Geriausias keptos lašišos receptas – kaip kepti lašišą orkaitėje

Geriausias keptos lašišos receptas – kaip kepti lašišą orkaitėje
pradininkės moters keptos lašišos receptas

Willas Dikis

Kas nenorėtų, kad Velykų vakarienės meniu būtų nuostabios lašišos filė? Kad ir kaip įspūdingai atrodytų šis keptos lašišos receptas, jį taip paprasta paruošti: ji pagardinama druska ir pipirais, o prieš dedant į orkaitę apipilama kvapniu garstyčių, medaus, citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus marinatu. Šį keptos lašišos receptą paruošti nuo pradžios iki pabaigos užtrunka vos 20 minučių – tai reiškia, kad jis puikiai tiks ir lengvai savaitės vakarienei!

Ar galiu naudoti šį receptą dideliam lašišos gabalėliui?

absoliučiai! Jei jums labiau patinka virti vieną didelį lašišos gabalėlį, o ne filė, darykite tai! Įsigykite lašišos „šoną“, kuri paprastai sveria apie 2 1/2–3 svarus. Padėkite jį visą ant lakštinio padėklo arba į 9 x 13 colių troškinimo indą ir aptepkite marinatu. Kai kepama 325 laipsnių kampu, šoninis kepimas turėtų trukti apie 25–30 minučių.

Kokioje temperatūroje turėčiau kepti lašišą?

Pagal šį keptos lašišos receptą orkaitėje 325 laipsnių temperatūroje kepama žemai ir lėtai, o tai, mūsų manymu, yra patikimas būdas kiekvieną kartą kepti drėgną ir švelnią žuvį. Nors jums gali kilti pagunda padidinti ugnį ir kepti greičiau, lašiša gali išdžiūti, jei kepama per greitai, todėl rekomenduojame palaikyti žemą ugnį!

Kaip sužinoti, kada lašiša baigta?

Paprasčiausias būdas sužinoti, ar lašiša iškepė, – ištraukti ją iš orkaitės ir šakute atplėšti gabalėlį iš storiausios vienos filė dalies. Jei lašiša lengvai pleiskanoja ir atrodo nepermatoma (ty nebepermatoma kaip žalia lašiša), ji paruošta naudoti.

Tačiau tiksliausias būdas sužinoti, ar lašiša iškepusi, yra ištraukti patikimą mėsos termometrą. USDA rekomenduoja lašišą virti iki 145 laipsnių vidinės temperatūros. Siekiant optimalios tekstūros, mes nustatėme, kad 125–130 laipsnių temperatūra yra pakankama, kad minkštimas iškeptų, kad jis neišdžiūtų. Tai prilygsta kepsnio kepimui iki vidutinio iškepimo – iškepęs, bet viduje vis dar itin drėgnas ir sultingas!

Kaip atrodo perkepta lašiša?

Netrukus lašiša iš švelniai drėgnos virsta sausa ir perkepta. Vienas lengvai pastebimas požymis, kad jūsų lašiša beveik iškepta (arba netrukus bus perkepta!) – žuvyje esantis baltas baltymas, kuris sutvirtėja kepimo metu. Jei tai matote aplink lašišos pagrindą, kur minkštimas susilieja su oda, artinatės ir turėtumėte pradėti matuoti temperatūrą arba atplėšti nedidelį gabalėlį, kad patikrintumėte. Jei matote, kad balti baltymai sutvirtėjo viršuje – greičiausiai laikas traukti lašišą iš orkaitės – ji iškepusi!

Reklama – Skaitykite toliau

Išeiga:

6-8


porcijos

Paruošimo laikas:

0

valandų

3

min

Bendras laikas:

0

valandų

20

min

6


lašišos filė (iš viso apie 2 1/2 svaro)

1/2 arb.

maltų juodųjų pipirų

Papuošimui smulkintos šviežios petražolės, krapai ar laiškiniai česnakai

Citrinos skiltelės, patiekimui

Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis, ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų svetainėje.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 325.
  2. Didelį lakštinį padėklą apšlakstykite 3 šaukštais alyvuogių aliejaus ir ištepkite visą. Lašišos filė sudėkite ant padėklo, palikdami maždaug 1 colio tarpą tarp kiekvienos filė. Viską pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Mažame dubenyje išplakite, kad sumaišykite likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, medaus, Dižono garstyčių ir citrinos sulčių. Tolygiai paskirstykite ant filė.
  4. Kepkite, kol storiausia lašišos dribsnių dalis lengvai susiplaks šakute, o minkštimas taps nepermatomas, 12–15 minučių (momentinio nuskaitymo termometras turi rodyti 125–130). Lašišą perkelkite į patiekimo lėkštę; ant viršaus pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite su citrinos skilteles, jei norite.

Jei ieškote ko nors dar greičiau ir lengviau paruošiamo, šią lašišą galite tiesiog iškepti pagal recepto instrukcijas, be glaisto!

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis, jis importuojamas į šį puslapį, kad padėtų vartotojams pateikti savo el. pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti adresu piano.io

Reklama – Skaitykite toliau

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.