Jūsų Kentukio derbio vakarėliui reikia geriausių burbono receptų

Mint Julep Recipe Featuring Bourbon

Žinoma, yra žirgų, skrybėlių ir legendinio hipodromo, bet gegužės 7-ąją 148-asis Kentukio derbio bėgimas Čerčilio Dauno mieste mums verčia susimąstyti apie burboną. Ši ikoninė amerikietiška dvasia ne tik atsirado Bluegrass valstijoje – ten vis dar yra įsikūrusios garsiausios burbono daryklos – oficialus Derby kokteilis taip pat yra klasikinis, burbonu puoštas mėtų džiulas. Taigi, jei ketinate surengti susitikimą, kuriame būtų draugiški statymai ir puošnios kepuraitės, apsvarstykite galimybę įtraukti burboną į meniu.

Žinoma, bus daug kokteilių, į kuriuos reikia atsižvelgti, tačiau daugelis burbono kulinarinių privalumų yra toli už baro ribų. Nesvarbu, ar mėgaujatės saldžiais, pikantiškais ar gurkšnojate tokius gurkšnius, šie receptai tikrai laimės (net jei jūsų arklys nėra toks).

Burbono kokteiliai

Žinoma, ryškiausi burbono receptai yra kokteilių veislės. Mums ypač patinka esminis mėtų džiulas ir saldus bei citrusinis senamadiškas, du garsiausi kokteilių kanono burbono gėrimai. Tačiau kadangi burbonas yra oficialus amerikietiškas spiritinis gėrimas, šis gėrimas taip pat rodo mūsų rafinuotą individualumą su linksmumo doze, todėl kiti šios kategorijos kokteiliai šiek tiek sumaišo dalykus ir perkelia juos už baro ribų. Sveikinu.

Mėta Julep

Mėtų Julep receptas su Burbonu
Belle Morizio fotografija

Šiai ikoniško pietietiško kokteilio versijai, kurią sudaro trys dalys burbono ir viena dalis paprasto sirupo, stipriai užpilta šviežia šaltmėte, Kentukio derbis patvirtintas kaip oficialus mėtų džiulės receptas. Gaukite receptą>

Itin oranžinė senamadiška

Oleo Saccharum senamadiškas
Matto Tayloro-Grosso sutikimu

Tinkamas senamadiškas taptų atskiestas ir nepatrauklus sultimis ar sumaišytais vaisiais. Tačiau naudojant oleo sacharumą kaip saldiklį, gaunama dar daugiau tų apelsinų aliejų, kad gėrimas būtų ryškus ir stiprus citrusinių vaisių skonis, be jokių sulčių, kurios pablogintų gėrimo stiprumą ir skaidrumą. Gaukite receptą>

Burbon Chai

Burbon Chai
MacKenzie Smith sutikimu

Sodri, aštri chai šiluma yra puikus gėrimas šaltai žiemos dienai – jis dar labiau sušildo pridėjus burbono, pavyzdžiui, Maker’s Mark, kurio gvazdikėlių, vanilės ir karamelės natos puikiai dera su chai ingredientais. . Gaukite receptą>

Žemės riešutų, Pepsi ir Bourbon Float

Žemės riešutų, Pepsi ir Bourbon Float
Timo Robisono sutikimu

Žemės riešutai Pepsi, kadaise buvo įprastas tabako lauko užkandis, dabar yra aukšta taurė pasakiško. Šis putojantis saldus, sūrus, kreminis, traškus ir purus reginys yra auksinis ledų plūduriavimo standartas. Gaukite receptą>

Skanūs burbono receptai

Vien todėl, kad burbonas mėgsta praleisti laiką kokteilių valandą ir grįžti valgyti deserto, dar nereiškia, kad turėtumėte jo vengti pagrindinės valgio metu. Atsiremkite į švelnią šilumą, kad subalansuotumėte kepsnių padažą ar marinatą, padidintumėte svieste skrudintą omarą arba padidintumėte saldžiųjų bulvių skonį. Ir tai tik pradžia.

Burbonu skrudintas omaras

Burbono omarų receptai
Nuotrauka Helen Rosner

Daugybė žolelių ir sviesto omarų kepsnį padaro dar prabangesnį, o flambė su burbonu suteikia tiek skonio, tiek dramatiškumo. Šaldykite omarą 15 minučių, prieš padalydami jį per pusę, kad būtų lengviau sau (ir omarams). Gaukite receptą>

Saldžiųjų bulvių troškinys su burbonu ir ananasais

Saldžiųjų bulvių troškinys su burbonu ir ananasais

Tradicinio saldžiųjų bulvių troškinio variantas šioje pusėje įgauna savo skonį iš burbono ir ananasų. Gaukite receptą>

Vištienos kepenėlių skrebučiai su prieskoniais pekano riešutais

Vištienos kepenėlių skrebučiai su prieskoniais pekano riešutais
Fotografavo Ingalls Photography

Šis pietietiško užkandžio klasika pasižymi Luisvilio gydymu iš miesto Proof on Main. Duonos kepimas ant grotelių padeda duonai išlikti traški visą kokteilio valandą. Gaukite receptą>

Troškinti krūtinėlės sumuštiniai su Pimento sūriu

Troškinti krūtinėlės mėsainiai su Pimento sūriu
Fotografavo Matt Taylor-Gross

Stout, burbonas ir sojos padažas sukuria stiprų umami apkepimą krūtinėlėms šiuose skaniuose šlifuokliuose, kuriuos gamina šefas Edwardas Lee iš 610 Magnolia Luisvilio valstijoje, Kentukyje, kurie vėliau užpilami aštriu pimiento sūriu, pagardintu korėjietiška raudona čili pasta, vadinama gochujang. Gaukite receptą>

Saldaus burbono receptai

Burbono košė pagal įstatymą turi būti pagaminta iš ne mažiau kaip 50 procentų kukurūzų, todėl ji natūraliai saldi; gautas distiliatas brandinamas naujajame amerikietiškame ąžuole, kuris suteikia svaiginantį kepinių prieskonių skonį ir aromatą – danguje tinka daugeliui desertų. Šiuose penkiuose receptuose pristatomi klasikiniai deriniai – nuo ​​šokolado ir kreminės sviestinės sviesto iki pekano riešutų ir persikų, ir jie yra geras pavyzdys, padedantis ant stalo pateikti gausų desertą.

Kruasanų duonos pudingas su burbono padažu

Kruasanų duonos pudingo burbono padažas

Fotografavo Linda Pugliese; Christine Albano maisto stilius; Carla Gonzalez-Hart rekvizito stilius

Šiam ekstravagantiškam desertui – autorės ir redaktorės Sarah Gray Miller – naudojami kruasanai ir gausus kiekis riebios grietinėlės. Pamirkykite razinas burbone, kol gaminsite likusį patiekalą. Gaukite receptą>

Burbono rutuliai

Burbono rutuliai
Paola + Murray fotografija; „Food Styling“ – Rebecca Jurkevich; Sophie Strangio rekvizito stilius

Šiuos šokoladinius saldumynus vyresnysis redaktorius Shane’as Mitchellas vadina pietietiškais triufeliais – „apsvaigusiais ir iki kaulų smegenų blogais“. Gaukite receptą>

Skrudinti persikai Burbono sirupe su rūkyta druska

Skrudinti persikai Burbono sirupe su rūkyta druska
Jessie YuChen

Saujelė sandėliuko ingredientų – rudojo cukraus, rūkyta druska, cinamono, vanilės ir burbono – paprastus skrudintus persikus paverčia puikiu vasaros desertu. Gaukite receptą>

Burbono šokoladinis pekano pyragas

Kaušeliai vanilinių ledų ant burbono šokoladinio pekano pyrago.

Jenny Huang fotografija; Maisto stilius Erika Joyce

Kaušelis vanilinių ledų sukuria nuostabią foliją kartaus, intensyvaus juodojo šokolado įdarui šio pekano riešuto pyrago įdaroje. Gaukite receptą>

Sufganiyot su burbono-apelsinų glaistu

Sufganiyot Bourbon Orange Glaze spurgos receptas
Amy Harris fotografija

Naudojant cheminį raugą – kepimo miltelius – virtuvės šefės Sara Bradely Kentukio rifas pagal klasikinį Chanukos spurgų receptą yra greitesnis ir paprastesnis nei senosios mokyklos mielinės versijos, o apliejus šiltas spurgas girtu apelsinų uogiene, nebereikės keblių maišelių. Gaukite receptą>

Bourbon-Butterscotch ledai

Bourbon-Butterscotch ledai
Laura Sant

Šis užaugintas šaldytas skanėstas dera su burbonu dengtu kremu su tankaus sviesto kišenėmis. Gaukite receptą>

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.