„Black Sheep Coffee and Crepes“ istoriniame Džonstaune supažindina žmones su subtiliu prancūzišku blynu

„Black Sheep Coffee and Crepes“ istoriniame Džonstaune supažindina žmones su subtiliu prancūzišku blynu

Jei kada nors buvote pusryčiauti ar priešpiečiai, galbūt susidūrėte su blyneliais.

Garsusis prancūziškas maistas garsėja tuo, kad jį sunku pagaminti, todėl reikia daug metų praktikuotis.

Krepo apibrėžimas taip pat yra paslaptis.

Ar tai blynas, saldi tortilija ar dar kas nors?

„Blyneliai dažnai laikomi plonais blynais“, – sakė šefas Sebastienas Rondieris internetinio žurnalo straipsnyje „Valgyk tai, o ne tai“. „Vienas iš pagrindinių skirtumų yra blynų tešla, kurioje yra kepimo miltelių, kurie padeda blynams pakilti ir tapti purūs.

DŽONSTOUNAS, KOVO 16 d.: „Black Sheep Coffee & Crepes“, esantis 19 South Parish Ave., matomas Džonstaune 2022 m. kovo 16 d. (Alex McIntyre / personalo fotografas)

Blyneliai yra ploni, subtilūs gaminiai, įdaryti saldžiais ar pikantiškais įdarais, o ne purūs stori blynai, kurie paprastai yra uždengti sviestu ir sirupu. Blynai taip pat yra didesni, kaip burito dydžio miltinė tortilija, o blynai yra mažesni, maždaug kukurūzų tortilijos dydžio.

Blyneliai atsirado Bretanėje, Vakarų Prancūzijos regione XIII amžiuje, ir buvo gaminami iš kvietinių arba grikių miltų, miltų ir kiaušinių. Jie gali būti patiekiami šilti, karšti arba šalti ir iš pradžių buvo naudojami kaip duona vakarienės metu. Baltųjų miltų blyneliai galiausiai buvo sukurti kaip saldūs blyneliai.

„Black Sheep Coffee and Crepes“, įsikūrusiame istoriniame Džonstaune, savininkė Amy Bachman įvaldė krepų gaminimo meną, kad tai paverstų verslu.

Bachman ir jos vyras Jake’as Bachmanas 2016 m. persikėlė į Džonstauną iš Nešvilio, TN. Jake’as gimė ir užaugo Džonstaune ir norėjo grįžti į Koloradą, kad sukurtų savo šeimą.

„Buvau namuose likusi mama, o mano išsilavinimas buvo finansinis. Kai mano vyriausias pradėjo darželį, nusprendžiau žengti žingsnį ir pradėti Juodąją avelę “, – sakė Bachmanas. „Labai mėgau darytis blynelius namuose ir jau dabar mėgstu tai daryti, ir tai buvo toks unikalus. Tai buvo kažkas, ką daro ne visi.

DŽONSTOUNAS, KOVO 16 d.: Savininkė Amy Bachman reiškia portretą už Black Sheep Coffee & Crepes prekystalio, esančio 19 South Parish Ave. Džonstaune, 2022 m. kovo 16 d. (Alex McIntyre / personalo fotografas)

Parduotuvė prasidėjo nuo keturių skirtingų skonių blynelių, tačiau naujienoms pasklidus po miestą, Bachmanas išplėtė parduotuvės meniu ir įtraukė 14 skirtingų skonių.

Viskas gaminama nuo nulio, o Bachman ištobulino savo tešlos receptą, kad puikiai papildytų įvairius įdarus.

Parduotuvėje patiekiami įvairūs saldūs ir pikantiški blyneliai, tokie kaip Achy Breaky Heart, užpildyti paprikomis, svogūnais, kiaušiniais ir sūriu; „No Sleep Till Brooklyn“ blynelis, užpildytas šokoladu, zefyrais ir grahamu; ir The Right Stuff, kurį sudaro kumpis, špinatai, pomidorai ir sūris.

Jei nematote grietinėlės derinio, kuris jus kutena, taip pat turite galimybę susikurti savo lietinį gaminį, pasirinkdami iš 25 skirtingų įdarų, tokių kaip kalakutiena, šoninė, grybai, Nutella, karamelė ir plakta grietinėlė.

„Galime pagaminti ką tik nori, ir atrodo, kad tai tikrai populiaru tarp žmonių, kurie maišo ir derina viską, ką jaučia tą dieną“, – sakė Bachmanas.

DŽONSTOUNAS, KOVO 16 d.: „Black Sheep Coffee & Crepes“, esantis 19 South Parish Ave., matomas Džonstaune 2022 m. kovo 16 d. (Alex McIntyre / personalo fotografas)

Parduotuvės kavos meniu tęsia smagų vardų stilių su specialiomis latte, tokiomis kaip The Sandlot, kurioje yra šokolado, vanilės ir skrudintų zefyrų mišinio; Vestuvių dainininkė, pagaminta iš raudono aksomo ir baltojo šokolado; ir nitro šaltas alus, vadinamas American Beauty, pagamintas iš levandų ir migdolų pieno.

Klientai taip pat gali pasirinkti chai latte, Americano, latte, kapučino, mokos, espreso, karštos arbatos, garlaivių, karšto šokolado ir obuolių sidro.

Kaip ir blynelių atveju, klientai gali susikurti savo kavos mišinius iš skonių sąrašo, kuriame yra trapios tešlos, skrudintų zefyrų, aviečių ir angliško iriso.

Sodos parduotuvėje parduodami įvairių skonių „Red Bull“ užpilai, itališki grietinėlės ir itališki gazuoti gėrimai.

„Žmonės ateina ir nesitiki sausainių formelių, tikisi šiek tiek keistumo“, – sakė Bachmanas. „Manau, kad tai darome tikrai gerai. Kai jie įeina, jie sako: „O, tu turi Kombucha ir Nitro, ir tu turi visus šiuos dalykus, kurių nesitikėtum“.

„Black Sheep“ yra įsikūrusi istoriniame 1907 m. pastate, kurio dvynys buvo pastatytas Vindzore.

DŽONSTOUNAS, KOVO 16 d.: Savininkė Amy Bachman reiškia portretą už Black Sheep Coffee & Crepes prekystalio, esančio 19 South Parish Ave. Džonstaune, 2022 m. kovo 16 d. (Alex McIntyre / personalo fotografas)

„Pirmasis buvo pastatytas Windsor, o dabar jame yra optometristas. Tada Harvey Parish užsakė čia pastatyti dublikatą “, – aiškino Bachmanas. „Taigi tai vadinama Eurekos pastatu“.

Įsigiję pastatą, Bachmanas apnuogino visas plytas, atidengė nuostabias medines grindis ir pašalino nuleidžiamas lubas, kad rastų originalias lubas, dekoruotas puošniomis detalėmis.

„Lubos buvo pagrindinis dalykas“, – sakė ji.

Pavadinimas „Juodoji avis“ pagerbia du Bachmano gyvenimo aspektus.

„Pirma, aš esu savo šeimos juodoji avis ir auginame avis“, – juokdamasis sakė Bachmanas. „Gyvename maždaug penkias minutes nuo čia ir turime apie 100 avių.

„Black Sheep Coffee and Crepes“ yra adresu 19 S. Parish Ave., Johnstown. Parduotuvė dirba antradieniais–penktadieniais nuo 7 iki 20 val., šeštadieniais nuo 8 iki 20 val. ir sekmadieniais nuo 9 iki 14 val.

Norėdami gauti daugiau informacijos arba peržiūrėti jų meniu, eikite į www.blacksheepjohnstown.com.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.