia svogūnams pakepinti, tačiau, norint pasiekti maksimalų skonį, atidėkite valandai.

21 metų konditerijos šefas pradeda nuo jautienos marinato, kai dubenyje mėsą sumaišo su sojos padažu, austrių padažu, angliavandenių soda, kukurūzų miltais, penkiais prieskoniais, druska ir pipirais.

„Karštoje wok keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite svogūnus, imbierą, čili, citrinžolę, laiškinį svogūną ir česnaką“, – tęsė Morganas, troškindamas, kol svogūnas suminkštės ir atidės.

21 metų konditerijos šefas pradeda marinuodamas jautieną padažuose ir kukurūzų miltuose, tada karštoje wok keptuvėje pastrodina svogūną, svogūnus, imbierą, čili, citrinžolę, svogūną ir česnaką.

Tada jis deda marinuotą jautieną į wok keptuvę ir kepa iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tada grąžina svogūną į keptuvę kartu su virtais makaronais ir troškintais padažais.

Tada jis deda marinuotą jautieną į wok keptuvę ir kepa iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tada grąžina svogūną į keptuvę kartu su virtais makaronais ir troškintais padažais.

Kol kepa keptuvė, Morgan pila sojos ir austrių padažo bei šiek tiek kecap manis, kuris yra tirštas saldus sojos padažas.

Jis prideda susmulkintus kiniškus brokolius ir maišant sumaišo, kepdamas ant stiprios ugnies dvi ar tris minutes, kol iškeps.

„Dabar pats laikas patiekti – papuoškite svogūnais, čili, traškiais askaloniniais česnakais ir kalendra“, – sakė jis.

Kol kepa kepsnys, Morganas pila sojos ir austrių padažo bei kecap manis, kuris yra tirštas saldus sojų padažas.

Jis prideda susmulkintus kiniškus brokolius ir maišo, kad sumaišytų, kepdamas ant stiprios ugnies dvi ar tris minutes, kol iškeps.

Kol kepa kepsnys, Morganas užpila sojos ir austrių padažu, taip pat šiek tiek kecap manis, kuris yra tirštas saldus sojų padažas ir kiniški brokoliai, ir verda dvi ar tris minutes.

„Dabar pats laikas patiekti – papuoškite svogūnais, čili, traškiais askaloniniais česnakais ir kalendra“, – sakė Morganas „TikTok“ klipe.

„Dabar pats laikas patiekti – papuoškite svogūnais, čili, traškiais askaloniniais česnakais ir kalendra“, – sakė Morganas „TikTok“ klipe.

Receptas: Naminiai jautienos makaronai

Ingridientai

Marinatui:

400 gramų griežinėliais pjaustytos jautienos (rekomenduoju „aye“ arba „scotch“ filė kepsnį)

1 valgomasis šaukštas sojos

1 valgomasis šaukštas austrių padažo

Didelis žiupsnelis jūros druskos

1 šaukštelis baltųjų pipirų

1/2 šaukštelio bi angliavandenių soda

1 arbatinis šaukštelis kukurūzų miltų

1/4 šaukštelio kiniškų penkių prieskonių

Kepimui maišant:

2 šaukštai aliejaus

1/2 raudonojo svogūno, plonais griežinėliais

1 * 2 cm gabalas imbiero, tarkuoto

1-2 paukščių akių čili (priklausomai nuo pageidaujamo karščio lygio)

1 * 3 cm citrinžolės gabaliukas, smulkiai supjaustytas

1 * 3 cm citrinžolės gabaliukas, smulkiai supjaustytas

1/4 ryšulio pavasario svogūnai

2 česnako skiltelės

400 g Hokkien makaronų, virti vandenyje pagal gamintojo nurodymus

1/4 puodelio sojos padažo

1/4 puodelio vištienos sultinio

3 šaukštai kecap manis

2 šaukštai austrių padažo

1 krūva kiniškų brokolių, supjaustytų griežinėliais

Garnyrui:

Laikinasis svogūnas, smulkiai supjaustytas

Paukščių akies čili, supjaustyta,

Traškūs askaloniniai česnakai

Kalendros lapai

Metodas

1. Dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus, išmaišykite ir atidėkite į šalį.

2. Į wok keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies įdėkite pusę aliejaus ir svogūną, imbierą, čili, citrinžolę, svogūną ir česnaką.

3. Maišydami pakepinkite 2-3 minutes arba kol svogūnas suminkštės, atidėkite į šalį.

4. Supilkite likusį aliejų ir maišydami kepkite jautieną ant stiprios ugnies, kol apskrus.

5. Svogūnų mišinį grąžinkite į wok keptuvę kartu su makaronais ir maišydami pakepinkite minutę.

6. Sudėkite likusius kepimo ingredientus ir virkite 2-3 minutes.

7. Nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami patiekite, papuoškite laiškiniais svogūnais, čili, askaloniniais česnakais ir kalendra.

Paprastas ir skanus receptas sužavėjo šimtus jo gerbėjų ir sulaukė daugybės teigiamų atsiliepimų.

„O, Dieve, tu tikrai tai padarei dar kartą, Morganai… taip lengva, skanu ir taip viliojanti“, – sakė vienas žiūrovas.

„Žodžiais neįmanoma apibūdinti, kaip mes to norime“, – rašė kitas.

Skelbimas

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.