Avižinių dribsnių grąžinimas – žurnalas Alexandria Living

Avižinių dribsnių grąžinimas – žurnalas Alexandria Living

Kai galvojate apie įdomius maisto produktus, avižiniai dribsniai tikriausiai nepatenka į sąrašo viršų.

Galbūt turėtų!

Vienas „Alternative Oats“ avižinių dribsnių skonis gali apversti jūsų nuomonę apie šį įprastą pusryčių maistą. Aleksandrijos pora Chrisas ir Melatas Burgeris pernai įkūrė „Alternative Oats“, siekdami sukurti linksmus, skanius ir maistingus avižinius dribsnius.

Melatas ne visada buvo avižinių dribsnių gerbėjas. „Visada nekenčiau avižinių dribsnių“, – paaiškino Melatas. „Gimiau Etiopijoje ir užaugau Vokietijoje, todėl avižiniai dribsniai nebuvo didelis dalykas. Tai atrodo kaip kūdikių maistas, kuris buvo sudaužytas arba buvo per saldus.

Tai pasikeitė, kai ji susitiko su Chrisu 2013 m., Kai jie abu lankė DC mokyklą

Po mokyklos jie persikėlė į Chriso gimtąjį Mičiganą ir kartu nusipirko pirmąjį namą, kuriame pirmą kartą buvo pasodinta alternatyviųjų avižų idėja. „Toje vietovėje, kurioje buvau, nebuvo tinkamų pusryčių variantų, tai labai pramoninis, mėlynas, – sakė Chrisas. – Nusipirkdavau tuos 16 uncijų sriubos puodelius, o sekmadienį išeidavau nusipirkti kokoso ir sėklų. Didelį avižų iš Costco ir aš padarydavome 30 avižų puodelių ir jie būdavo sukraunami kampe, o pakeliui į darbą kiekvienas pasiimdavome po puodelį.

Draugai pasiūlė parduoti savo avižinius dribsnius, bet mėsainiai tuo metu iš to juokėsi.

Prieš kelerius metus mėsainiai persikėlė į DMV sritį, kad Chrisas galėtų tęsti savo karjerą, susijusią su Kinija, tačiau politinė ir ekonominė aplinka ir galiausiai pandemija privertė Chrisą pereiti prie šeimos gamybos verslo konsultavimo. 2021 m. sausio mėn. Chrisas pradėjo rimtai svarstyti apie savo verslo įkūrimą.

„Sukurkime savo poreikį patys – kurkime savo ateitį nuo pat pradžių“, – sakė Chrisas, apibūdindamas savo mąstymą. Avižiniai dribsniai buvo prasmingi, nes jie yra stabilūs, apčiuopiami ir turi mažesnes išankstines išlaidas.

Pirminė Melato reakcija į avižinių dribsnių verslą buvo nevienareikšmė. „Avižiniuose dribsniuose nėra nieko seksualaus“, – juokdamasi paaiškino Melatas. „Tada pagal pirmąjį jo sukurtą receptą „Island Spice“, kuris yra rožinis, buvome tarsi „gerai, štai…“

„Eureka!“ – įsiterpė Chrisas.

Pora draugams išsiuntė šimtus savo avižinių dribsnių mišinių pavyzdžių, sulaukė teigiamų atsiliepimų ir nusprendė judėti pirmyn. Iki 2021 m. kovo 8 d. „Alternative Oats“ buvo įregistruota, o verslas prasidėjo birželį.

Melatas, visą darbo dieną dirbantis mažmeninių pirkimų ir kokybės užtikrinimo srityje dideliame bakalėjos tinkle, taip pat yra menininkas. Ji sukūrė „Alternative Oats“ logotipą ir dirbo su grafikos dizaineriu, kad jį įgyvendintų. Jie norėjo naudoti ryškias, ryškias spalvas, kurios atitiktų linksmą ir dažnai spalvingą jų gaminių kokybę.

„Burgers“ gamina savo produktus savo priemiesčio Kingstauno namuose. Virdžinijos žemės ūkio departamentas pirmą kartą sertifikavo juos gaminti virtuvėje, tačiau greitai suprato, kad tai nėra palanki kasdieniam gyvenimui. Jie nusprendė apatiniame aukšte esantį žaidimų kambarį / svečių kambarį paversti komercine virtuvės erdve, kurioje yra epoksidinės grindys, nerūdijančio plieno darbo paviršiai ir įranga. Tai buvo prasminga, nes jie galėjo kontroliuoti aplinką ir tai buvo mažesnė rizika ir kaina nei nuomotis patalpas komercinėje virtuvėje.

Dvi moterys kiekvieną savaitę dirba nuo keturių iki penkių valandų kurdamos produktus. Jų garažas buvo paverstas namų biuru Chriso konsultaciniam darbui ir sandėliu žaliavoms, inventoriui ir siuntimui laikyti. Kartais garažo lentynose yra iki 800 svarų avižų, 400 svarų avižų miltų ir nuo 100 iki 200 svarų riešutų, sėklų ir kitų ingredientų.

Mėsainiai kartu su 4 metų sūnumi pradėjo pardavinėti savo gaminius kiekvieną šeštadienį Loudoun One ūkininkų turguje šešis mėnesius iš eilės. Ten jie pradėjo kaupti vietinius gerbėjus ir daug sužinojo apie klientų pomėgius, nemėgstus ir alergijas bei apie tai, kaip geriausia parduoti savo produktus.

„Tai suteikė mums patikimą pardavimo pagalvę, todėl kiekvieną savaitę visada turėdavome ką nors sumokėti už kortelę, užsisakyti daugiau medžiagų, pabandyti ją auginti“, – sakė Chrisas. Jie nustojo prekiauti ūkininkų turguje praėjusių metų pabaigoje, siekdami sutelkti dėmesį į didmeninę prekybą ir plėtoti prekės ženklą. „Alternative Oats“ naudoja tik švarius, natūralius ingredientus ir be konservantų ar dirbtinių ingredientų.

Standartiniuose receptuose yra labai mažai tikrojo cukraus. Naudojamos avižos yra be glitimo ir ekologiškos. Šiuo metu 80–95 procentai receptų yra ekologiški ir planuojama laiku pereiti prie visiškai ekologiškų. Visi skoniai yra „netyčia veganiški“, išskyrus persikus ir grietinėlę, kurioje yra pieno produktų. Dėl alergijos priežasčių mėsainiai nusprendė kol kas pašalinti žemės riešutus iš savo receptų, tačiau neatmetė galimybės juos sugrąžinti ateityje.

„Negalite patenkinti visų, negalite apsisaugoti nuo kiekvienos alergijos, – sakė Chrisas. – Tam tikru momentu jūs tiesiog turite eiti su tuo, kas yra svarbiau.“

Produktuose yra unikalių ingredientų, tokių kaip gryni persikų milteliai, gvajavos milteliai ir drakono vaisiai, kurie suteikia produktams smagių spalvų. „Burgers“ nenusileidžia savo gaminiams. Jie skraido pagal užsakymą pagamintus persikų miltelius iš Malaizijos, nes šalyje parduodami persikų milteliai yra supjaustyti užpildais.

„Pradedame nuo avižinių dribsnių, bet norime būti į avižas orientuotas verslas, – paaiškino Chrisas. „Mūsų filosofija yra ta, kad avižos yra nuostabi dietos sudedamoji dalis, jos yra tikrai sveikas ingredientas. Su jais galima padaryti daugiau nei tik avižinius dribsnius.

Taip pat prekiauja avižinių miltų mišiniais iš avižinių blynų, kurie atkeliavo jiems dirbant ūkininkų turguje ir iš pradžių buvo parduodami tik esamiems klientams. Ankstesniuose blynų mišiniuose buvo Chunky Monkey, kuriame buvo žemės riešutų miltelių, pekano riešutų ir šokolado, ir mėlynas mišinys, kuriame buvo drugelių žirnių milteliai ir mėlynoji spirulina. Jų kalėdinis receptas buvo labai populiarus tarp klientų, todėl jie skambindavo susitikti su mėsainiais automobilių stovėjimo aikštelėse, kad tik gautų į rankas. Jis buvo raudonos spalvos, jame buvo granatų, pistacijų, kakavos ir cinamono.

Burgers ateitis atrodo tokia pat šviesi, kaip ir jų avižiniai dribsniai. Kadangi dauguma jų klientų turi vaikų, jie planuoja pristatyti vaikams skirtus avižinius dribsnius, pagamintus iš smulkiai pjaustytų avižų, kad būtų galima greičiau paruošti, be cukraus ir dažyti vaisių ar daržovių milteliais. Dabar, kai oras šiltas, jie taip pat dalyvaus daugelyje iššokančiųjų langų, kuriuos galima įsigyti daugiau nei pusšimtyje vietinių kavinių, tokių kaip „Misha’s“ ir „Grounded Coffee“.

Mėsainiai svajoja kada nors atidaryti avižinių dribsnių ir avižų produktų gamyklą Aleksandrijoje, sukurti darbo vietas ir sustiprinti tvirtus ryšius su bendruomene.

„Šis namas, šis rajonas, ši bendruomenė, tai mūsų Alamas. Tai yra „Alternative Oats“ dalis “, – teigė Chrisas.

„Mūsų kaimynai yra tarsi didžiausi mūsų propaguotojai, kiekvieną kartą, kai sutinkame naują žmogų, jie jiems sako, kad tai „avižiniai žmonės“. Mes tapome avižiniais dribsniais “, – juokdamasis pridūrė Melatas. Ir kai taip nutinka, mėsainiai šypsosi iš pasididžiavimo, nes žino, kad sukūrė kažką ypatingo – ir tai tik pradžia.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie „Alternative Oats“, apsilankykite jų svetainėje adresu alternativeoats.com.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.