Lašišos pyrago receptas, pagardintas imbieru ir laiškiniais svogūnais

Lašišos pyrago receptas, pagardintas imbieru ir laiškiniais svogūnais

Sojų imbiero lašišos pyragėliai

Bendras laikas:35 min

Porcijos:4

Bendras laikas:35 min

Porcijos:4

Rezervuota vieta, kai įkeliami straipsnio veiksmai

Man patinka paprastai paruošta lašišos filė, lėtai skrudinta arba švelniai apkepta keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus, apšlakstyta žolelėmis ir citrinos sultimis.

Vis dėlto mes visi ten buvome. Nusiperkame filė – šviežią arba šaldytą – tik pamatome, kad ji nėra tokia šviežia, kaip pasirodė bakalėjos ar žuvies turguje. Čia gali padėti žuvies pyragaičiai. Su pridėtais prieskoniais ir rišamąja medžiaga jie gali išgelbėti dieną dėl skonio ir būti taupiu būdu, kad jūsų žuvis būtų šiek tiek toliau.

Pakeiskite šį receptą ir gaukite spausdintuvui pritaikytą darbalaukio versiją.

Šį pyragėlį iš Betty Crocker „Tiesiog skanios diabeto kulinarijos knygos“ gaminsiu dar kartą. Švelni lašiša derinama su šviežiu imbieru, laiškiniais svogūnais ir sojos padažu ir patiekiama su aioli, pakaitinta su wasabi milteliais. Paragaukite ir pridėkite daugiau, jei norite gyvesnio smūgio.

Šešių ingredientų paplotėlis gali būti gaminamas ir su kitomis žuvimis, tokiomis kaip menkė, snapelis ar jūros ešerys.

Pirmą kartą permaišiau žuvies mišinį ir mano pyragėliai buvo šiek tiek guminiai. Svarbiausia juos gaminti – būti švelniems maišant prieskonius ir žuvį.

Lašišą supjaustykite dideliais gabalėliais, tada įmeskite į virtuvinio kombaino dubenį su tarkuotu šviežiu imbieru ir griežinėliais pjaustytais svogūnais ir plakite, kol ingredientai susmulkins ir susimaišys. Geriausia, jei matosi nedideli žuvies gabaliukai. Tada švelniai sumaišykite šį mišinį rankomis su panko ir sojos padažu, kol susimaišys, ir suformuokite pyragėlius.

Viena pastaba: šie pyragaičiai, kuriems nereikia kiaušinių, yra minkšti, todėl netinka kepti ant grotelių.

Kulinarijos knygoje, kurioje yra daugiau nei 160 receptų, skirtų žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. ir baigti ant viryklės.

Išbandykite paplotėlius, kaip rekomenduojama kulinarinėje knygoje, ant salotų lapų su pjaustytu avokadu ir naminiu aioliu arba valgykite ant skrudinto brioche vyniotinio, aptepto tais aioliais. Mums patiko ir su acto, sojos ir laiškinių svogūnų padažu.

Susmulkinkite traškučius į savo žuvies pyragus: sveikai maitintis nereiškia, kad esate fobiškas riebalams

Padarykite į priekį: Aioli galite pagaminti iki 3 dienų iš anksto.

Laikymo pastabos: Laikyti šaldytuve iki 3 dienų.

Kur įsigyti: Wasabi miltelių galima įsigyti gerai aprūpintuose prekybos centruose, taip pat Azijos ar tarptautinėse rinkose.

Norite išsaugoti šį receptą? Spustelėkite žymės piktogramą po pateikimo dydžiu šio puslapio viršuje, tada eikite į Mano skaitymo sąrašas jūsų washingtonpost.com vartotojo profilyje.

Pakeiskite šį receptą ir gaukite spausdintuvui pritaikytą darbalaukio versiją.

  • 1 svaras lašišos filė be odos, supjaustyta 3 colių gabalėliais
  • 2 šaukštai tarkuoto šviežio imbiero
  • 4 laiškiniai svogūnai, plonais griežinėliais
  • 2/3 puodelio paprastų panko džiūvėsėlių
  • 4 arbatiniai šaukšteliai sumažinto natrio sojos padažo
  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
  • Raudonųjų lapų arba Bibb salotų lapai, patiekimui
  • 1 avokadas, be kauliukų, nuluptas ir plonais griežinėliais, patiekimui
  • Citrinos skiltelės, patiekimui
  • 1/2 puodelio paprasto neriebaus jogurto
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos arba sutarkuotos
  • 1 arbatinis šaukštelis medaus ir daugiau, jei reikia
  • 1/2 arbatinio šaukštelio vasabi miltelių arba paruoštų krienų
  • 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos ir daugiau, jei reikia

Į virtuvinio kombaino dubenį sudėkite lašišą, imbierą ir laiškinius svogūnus ir plakite tik tol, kol ingredientai susmulkins; neperdirbkite. Gerai, jei matosi maži gabalėliai.

Dideliame dubenyje švelniai sumaišykite lašišos mišinį, džiūvėsėlius ir sojos padažą, kol susimaišys. Iš mišinio suformuokite 4 maždaug pusės colio storio paplotėlius.

Didelėje nepridegančioje arba gerai pagardintoje ketaus keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų, kol suminkštės. Sudėkite paplotėlius ir kepkite, kol viena pusė apskrus, 2–3 minutes. Apverskite, kad apskrustų kita pusė, dar 2–3 minutes.

Padarykite aioli: kol pyragėliai kepa, nedideliame dubenyje sumaišykite jogurtą, česnaką, medų, vasabi miltelius arba paruoštus krienus ir druską. Paragaukite ir, jei reikia, įdėkite daugiau medaus ar druskos.

Ant kiekvienos lėkštės uždėkite po kelis salotų lapus; ant kiekvieno uždėkite lašišos paplotėlį. Į kiekvieną paplotėlį įdėkite avokado griežinėlius ir šaukštelį aioli. Patiekite su citrinos skiltele.

Vienai porcijai (1 pyragas, 2 šaukštai aioli ir 2 griežinėliai avokado)

Kalorijos: 315; Bendras riebalų kiekis: 16 g; Sotieji riebalai: 3 g; Cholesterolis: 64 mg; natris: 418 mg; Angliavandeniai: 16 g; maistinės skaidulos: 3 g; Cukrus: 5 g; Baltymai: 27 g

Ši analizė yra įvertinimas, pagrįstas turimomis sudedamosiomis dalimis ir šiuo preparatu. Tai neturėtų pakeisti dietologo ar mitybos specialisto patarimų.

Adaptuota iš „Betty Crocker tiesiog skani diabeto kulinarijos knyga“ („Mariner Books“, 2022).

Išbandė Ann Maloney; klausimus el voraciously@washpost.com.

Pakeiskite šį receptą ir gaukite spausdintuvui pritaikytą darbalaukio versiją.

Naršykite mūsų receptų ieškiklyje, kur rasite daugiau nei 9 700 po patikrintų receptų.

Ar gaminote šį receptą? Nufotografuokite ir pažymėkite mus Instagram su #eatvoraciously.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.