Eid al-Fitr maistas ir saldumynai

Eid al-Fitr maistas ir saldumynai
eid al fitr maisto rinkinys iš įvairių tradicinių rytietiškų desertų ir saldumynų ant medinio stalo baklava, chalva, rahat lokum, šerbetas, riešutai, pistacijos, datulės, razinos, kadayif spalvingose ​​lėkštėse

ta mergina

Eid al-Fitr yra viena iš dviejų pagrindinių švenčių pagal musulmonų kalendorių. Nors abi šventės dažnai vadinamos Eid, Eid al-Fitr ir Eid al-Adha yra keletas didelių skirtumų. Eid al-Fitr pirmą kartą vyksta 10-ąjį mėnesį pagal musulmonų kalendorių. Kita vertus, Eid al-Adha švenčiama 12-ąjį musulmonų kalendoriaus mėnesį, vykstantį praėjus 70 dienų po pirmosios šventės. (Jei jums reikia pagalbos prisimenant, pagalvokite apie Fitr = Pirma, Adha = Po.)

Be to, kur jie patenka į kalendorių, tradiciniai Eid al-Fitr maistas taip pat skiriasi nuo tų patiekalų, kuriais buvo mėgaujamasi per Eid al-Adha. Eid al-Fitr, dar žinomas kaip Pasninko laužymo festivalis, vyksta po Ramadano pasninko. Dėl per šią šventę mėgaujamų saldžių skanėstų ji kultūriškai įgijo pravardes „Cukraus puota“, „Sweet Eid“ ir „Saldumynų šventė“. Priešingai, Eid al-Adha vyksta po Hajj piligrimystės ir yra žinomas kaip „Aukojimo šventė“, o švenčių meniu daugiau dėmesio skiriama mėsai ir pikantiškam maistui.

Tradicija vartoti saldumynus Eid al-Fitr greičiausiai prasidėjo nuo ankstyvųjų musulmonų Medinoje, Saudo Arabijoje, savo šventėms naudojant turimus maisto gaminimo ingredientus, tokius kaip datulės ir medus. Abiejų maisto produktų cukraus kiekis yra puikus energijos užtaisas po mėnesio badavimo. Islamui plintant į daugiau geografinių regionų, kiekviena kultūra savo Eid al-Fitr šventėse naudojo turimus ingredientus ir kulinarines žinias, todėl šiandien turime daugybę Eid al-Fitr patiekalų.

Švenčiant Eid al-Fitr, čia yra keletas saldžių delikatesų, kuriuos įvairios musulmonų kultūros gamina šiuo ypatingu metų laiku.

Reklama – Skaitykite toliau

Oxford Companion of Food teigia, kad nors šiaurės amerikiečiai filo tešlą paprastai žino graikišku pavadinimu, tešla kildinama iš tiurkų kilmės. Osmanų mieste Stambule mieste vyks Baklavos paradas Ramadano 15 dieną. Šiandien patiekalas vis dar yra didelė Ramadano ir Eid al-Fitr dalis. Šiais laikais daugelis šeimų renkasi parduotuvėje pirktą baklavą; tačiau kai kurios šeimos, ypač turinčios tiurkų ir balkanų kilmės, Eid al-Fitr šventei gamina didelį baklavos padėklą, perduodant šeimos receptus iš kartos į kartą.

Maroke jie žinomi kaip briouattuo tarpu Arabijos įlankoje pavadinimas sambusa hilwa yra dažnesnis. Kiekviename variante filo tešla formuojama trikampėmis kišenėmis ir įdaroma saldžiu įdaru. Tokie vaisiai kaip kriaušės ir obuoliai arba sirupe mirkyti riešutai yra populiarūs įdarai. Arba filo galima susukti į cigaro formą (vietoj trikampio) ir įdaryti saldžiu kremu, panašiu į cannoli.

Šis desertas, mėgstamas Artimųjų Rytų restoranų, yra geriausias Eid al-Fitr pasirinkimas Levanto kultūrose. Šiam desertui susmulkinta filo tešla derinama su baltu sūriu, pavyzdžiui, Nabulsi arba Akkawi sūriu. Jis patiekiamas su šlakeliu kvapnaus cukraus sirupo, paprastai kaip stačiakampė pyrago plokštė.

Savija yra populiarus desertas tarp Pietų Azijos musulmonų per Eid al-Fitr. Jis gaminamas maišant kepant vermišelius, ghi, cukrų ir aromatingus prieskonius, tokius kaip kardamonas. Daugelis šeimų džiaugiasi saviya iškart po Eid maldos priešpiečiams ar pusryčiams. Panašus atitikmuo, grynas khurmasa, yra vienodai populiarus. Jame taip pat naudojami vermišeliai kaip pagrindinis ingredientas, tačiau vermišeliai verdami pieno pagrindu (dažnai per naktį). Desertas panašus į saldžią makaronų sriubą; pagal asmeninius pageidavimus vieni patiekia šaltą, o kiti karštą.

Datulės yra skanios ir pačios, tačiau Eid al-Fitr metu daugelis nori jas puošti įdaru. Įprasti įdarai yra sveiki riešutai, riešutų sviestas, grietinėlės sūris ir saldžios pastos, pagamintos iš riešutų, medaus ir rožių vandens.

Egipte, kahk -Trupus sviestinis sausainis, įdarytas datulių pastos kamuoliuku ir apibarstytas cukraus pudra – yra šeimos mėgstamiausias Eid al-Fitr. Kitose šalyse, pavyzdžiui, Palestinoje, vadinamas datų įdarytas sausainis maamoul ant Eid stalo turi pirmenybę. Tačiau vis dar Indonezijoje ananasų uogiene įdaryti sausainiai yra populiarus šventės pasirinkimas.

Vanilė, šokoladas, citrina, kardamonas ir migdolai yra tik sviestinių sausainių skonių, mėgaujamų Eid al-Fitr, pavyzdys. Pavadinimai ir pasiūlymai skiriasi priklausomai nuo regiono. Pavyzdžiui, galite rasti ghraybeh Artimuosiuose Rytuose, naan khatai Pietų Azijoje, arba pusmėnulio formos smėlis sausainiai Šiaurės Afrikoje.

Pietryčių Azijoje, Sluoksniuotas pyragasarba Sluoksniuotas pyragas, yra garuose virtas pyragas, toks daug darbo reikalaujantis, kad jis išsaugomas tik ypatingoms progoms, tokioms kaip Eid al-Fitr (vietinis pavadinimas Hari Raya arba Lebaron). Pagamintas iš ryžių miltų, sago, kokosų pieno, kiaušinių ir cukraus, tai spalvingas pyragas su želė konsistencija, panašus į kremą. Lapis yra tik viena iš kuih (tradicinių užkandžių) rūšių, kuriomis mėgaujamasi Eid; Yra daug daugiau pyragų rūšių.

Uzbekistane ir kaimyninėse Centrinės Azijos kultūrose Ramadano mėnuo atneša gerų naujienų apie nisholda arba nishallo. Kiaušinių baltymai išplakami ir sumaišomi su cukrumi ir augalų šaknimis, dažniausiai saldymedžio šaknimi. Beveik kaip zefyro pūkas, jis patiekiamas su naanu, kad patiekalas būtų saldus.

Panašiai kaip saldymedis, „Oxford Companion of Food“ nugos šaknys siekia Centrinę Aziją ir Iraną. Vėliau išplitusi Arabijoje ir Andalūzijos Ispanijoje, nuga buvo mėgstamiausias Eid al-Fitr skanėstas mažiausiai nuo 10 a.

Nors jo pavadinimas gali reikšti kilmę iš Turkijos, sakoma, kad turkų malonumas atsirado Irane. Skambino lokum Persų kalba šie maži kąsneliai būna įvairių skonių ir tekstūrų – nuo ​​želė primenančio iki minkšto zefyro.

Yra begalė būdų, kaip manų kruopos patenka į Eid al-Fitr desertus. Kai kuriose kultūrose manų kruopos kepamos maišant su kiaušiniais, ghi ir cukrumi, kad būtų pagamintas saldus patiekalas, vadinamas halwa. Kituose išvirtos manų kruopos derinamos su datulių pastomis ir sudedamos į formeles, kad būtų galima pagaminti tam tikrą mėsmalę. Manų kruopos taip pat naudojamos kaip tradicinių pudingų pagrindas – arba sumaišius su alyvuogių aliejumi ir medumi, tai manų kruopų pyragas šventei!

13

Fatira ir Cambaabur duona

Afrikoje ploni, į blynelius panašūs blynai užima svarbiausią Eid al-Fitro vietą. Etiopijoje, Fatira yra blynas, kuriuo mėgaujamasi su medumi per Eid pusryčius. Kaimyniniame Somalyje, cambaabur yra blynas apibarstytas cukrumi ir jogurtu.

Jemene, khaliat nahal yra gražios bandelės, glazūruotos medumi ir iškeptos korio raštu, skirtos Ramadanui ir Eidui. Irake, kleicha yra bandelės, apvoliotos su datulių uogiene, skirtos saldžiams Eid pusryčiams.

Keptas maistas yra populiarus per visą Ramadaną, o Eid al-Fitr dieną kepti saldainiai džiugina žmones! Į churro panašios spurgos įvairiais pavadinimais aptinkamos visose musulmonų kultūrose. Libijoje jie vadinasi sfinz ir apibarstyti datulių melasa bei pabarstytu cukrumi.

Senegale, lakas yra saldžios košės rūšis, gaminama iš rūgpienio ir sorų. Jis tradiciškai vartojamas iškart grįžus namo iš Eid maldos. Baobabo vaisių įdėjimas yra įprastas būdas, kaip košė ruošiama progai. Kitos Vakarų Afrikos kultūros taip pat mėgaujasi saldžia koše, dar žinoma kaip tiakry arba deguEid.

Bendras Pietų Azijos kultūroms, mithai yra skėtinis tradicinių saldumynų terminas. Dėžutė įvairių mithai yra dovana šeimininkei šiose kultūrose vykusiuose Eid vakarėliuose.

Irane ryžiai verdami su šafranu ir cukrumi gaminant desertą, vadinamą kurpis. Džiovinti vaisiai ir datulės, dedamos į ryžius, suteikia papildomo saldumo religinei šventei.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis, jis importuojamas į šį puslapį, kad padėtų vartotojams pateikti savo el. pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti adresu piano.io

Reklama – Skaitykite toliau

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.