Kaip valgyti (valyti) kaip Aliaskos gyventojas

Kaip valgyti (valyti) kaip Aliaskos gyventojas
„],“ renderIntial „: true,“ wordCount „: 350″>

Lašišų seserys – Claire Neaton ir Emma Laukitis – užaugo žvejodamos Aliaskos vandenyse savo šeimos komerciniais žvejybos laivais. Nuo Aleutų salų iki Vario upės deltos ir Princo Williamo Zundo jie praleidžia vasaras atrasdami Aliaskos dykumos magiją ir pagarbiai rinkdami laukines jūros gėrybes iš nesugadintų vandenų. Per savo metus, praleistus žvejodami, ieškodami laukinių augalų ir augindami daržoves savo sode, jie suprato, kaip geriausiai maitinti savo kūną visaverčiu maistu ir ypač maistinėmis medžiagomis turtinga Aliaskos laukine lašiša. Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kaip maitintis švariau ir gyventi geriau, pasinaudojome „Salmon Sisters“, kad sužinotume apie jų mėgstamus receptus ir įrankius, nuo kurių jie priklauso, pavyzdžiui, XTRATUF batus, kad gautų šviežius ingredientus.

Pradėkite nuo laukinės lašišos

Lašiša yra daugiau nei žuvis, tai jų bendruomenės Aliaskoje gyvenimo būdas. Tai ne ypatingai progai skirtas maistas, o pagrindinis jų mitybos elementas, kupinas baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių bei vitamino D. Lašiša skatina sveiką širdį, kaulus ir regėjimą, mažina uždegimą, gerina kraujotaką ir skatina smegenų veiklą. . Neatonas mano, kad valgyti kuo daugiau laukinio, šviežio maisto yra raktas į sveiką gyvenseną. Gamindama ji siūlo naudoti neperdirbtus ingredientus, visavertį maistą ir skirti laiko išsiaiškinti, iš kur ir kieno jūsų maistas. „Išmok suskaidyti ir panaudoti visas rūšis ir nieko nešvaistyti“, – sako ji.

Aukštos kokybės ingredientų įsigijimas yra tik pusė darbo; turėsite sugalvoti, kaip juos sujungti į skanų patiekalą. „Manau, kad daugelis žmonių susiduria su kliūtimi valgyti žuvį namuose, nes esame įpratę eiti į restoraną ir ypatingai progai turėti gražų lašišos gabalėlį“, – sako Laukitis. Dalis „Salmon Sister“ savo verslo tikslo yra visiškai uždaryti šią kilpą: parduodant laukinę Aliaskos žuvį ir padedant žmonėms jaustis užtikrintai integruoti ją į savo kasdienį gyvenimą.

Išbandykite šį Miso Salmon Soba Bowl

Tai šaltas makaronų dubenėlis su salotomis, puikiai tinkantis šiltai dienai. „Tai šviežias patiekalas, kurį su lašiša galite pasigaminti bet kuriuo metų laiku. Mes sukūrėme jį aplink mūsų laukinės Aliaskos lašišos porcijas “, – sako Laukitis. Vykdydami misiją, kad laukinės Aliaskos žuvys būtų lengvai prieinamos kitiems, dabar jie siunčia savo žuvis prie žmonių namų durų, pavyzdžiui, savo laukinių Aliaskos žuvų ir sockeye. Seserys užaugo valgį gamindamos iš šviežių ingredientų, kuriuos turėjo po ranka, nesvarbu, ar tai buvo lašiša, ar kitos jūros gėrybės, ar daržovės iš sodo. Ta pati dvasia dabar slypi šiame patiekale: viskas, ką turite aplinkui, yra sąžiningas žaidimas. Recepte yra bok choy, agurkai, avokadas ir kalendra, bet savo namų virtuvėje galite laisvai dėti bet kokių šviežių žolelių ar kitų jums prieinamų daržovių.

Arba šis lašišos raudonasis karis su čili traškučiu

Šis raudonasis karis yra sesers patogaus maisto pasirinkimas: tai šildantis, sotus patiekalas, puikiai tinkantis vėsiomis dienomis ir gaminamas naudojant imbierą, laiškinius svogūnus ir kario pasta. Nors žiemą jis jus sušildo, jis nėra labai sunkus. Tailandietiškam patiekalui naudojami laimai, tamarindas, citrinžolė, medus, žuvies padažas ir kokosų pienas. Seserys siūlo naudoti vieną iš jų lašišos porcijų, bet tiks bet kokia žuvis. „Tai geras būdas pasigaminti patogaus maisto, bet taip pat šviežio ir šiek tiek aštraus“, – sako Laukitis. Apskritai, jei turite tik keletą daržovių, kurias galite pridėti prie lašišos patiekalo, galite būti ramūs, žinodami, kad tai pilnavertis ir maistingas maistas. „Tai suteiks jums kuro ir suteiks jums reikalingos jėgos“.

Lašišos seserys ir XTRATUF

Siekdamos atlikti darbą, kurį atlieka valtyje ir iš jo, „Salmon Sisters“ užtikrina, kad valgydamos tinkamai piltų degalus, bet taip pat turi tinkamą įrangą. Jie yra dideli funkcionalių lauko ir darbo prekių ženklų gerbėjai, įskaitant XTRATUF batus – vienintelę avalynę, kurią jie svarstytų apsiauti prieš lipdami į vandenį.

„XTRATUF buvo išbandyta ir tikra avalynė Aliaskoje ir komercinėje žvejybos pramonėje nuo pat mūsų gimimo“, – sako Neatonas. Jie turi nuotraukų, kuriose jų tėvai juos avėjo prieš kelis dešimtmečius, ir sako, kad yra žinomi kaip de facto „Aliaskos sportbačiai“. „Salmon Sisters“ pastaruosius kelerius metus dirbo su XTRATUF kurdamos spausdintų batų dizainą. Meno kūrinius įkvėpė jų darbas ant vandens, to sezono laimikis ir nuotykiai Aliaskoje. „Legacy batai yra aukščiausios kokybės saugos ir komforto standartas bei darbo apranga ant vandens. Niekada niekur neitum be poros. „Tinned Fish Legacy Boot“ spaudinys yra pagarba ypatingiems žuvies konservų gamintojams, su kuriais jie dirba Aliaskoje. „Buvo smagu matyti atgimimą kitose JAV vietose, kur konservuota žuvis ir žmonės labai džiaugiasi, kad ieško lengvų būdų valgyti žuvį“, – sako Laukitis.

„Red Sockeye Ankle Deck Boot“ yra sukurtas pagal Aliaskoje vertinamas rūšis ir pagerbia lašišų gyvavimo ciklą. Kai kopūstai savo gyvenimo pabaigoje grįžta į gėlą vandenį, jie tampa ryškiai raudoni. Šis dizainas skirtas pagerbti neįtikėtiną būtybę ir priminti, kaip svarbu apsaugoti žuvis ir būti jas prižiūrėtojais, sako Neatonas. Tai spauda, ​​kurią žmonės dėvės su pasididžiavimu, sako seserys. Auliniai batai yra žemesnio profilio vandeniui atsparūs batai, puikiai tinkantys kasdieniam dėvėjimui. „Mes nešiojame juos laive ir mieste. Tai puikūs batai lietingu oru, kad jūsų kojos būtų sausos ir nereikėtų avėti didelių batų“, – sako Laukitis.

Galų gale, svarbiausias sveiko, švaraus gyvenimo būdo principas yra dalijimasis su kitais. „Maisto gaminimas ir susitikimai su draugais ir šeima yra labai svarbūs, o tam skirti laiko gali pagerinti jūsų gyvenimo kokybę“, – sako Neatonas. Kartu „Salmon Sisters“ padeda užtikrinti sveikesnę ateitį ir tikisi, kad jų receptai ir batai padės kitiems išnaudoti visas savo galimybes.


XTRATUF x Salmon Sisters kolekcija yra puikus dviejų prekių ženklų, turinčių gilius ryšius su Aliaska, derinys. Šis bendradarbiavimas buvo sukurtas bendradarbiaujant su originaliais dviejų Aliaskos žvejų (Emmos ir Claire) projektais, gimusių ir įkvėptų Aliaskos dykumos ir tvarios žuvininkystės šiaurinėje Ramiojo vandenyno dalyje. Salmon Sisters gaminiai sukurti Aliaskoje, įkvėpti jūrinės tradicijos ir skirti žvejų bei lauko entuziastų bendruomenei.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.