Kaip pasigaminti marinuotą šoninį kepsnį, vištienos kepsnį su žolelėmis

Kaip pasigaminti marinuotą šoninį kepsnį, vištienos kepsnį su žolelėmis

Marinuotas šoninis kepsnys

Padaro 6 porcijas

Paruošimo laikas: 15 minučių; marinavimo laikas: nuo 6 valandų iki nakties

Maisto gaminimo metas: Nuo 11 iki 21 minutės

INGRIDIENTAI:

1/4 puodelio balzamiko acto

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 valgomasis šaukštas susmulkinto šviežio baziliko

1 1/2 arbatinio šaukštelio Dižono garstyčių

1 arbatinis šaukštelis malto česnako

1/2 arbatinio šaukštelio cukraus

1 jautienos šoninės kepsnys (apie 1 1/2 svaro)

Druska ir pipirai pagal skonį

Sumaišykite visus ingredientus išskyrus kepsnį, druską ir pipirus mažame dubenyje. Sudėkite kepsnį ir marinatą į sandarų plastikinį maišelį; kepsnį apverskite. Tvirtai uždarykite maišelį ir marinuokite šaldytuve nuo 6 valandų iki nakties, retkarčiais apversdami. Išimkite kepsnį iš maišelio; išmeskite marinatą. Padėkite kepsnį ant grotelių ant vidutinių pelenais padengtų anglių. Kepkite ant grotelių uždengę 11–16 minučių (arba 16–21 minutę ant vidutinės ugnies ant įkaitintų dujinių grotelių), kad kepimas būtų vidutiniškai retas ir vidutinis, retkarčiais apversdami. Sezono kepsnys su druska ir pipirais pagal pageidavimą. Kepsnį supjaustykite skersai plonais griežinėliais.

Porcijoje: 159 kalorijos, 23 gramai baltymų, 7 gramai riebalų (40% kalorijų iš riebalų), 2,8 gramai sočiųjų riebalų, be angliavandenių, 65 miligramai cholesterolio, 71 miligramas natrio ir skaidulų.

Angliavandenių skaičius: 0.

Vištienos kepsnys su žolelėmis

Padaro 10 porcijų

Paruošimo laikas: 15 minučių

Maisto gaminimo metas: apie 2 valandas; stovėjimo laikas: 15-20 minučių

INGRIDIENTAI:

4 šviežių čiobrelių lapelių

1 valgomasis šaukštas kapotų plokščialapių petražolių

2 šaukštai minkšto sviesto

Rupi druska pagal skonį

Pipirų pagal skonį

1 (5 svarų) kepta vištiena

2/3 puodelio sauso baltojo vyno arba vandens

Įkaitinti orkaitę iki 375 laipsnių. Sutrinkite žoleles su sviestu; pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Atsargiai pakelkite paukščio krūtinėlės odą, kad turėtumėte kišenę, į kurią įkišti sviestą. Lygiai taip pat palengvinkite odą nuo kojų. Įspauskite tiek sviesto kiek įmanoma neplėšant odos. Įdėkite vištieną į keptuvę; ištepkite likusį sviestą išorėje. Skrudinkite apie 1 valandą ir 50 minučių, įpusėjus į keptuvę supilkite vyną arba vandenį. Vištiena pagaminta, kai vidinė šlaunies temperatūra siekia 165 laipsnius, o sultys teka. Išimkite iš orkaitės; palapinę su folija ir leiskite pastovėti 15–20 minučių prieš pjaustydami.

Porcijoje (balta mėsa be odos): 157 kalorijos, 26 gramai baltymų, 5 gramai riebalų (32% kalorijų iš riebalų), 2,1 gramo sočiųjų riebalų, be angliavandenių, 89 miligramai cholesterolio, 70 miligramų natrio ir skaidulų.

Angliavandenių skaičius: 0.

Porcijoje (tamsi mėsa be odos): 158 kalorijos, 22 gramai baltymų, 7 gramai riebalų (41% kalorijų iš riebalų), 2,7 gramai sočiųjų riebalų, be angliavandenių, 113 miligramų cholesterolio, 126 miligramai natrio ir skaidulų.

Angliavandenių skaičius: 0.

Aštrūs migdolų soba makaronai su edamamu

Padaro 4 porcijas

Paruošimo laikas: mažiau nei 10 minučių

Maisto gaminimo metas: 5 minutes, plius makaronai

INGRIDIENTAI:

8 uncijos džiovintų soba makaronų

2 puodeliai šviežio arba šaldyto lukštento edamamo

1 valgomasis šaukštas migdolų ar kitų riešutų sviesto

2 šaukštai plius 2 arbatiniai šaukšteliai nepagardinto ryžių acto

4 skiltelės česnako, susmulkintos ir smulkiai pjaustytos

1 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų pipirų

1/2 puodelio karšto vandens ir daugiau, jei reikia

Rupi druska pagal skonį

4 žalieji svogūnai (baltos ir žalios dalys), plonais griežinėliais

2 raudonos paprikos, plonais griežinėliais

1/4 puodelio griežinėliais pjaustytų migdolų, stambiai pjaustytų ir paskrudintų

Išvirkite makaronus verdančiame vandenyje pagal nurodymus. Žnyplėmis perkelkite išvirtus makaronus į atskirus serviravimo dubenėlius; rezervinis virimo vanduo. Vandenį vėl užvirinkite ant vidutinio stiprumo. Įpilkite edamamo ir virkite 5 minutes arba kol suminkštės; nusausinkite ir sudėkite į makaronus.

Tuo tarpu užpilui: mažame dubenyje sumaišykite migdolų sviestą, actą, česnaką ir raudonuosius pipirus. Įpilkite karšto vandens, maišykite, kad gerai išmaišytų. Jei reikia, praskieskite daugiau vandens, po arbatinį šaukštelį. Įberkite druskos paragauti; Įpilkite daugiau acto, kad padažas būtų aštresnis, ir daugiau raudonųjų pipirų, kad padažas būtų aštresnis. Pridėti padažą makaronams ir edamame, kartu su laiškiniais svogūnais, paprika ir kapotais migdolais. Išmeskite sujungti; tarnauti.

Porcijoje: 379 kalorijos, 21 gramas baltymų, 9 gramai riebalų (20% kalorijų iš riebalų), 0,4 gramo sočiųjų riebalų, 58 gramai angliavandenių, be cholesterolio, 101 miligramas natrio, 10 gramų skaidulų.

Angliavandenių skaičius: 4.

Skrudintas žiedinis kopūstas fettuccine

Įkaitinti orkaitę iki 450 laipsnių. 1 didelę žiedinio kopūsto galvą supjaustykite 1/2 colio gabalėliais; supjaustykite 4 šoninės juosteles 1/4 colio gabalėliais. Į didelę kepimo skardą, išklotą nepridegančia folija, sudėkite šoninę, tada žiedinius kopūstus. Skrudinkite 35 minutes arba kol paruduos. Tuo tarpu išvirkite 12 uncijų fettuccine pagal pakuotės nurodymus; nusausinti. Grąžinkite fettuccine į puodą ir įpilkite 1 (14,5 uncijos) skardinę be druskos arba įprastų ant ugnies skrudintų kubeliais pjaustytų pomidorų, 1 šaukštą nuplautų kaparėlių ir žiedinių kopūstų mišinio. Mesti į kailį. Patiekite su romėnų salotomis ir česnakine duona.

Itališki makaronai ir mėsos kukuliai

Atsineškite 1 3/4 puodelio nesūdyto vištienos sultinio ir 1 puodelio vandens užvirinkite didelėje nepridegančioje keptuvėje. Įmaišykite 8 uncijos mini rigatoni makaronų; sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite 1 (12 uncijų) pakuotę šaldytuve šildomi ir valgomi itališki kalakutienos kukuliai, 1 (9 uncijos) pakuotė šaldytų itališkų šparaginių pupelių, 1 litras perpus perpjautų vynuoginių pomidorų ir 3 šaukštai itališko salotų padažo; vėl užvirinti. Uždenkite, sumažinkite šilumą iki vidutinio; troškinkite 5 minutes, dažnai maišydami, kol makaronai suminkštės ir susigers didžioji dalis skysčio.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.