Maistas: Pusryčių išpirkimo kelionė Poppycock’s Cafe

Maistas: Pusryčių išpirkimo kelionė Poppycock's Cafe

Avižiniai blynai, blyneliai ir kaimiškos bulvės Poppycock’s Cafe 2022 m. balandžio 20 d., trečiadienį.
Kaip Williamsas/The Aspen Times

Apsvarstykite tai mano pusryčių išpirkimo turą.

Pusantrų metų baisiai dėl to, kad šiame mieste nėra pusryčių kultūros, per neseniai sužinojau, kad visiškai klydau. Aspen nereikia išsipirkti už tai, ką maniau, kad trūko pusryčių sėdint; tai aš turiu atsiprašyti už savo nepagrįstus skundus, pateiktus sąmoningai nežinodamas apie Aguonos blynus, kuriuos galėjau valgyti visą šį laiką.

Mano redaktorius rekomendavo Poppycock’s Cafe – „klasikinį“ Aspen pusryčių restoraną nuo 1971 m. su „geriausiais blynais mieste“ – po to, kai praėjusią savaitę sutikau mintį, kad galbūt Aspenas vis dėlto turi pusryčių kultūrą.



Aišku, pabandyčiau. Dėl dingsties valgyti blynus (nors man retai reikia pasiteisinimo), kodėl gi ne?

Poppycock’s Cafe Aspeno centre.
Anna Stonehouse / Aspen Times archyvai

Anksčiau buvau girdėjęs Poppycock’s pagyrų ir įdėjau porą nerūpestingų pastangų, kad praėjusį pavasarį ir vasarą prie manęs prisijungtų keletas draugų, sulaukęs vidutinio atsakymo. Užuot grįžęs į šią idėją vėliau, beveik dar metus skelbiau, kad čia tiesiog nėra gerų vietų pusryčiauti, kelis kartus per savaitę einant pro tai, kas iš tikrųjų yra labai gera vieta pusryčiauti.



Tai supratau tą akimirką, kai įėjome pro duris, tiesiai į dešinę nuo eilės prekystalių, kurios galėjo taip pat patogiai priimti nuolatinius mažo miestelio užkandinės lankytojus, kaip ir šios Aspeno įstaigos lankytojus. Kaip ir visos puikios pusryčių įstaigos, Poppycock’s neeikvoja energijos blizgesiui, kurį būtų galima geriau išleisti keptuvėje.

Poppycock’s Cafe Aspeno centre.
Anna Stonehouse / Aspen Times archyvai

Staltiesės, vos atspalviu žalesnės nei numatytasis „Windows 95“ ekrano užsklanda, spinduliuoja nerūpestinga paprastesnių „Seinfeld“ laikų nuotaika. Visą dieną patiekiamų pusryčių meniu parinkčių sąrašas, išdėstytas vienu atstumu Calibri šriftu, užpildo beveik pusantro puslapio ant standartinio spausdintuvo popieriaus, paslėpto po stiklu ant stalo. Maistas tiekiamas ant tvirtų dėmėtų keramikos dirbinių, sukurtų patenkinti aistringus apetitus; porcijos nublanksta ant lėkščių, o ne atvirkščiai.

Įstojau į kampelį su pusryčių bičiuliais Bryanu ir Henry – šios savaitės mano dažno valgymo objektais – ir atsidūriau plačiu kiekvieno žmogaus restorano vaizdu. Prie vieno stalo visi madingos šeimos nariai, išskyrus vieną, dėvėjo, atrodytų, nestandartines vakarietiškas kepures, puoštas reikiamomis plunksnomis ir apdaila; pas kitą (mūsų) pusryčiaujančių trijulė turėjo ryškių šalmo plaukų žymių.

2022 m. balandžio 20 d., trečiadienį, Poppycock’s Cafe „Combo“ krepas su braškėmis, bananais ir šokoladu.
Kaip Williamsas/The Aspen Times

Meniu taip pat pakanka visų polinkių valgytojams – tai labai svarbu bet kokiam visapusiškam pusryčiams, atsižvelgiant į tai, kaip įvairiai alkana žmonių rasė, išlipusi iš lovos. Saldžių ir pikantiškų variantų gausu; mes trys pasirinkome pirmąjį.

Bryanas ir Henry pasirinko kombinuotą blyninį, užpildytą braškėmis, bananais ir šokoladu; „The Ultimate“, sakoma meniu. Tinkama, nes dvi anglės, kaip teigiama restorano svetainėje, prieš maždaug penkis dešimtmečius įkūrė „Poppycock’s“ kaip pyragą.

(Centras pirmiausia buvo atidarytas Brand Building, kuriame dabar yra „Dior“ ir „Gucci“; restoranas dabar yra Aspen aikštės pastate ir nuo 1990 m. priklauso vietiniams restoranams Paului Poh ir Bee Wong.)

Kai jie naikino savo rytinį cukrų, pripildytą plaktos grietinėlės, aš pasinėriau į tai, kas, mano nuomone, iš tikrųjų yra „geriausi blynai mieste“.

Turėčiau pažymėti, kad aš valgiau tik savo naminius blynus Aspeno miesto ribose, todėl mano baras geriausiems mieste yra aukštas ir iki praėjusios savaitės neginčijamas. Receptas, kurį naudoju iš Magnuso Nilssono „Šiaurės kepinių knygos“, duoda daugybę fantastiškų kepinių, kurie man nedavė pagrindo ieškoti alternatyvos restoranui iš pašto kodo 81611.

Avižiniai blynai ir kaimiškos bulvės Poppycock’s Cafe 2022 m. balandžio 20 d., trečiadienį.
Kaip Williamsas/The Aspen Times

Tačiau Poppycock svetainėje avižiniai blynai vadinami „pasauliniais garsiais“, o meniu patiekalas nurodomas kaip „būtina paragauti“, todėl, žinoma, turėjau juos išbandyti. Sotūs, bet nesunkūs, sotūs, bet neįdaru, kreminiai tokiu būdu, nemaniau, kad blynai gali būti kreminiai ir glotnūs taip, kaip nemaniau, kad avižiniai dribsniai gali būti glotnūs – nesunku pamatyti (ar paragauti), kaip gausus stackas užsitarnavo tarptautinį žinomumą.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.