Kapotų krapų marinuotų salotų receptas

dill pickle chopped salad on platter
krapų marinuotų agurkų kapotų salotų ant lėkštės

Nuo tada, kai mano draugas man tai paminėjo, buvau apsėstas krapų marinuotų kapotų salotų idėjos.

Nors nežinau tikrosios salotų kilmės – tikriausiai vienas iš tų receptų, „nuo XIX a. visi kepa ant grotelių kieme“ – pastaruoju metu išgarsėjo krapų marinuotos salotos, nes tai bakalėjos parduotuvės maišuose supakuotas salotų rinkinys. Ne tik maišelis trigubai nuplautų mišrių žalumynų, bet ir visas rinkinys su iš anksto nuplautais žalumynais, maža plastikine pakeliu krapų raugintų agurkų skonio rančo padažo IR atskira maža plastikine pakuote su krapų marinatų brioche skrebučiais.

Jei tai skamba taip, tarsi aš esu visiškai nustebintas supakuotomis salotomis, Aš esu. Kol neieškojau stebuklo – krapų marinuotų kapotų salotų rinkinio, iš tikrųjų niekada nevalgiau pilnų salotų iš maišelio. Arčiausiai iš anksto paruoštų salotų man priėjo vasarinių mišinių pakuotės, kurias aš, kaip ir tu, ir visi kiti šunų žalioje žemėje, iš kažkokio nepagrįsto įsipareigojimo kartu su bananais įmesčiau į pirkinių krepšelį, kad tik išmesčiau. kaip sandarų plastikinį maišelį su pusiau kompostuotu žalumynu ir gėda po dviejų savaičių.

krapų marinuotų agurkų kapotų salotų rinkinys, Taylor farms

Išmėginame į maišelį įpakuotų krapų marinuotų kapotų salotų rinkinį

Taigi kelis kartus išbandžiau rinkinį „Dill Pickle Chopped Salad“. Iš karto iš maišo salotos neblogos!

Tai taip pat nėra puiku. Užpilas yra tirštas, kreminio krapų skonio rančinis užpilas. MAN MYLIU Rančą, bet vadinu ją „Ranch“ periodt, nes „Ranch“ padažas niekada neturėtų būti naudojamas kaip tikras užpilas salotoms.

Ranča kaip daržovių gurkšnojimas? Taip.

Rančoje užtepta komercinio pristatymo pica? Daryk.

Tačiau „Ranča“ apibarstyta žalumynais, net jei ji „skiedžiama“ iki padažo konsistencijos? Dabar jūsų salotos yra kopūstų salotos ir tai nėra gerai. (Nėra neapykantos kopūstų salotoms. Man patinka kopūstų salotos, bet tik tada, kai jos skirtos kaip kopūstų salotos.)

Taip pat nemėgau skrebučiais. Gabaliukai buvo per trupiniai, o kieti, nelygūs kraštai priminė „Capn Crunch“ dribsnius. iykyk.

Kitus kelis kartus sunaudojau tik pusę užpilo ir skrebučiais, tada užpilą ir skrebučius visiškai praleidau. Tai buvo švaistoma, be to, sumokėjau daug daugiau pinigų vien už nuplautus kopūstus.

Apskritai man nepatiko salotos, kad pirkčiau jas tokias, kokios yra, bet man jos patiko pakankamai, kad jas norėtųsi gaminti nuo nulio namuose, labiau atitinkančias mano skonį. Krapų marinuoti agurkai salotose? Oi POTENCIALU.

Kas yra „Taylor Farms“ krapų marinuotų salotų rinkinyje „CostCo“ ir kitose bakalėjos parduotuvėse?

„Taylor Farms“ krapų marinuotų salotų rinkinyje yra tik keli ingredientai salotų pagrinde, tačiau daug krapų marinuotų rančų padažo ir krapų marinato brioche Crouton Crumble ingredientų. Tai yra ingredientai iš maišelio, kai išbandžiau salotų rinkinį:

  • Žiediniai kopūstai
  • Ridikėlis
  • Raudonasis kopūstas
  • Žalieji kopūstai
  • Žaliųjų lapų salotos
  • Kopūstai
  • Krapų marinatų rančo padažas: sojų aliejus, kultivuotos neriebios pasukos, vanduo, distiliuotas actas, svogūnai, marinuoti agurkai, neriebus sausas pienas, cukrus, agurkų sultys, kiaušinių tryniai, druska, dehidratuotas česnakas, dehidratuotas svogūnas, prieskoniai, ksantano derva, natūralūs kvapikliai, salierai sėkla, garstyčių sėkla, raudonoji paprika
  • Krapų marinatas Brioche Crouton Crumble: kvietiniai miltai, saulėgrąžų aliejus, prieskonių mišinys (druska, acto milteliai {maltodekstrinas, baltas distiliuotas actas}, maltodekstrinas, česnako milteliai, obuolių rūgštis, svogūnų milteliai, prieskoniai, krapų aliejus, dedami ryžių lukštai, kad nesuliptų) , palmių vaisių aliejus, cukrus, druska, mielės, rozmarino ekstraktas.

Matyt, CostCo parduodamoje salotų rinkinio versijoje yra trupinto fetos sūrio. Nė vienoje versijoje, kurią pirkau iš Bristol Farms (pietų Kalifornijos) ir Whole Foods, nebuvo fetos! Aš buvau apvogtas! Taigi aš bandžiau pridėti fetos į savo versiją namuose, o kadangi padažas, kurį mėgstu ir gaminu, yra acto, o ne pieno, subtilus kreminės fetos funk yra geras balansas.

krapų marinuotų agurkų kapotų salotų maišymo dubenyje

Ar tai „Taylor Farms Costco“ krapų marinuotų kapotų salotų kopija

Šis krapų marinuotų kapotų salotų receptas yra įkvėptas Taylor Farms produkto, bet nebūtinai yra kopijavimo receptas / įsilaužimas, nes padariau keletą pakeitimų, kad geriau atitiktų mano keistą, išrankų asilo skonį ir gyvenimo būdą.

Kad salotos būtų „lengvos“, o tai visų pirma yra supakuotų salotų patrauklumas, sumažinau žalumynų, kuriuos turite nuplauti ir paruošti, skaičių. Kad salotos būtų lengvesnės ir ryškesnės, pagal šį receptą jų tirštas, grietinėlės pagrindu pagamintas Ranch padažas pakeičiamas ryškiu, raugintų agurkų raišteliu. Vietoj traškių skrebučių „traškumo“ išgausite įdėdami kubeliais pjaustytų marinuotų agurkų tiesiai į salotas.

Kubeliais pjaustyti marinuoti agurkai salotose keičia gyvenimą.

krapų marinuotų salotų padažas

Kokių ingredientų jums reikia šiam marinuotų krapų kapotų salotų receptui

Kadangi supakuotų salotų rinkinio tikslas yra palengvinti salotų sudėjimą į dubenį, o perdarant maišuose supakuotą salotų rinkinį namuose, kad jis geriau atitiktų jūsų keistą išrankų užpakalio skonį, padarėme keletą pakeitimų. Štai šie ingredientai, kurių jums reikia kapotų krapų marinuotų salotų:

  • Romėnų salotos
  • Kopūstai
  • Raudonasis kopūstas
  • Arbūzas Ridikėlis
  • Dill Pickle Dressing – tai krapų, citrininis vinigretas, o ne kreminis padažas, dėl kurio salotos tiesiog atrodo kaip kopūstų salotos.
  • Smulkinti marinuoti agurkai
  • Sutrupinta feta
krapų marinuotų agurkų kapotos salotos salotų dubenyje

Krapų marinuotų kapotų salotų variantai

Šias marinuotas kapotų krapų salotas galėčiau valgyti kaip pagrindinį patiekalą taip, kaip yra, tiesiai iš didžiulio nerūdijančio plieno dubenėlio, kurį naudoju salotoms maišyti.

Tačiau, jei norite pridėti šiek tiek baltymų arba padaryti salotas šiek tiek sotesnes, čia yra keletas išbandytų ir tikrų siūlomų variantų:

  • virta arba rūkyta laukinė lašiša susmulkinama tiesiai į salotas, kai maišote kitus ingredientus
  • konservuotų tunų, dedama taip pat, kaip aukščiau
  • susmulkintos vištienos kepsnys (jei tai liko arba parduotuvėje pirktas kepsnys, dar lengviau!)
  • ketvirčiais supjaustytų virtų kiaušinių
  • virta quinoa
  • virti makaronai (galite apimti makaronus ir paversti salotas makaronų salotomis, kaip rekomenduojama toliau)

Salotos puikiai tinka kaip garnyras prie keptos lašišos gabalėlio. Klasikiniame šviežių krapų ir citrinų skonio derinyje su lašiša yra kažkas tokio.

Taip pat galite naudoti patį krapų marinato padažą:

  • įmaišykite krapų marinuotų agurkų padažą į grūdus arba makaronus, kad gautumėte lengvų (tekstūros ir kreminių) makaronų salotų.
  • supilkite krapų marinato padažą su bet kokiais kitais žalumynais.
krapų marinuotų agurkų kapotų salotų rinkinys, Taylor farms

Kiek kalorijų krapų marinuotose kapotose salotose?

„Taylor Farms“ krapų marinuotų salotų rinkinys parduodamas kaip lengvas ir tinkamas „150 kalorijų vienai porcijai“, bet aš jums pasakysiu dabar, kad ir kokios liūdnos būtų salotos, NIEKAS nevalgo tik 1 puodelio salotų kaip porciją. Viename maišelyje yra 3½ porcijos, taigi, išėmus iš maišelio, visas rinkinys (ir kabo! Atsiprašome) yra 525 kalorijos. Didžioji dalis šių kalorijų gaunama iš kreminio krapų marinuotų rančų padažo.

BET! Aš nesu kalorijų skaičiuotojas. Ir tu neprivalai būti. Aš esu priešuždegiminis ugniagesys, todėl šiame recepte pagrindinis dėmesys skiriamas priešuždegiminių maistinių medžiagų tankiui iš žalumynų, ridikėlių ir padažo sudedamųjų dalių. Marinuoti agurkėliai yra tai, dėl ko salotos trokšta, kad norėtųsi valgyti visus tuos gerus dalykus. Ir jei marinuoti agurkai iš tikrųjų yra fermentuoti, palyginti su paprastais acto marinuotais agurkais, tada jūs taip pat gausite fermentacijos naudą.

Ingredientų ištekliai ir keitimas DUK

  • Romėnų salotos. Parduotuvėje įsigytoje šių salotų versijoje naudojamos žalių lapų salotos, tačiau mes naudojame romėnų salotas dėl didesnio traškumo faktoriaus. Traška dėl to, kad lapai yra tvirti, todėl nuplauti ir susmulkinti Romaine yra vienas geriausių ingredientų, kuriuos galima laikyti paruoštą šaldytuve.
  • Kopūstai. Tam tinka bet kokie tvirti kopūstai. Man labiau patinka tamsesnis žalias dinozauras, žinomas kaip lacinato ir Toskanos kopūstai; o ryškiai žalių garbanotų kopūstų visada galima įsigyti!
  • Raudonasis kopūstas. Daugeliu atvejų ryškesnė, gilesnė daržovės spalva rodo didesnį maistinių medžiagų tankį. Naudokite purpurinius kopūstus, nes tikriausiai (tikiuosi!) savo daržovėse jau gausite daug žalumynų, o šiose salotose žalių gausite iš lapinio kopūsto. Tačiau jei nerandate purpurinių kopūstų, naudokite žaliuosius kopūstus.
  • Ridikėlis. Parduotuvėje pirktoms maišelinėms salotoms naudojami įprasti apvalūs raudoni ridikai, kurie yra raukšlėti (nesu tikras, kodėl tai yra pardavimo taškas). Man patinka ryškiai rožinių arbūzinių ridikėlių išvaizda, taip pat pastebiu, kad jie nėra tokie aštrūs kaip įprasti apvalūs ridikai. Naudokite bet kokį ridikėlį, kurį galite rasti. Jei nemėgstate ridikėlių, visų pirma, kaip drįstate, o antra, spalvą ir traškumą pakeiskite julienne morkomis!
  • Krapų agurkai. Naudoju šio prekės ženklo marinuotus krapų agurkus, kuriuos galima įsigyti daugelyje bakalėjos parduotuvių šaldytuvų skyrių. Paprastai man labiau patinka šiek tiek mažiau rūgštus ir labai traškus, o tai reiškia, kad marinuoti agurkai yra „šviežesni“.
  • Krapai. Salotoms naudokite šviežius krapus. Pusę krapų kiekio galite pakeisti džiovintais krapais, jei tik tiek turite/radote.
  • Feta. „Costco“ rinkinio versijoje yra fetos sūrio, ir tai tikrai skatina umami. Kadangi mano gaminamas padažas nėra kreminis, feta vėl prideda umami, gaunamo iš pieno produktų. Man patinkanti feta yra pagaminta iš ožkos pieno, todėl ji man šiek tiek lengviau virškinama. Jei visiškai negaminate gyvulinės kilmės pieno produktų, naudokite augalinės kilmės fetą. Mano mėgstamiausia augalinė feta yra ši.

Mitybos nuostatos / apribojimai

  • Be glitimo. Receptas, kaip parašyta, yra be glitimo.
  • Veganas. Kad salotos būtų veganiškos, atsisakykite fetos arba naudokite augalinės kilmės fetą.

Daugiau pjaustytų salotų receptų

Jei sunkiai plaunate ir pjaustote žalumynus, skirtus kapotų krapų marinuotų salotų salotoms, taip pat galite pasistengti ir pasiruošti tiek, kad galėtumėte gaminti salotas keletą dienų. Šiuos žalumynus galite naudoti šiose kapotose salotose:

krapų marinuotų agurkų kapotų salotų ant balto lėkštės

Spausdinti receptą

Krapų marinuotų kapotų salotų receptas

įkvėptas „Taylor Farms“ krapų marinuotų salotų rinkinio „Costco“, bet drįstu pasakyti? Geriau.

Kursas: salotos

Virtuvė: Amerikos

Raktažodis: kapotos salotos, marinuoti agurkai, salotos

Porcijos: 4 porcijos

Ingridientai

Dėl salotų

  • 2 puodeliai romėnų salotos smulkiai supjaustyta
  • 2 puodeliai žalieji kopūstai labai smulkiai sukapoti
  • 2 puodeliai Raudonasis kopūstas smulkiai susmulkinti
  • 2 puodeliai smulkiai pjaustytų ridikėlių
  • 1 puodelis smulkiai pjaustytų krapų raugintų agurkų
  • 4 šakelės šviežių krapų
  • puodelis trupintos fetos

Krapų marinuotų agurkų padažui

  • 1 gvazdikėlis česnako malta
  • 1 mažas askaloninis česnakas
  • 1 marinuoti krapai apie ¼ puodelio pjaustytų
  • 1 šaukštas smulkintų šviežių krapų
  • 2 šaukštai marinuotų agurkų sultys
  • 2 šaukštai šviežios citrinos sultys iš pusės citrinos
  • šaukštelis dižono garstyčių
  • puodelis lengvo alyvuogių aliejaus ar kito neutralaus skonio aliejaus
  • šaukštelis druskos plius dar pagal skonį

Instrukcijos

  • Į didelį maišymo dubenį sudėkite romėnų salotas, lapinius kopūstus, raudonuosius kopūstus, ridikėlius ir kubeliais pjaustytą marinuotą agurką.

  • Visus marinuotų krapų padažo ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Įjunkite mašiną, kol visi ingredientai bus švarūs. Užpilas bus šviesiai ryškiai žalias nuo šviežių krapų. Padažui paskaninti naudokite salotos arba lapinio kopūsto gabalėlį. Jei reikia, įberkite druskos.

  • Norėdami pradėti, salotas apšlakstykite ½ puodelio padažo. Sumaišykite salotas su padažu, kol ingredientai gerai pasidengs. Jei reikia, pridėkite daugiau padažo.

  • Prieš patiekdami ant salotų pabarstykite šviežius krapus ir trupintą fetą.

Pastabos

Likusias paruoštas salotas laikykite sandariai uždengtame inde šaldytuve iki vienos dienos. Likusios padažytos salotos įgaus minkštesnę, marinuotą tekstūrą. Likusius neapdorotus paruoštus (ty nuplautus, išdžiovintus ir susmulkintus) salotų žalumynus laikykite šaldytuve tris dienas.
Likęs krapų marinato padažas sandariai uždarytame inde šaldytuve laikysis tris dienas.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.