„Eater“ redaktorių teigimu, geriausios savaitės vakarienės idėjos

„Eater“ redaktorių teigimu, geriausios savaitės vakarienės idėjos

Pusryčiai: paprasti. Pietūs: nėra daug darbo. Vakarienė? Kartais iš ausų gali plūsti dūmai, kai tik sugalvoji, ką gaminti. Jei pamiršote ką nors išimti iš šaldiklio arba jaučiatės pavargę nuo kasdienio gyvenimo sunkumų, dažnai galite pagalvoti, Manau, kad šį vakarą praleisiu vakarienę. Žodžiu: nereikia. Naudodami šiuos receptus „Eater“ redaktoriai užpildo jums savo vakarienės receptus, patvirtintus savaitės vakarui.


Gochugaru lašiša su traškiais ryžiais

Ericas Kimas, NYT maisto gaminimas

Ne paslaptis, kad Erico Kimo kulinarijos knyga Korėjos amerikietis yra mėgstamiausias Eater.com – ypač šios bulvių trinkelės su skrudintų jūros dumblių grietinės padažu. Tačiau tikrosios Kim-heads vis dar ieško jo daugybės receptų, pateiktų svetainėje NYT Cooking, kad įkvėptų vakarienę, nes dabar jaučiasi kaip pirmasis pogrindžio albumas prieš grupės sprogimą. („O, tu esi Erico Kimo gerbėjas? Išvardink tris dainas iš jo pirmojo įrašo.“) Šis „gochugaru“ lašišos receptas yra vienas iš mano mėgstamiausių savaitės vakaro patiekalų, nes lašiša pernelyg dažnai būna nuobodi ir švelni, o Kim paprastas receptas. į vakarėlį kviečia gochugaru, klevų sirupą ir sveiką sviesto kiekį, be jokio papildomo šurmulio. Traškūs ryžiai ir agurkai: puikūs šonai. – Dayna Evans, Eater Philly redaktorė

Juodųjų pipirų tofu ir šparagai

Sara Jampel, Gero apetito

Kaip žmogui, kuris mėgsta 1. vakarienę, kuri paruošiama greičiau nei per pusvalandį, ir 2. juoduosius pipirus, šis receptas iš esmės yra svajonė. Man patinka, kad tam reikia tik nedidelio skaičiaus šviežių ingredientų (šparagų, šviežio imbiero ir česnako) ir krūvos sandėliuko pagrindinių produktų (ryžių, tofu, sojos padažo). Be to, tai pakankamai paprastas receptas, kurio atsisakymas naudoti faktinius matavimus to nepadarys tikrai išmeskite daiktus – žinoma, galite išmatuoti sojos padažą ir ryžių actą arba tiesiog supilti jį į keptuvę, atsižvelgdami į tai, kas atrodo teisinga. Vienintelis mano pasiūlymas būtų visiškai nepaisyti česnako išmatavimų (jei norite, padvigubinkite, kas jums trukdo?) Ir kukurūzų krakmolo; Pastebėjau, kad norėdami gauti tikrai traškią dangą ant kiekvieno kubo, galite tiesiog dosniai pabarstyti jį į dubenį ir išmesti rankomis. – Lauren Saria, Eater SF redaktorė

Vištienos pyragas

Sylvia Rosenthal ir Fran Shinagel, Kaip veikia maisto gaminimas

Kiekvieną žiemą gaminu vištienos sriubą, o po to, kai sužvejoju dalis iš sultinio ir nulupau mėsą nuo skerdenos, iš tamsios mėsos gaminu šį vištienos pyragą iš visiškai susmulkintos šios kulinarinės knygos kopijos. galvoti mano mama dalyvavo viename iš savo maždaug 70 vestuvių vakarėlių. Šis receptas man taip patinka dėl to, kad jame yra citrinos, o dabar man nuobodu kas antras vištienos pyragas. Nėra paslapčių; man tiesiog patinka. Štai patiekalas, kurio niekaip nebuvo galima valgyti ne 23 ir 23 val. sausio ir vasario mėnesiais, jei neužgestų šviesos ir neuždegtų daugybė žvakių – tai ne pietūs ir ne vakarienė; tai tik vakarienė. Patiekite su žaliomis salotomis, Lost Larson limpa rugiais ir anekdotu apie tai, iš kurių receptų liko visi pyrago komponentai. – Rachel P. Kreiter, vyresnioji kopijų redaktorė

Grybas Stroganovas

Sabrina Synder, Epicurious

Campbell kreminė grybų sriuba sudarė kai kurių mano mėgstamiausių maisto produktų, kurie auga augant, pagrindą, todėl natūralu, kad kai nenoriu galvoti apie vakarienę, grįžtu prie pagrindinių potraukių: kreminio, sūraus, grybas-y. Nors konservai nėra įprastas daiktas mano pirkinių sąraše, grybai ir grietinė arba graikiškas jogurtas yra. „Stroganoff“ yra paprasčiausias būdas tuos dalykus ir dar keletą pagrindinių produktų, tokių kaip miltai, sviestas, aliejai ir sultiniai, paversti vakariene (aš dažniausiai praleidžiu vyną, nes retai turiu butelius). Pavargęs savaitės vakare nėra mano mėgstamiausias būdas ar laikas nerimauti su naujais patiekalais; tomis naktimis dubenėlis stroganovo visada atrodo kaip teisingas pasirinkimas. – Bettina Makalintal, vyresnioji reporterė

Vištiena Lo Mein

CJ valgo

Per trumpą laiką, kai buvau įtrauktas į „TikTok“ sūkurį, mane pakerėjo maisto tinklaraštininkas ir „TikTok-er“, žinomas kaip CJ Eats. CJ receptai svyruoja nuo keptų mac ir sūrio iki pakartojamų Benihana keptų ryžių, bet aš ypač žavėjausi jo kinų amerikiečių receptais, kurių daugelį jis paveldėjo iš savo senelio, Pietų Kalifornijos šefo ir bakalėjos parduotuvės savininko – tokie patiekalai kaip medaus riešutmedžio krevetės, generolas. Tso vištiena, jautiena ir brokoliai, kurių skonis tikrai panašus į raudonai baltą 90-ųjų kinišką išsinešti skirtą indą. Gamindamas jo receptus, išmokau technikų ir ingredientų, kurie yra pagrindiniai tų patiekalų gaminimo būdai: kaip suminkštinti vištieną, kaip naudoti reikiamą kiekį MSG ir kokie konkretūs sojų padažai tinka pagal kokius receptus.

Receptas, kurį dažniausiai peržiūriu jo vištienos lo mein, kuris greitai paruošiamas ir lengvai pritaikomas pagal tai, ką turiu savo šaldytuve. Dažnai naudoju keletą skirtingų vietinės gamybos makaronų veislių, dažniausiai tradicinį lo mein keičiu Umi Organic yakisoba. Taip pat buvo žinoma, kad įpilu šiek tiek papildomo vyno ar cukraus, kad jis būtų saldesnis. Tačiau gautas „lo mein“ turi tą malonų „wok“ keptuvės anglį, druskos skonį iš austrių padažo ir sojų padažų ir malonų nepervirtų daržovių traškėjimą. – Brooke Jackson-Glidden, Eater Portland redaktorė

Spanakorizo

Sara Jampel, Gero apetito

Mano mažylis vis dar mielai valgo žalią maistą, ir aš esu įsitikinęs, kad dalis to priežasčių yra ta, kad nuolat gaminame žalius vaikų mėgstamus patiekalus, tokius kaip pesto makaronai ir žalieji kokteiliai. Kai pamačiau šį receptą, mane iškart sužavėjo galimybė į mūsų rotaciją įtraukti „žaliuosius ryžius“. Šį receptą gaminau keletą kartų, bet kažkaip niekada, kai turėjau visus ingredientus. Niekada nebuvo svarbu, kad neturėjau reikiamo laiškinių svogūnų skaičiaus, ar laiškinius svogūnus pakeičiau česnaku, ar kad vieną kartą neturėjau net citrinos. tai kodėl tai greitai tapo pagrindiniu vakarienės patiekalu mano namuose; funkcionaliai tai yra sandėliuko receptas. Pasirodė, kad šis spanakorizo ​​yra pritaikomas, guodžiantis ir skanus mūsų savaitės vakaro valgiaraštis – jį gaminti taip pat nėra itin sudėtinga. Nors recepte to nereikalaujama, prieš patiekiant labai rekomenduoju gauti aukštos kokybės fetos, kurią sutrupinti ir sumaišyti. Ir jei turite vištienos likučių, pridėkite ir jos, kad vakarienė būtų visavertiškesnė. – Hillary Dixler Canavan, restorano redaktorė

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.