Ar bulvės yra sveikos30?

Ar bulvės yra sveikos30?

Nuolanki baltoji bulvė buvo * daug * demonizuota mitybos programose (liūdna!).

Tačiau krakmolingų angliavandenių mėgėjai džiaukitės: „Potatoes“ dabar yra visiškai „Whole30“ patvirtintos programos viena iš įkūrėjų Melissa Urban pati taip pasakė 2021 m. pabaigoje.

Štai susitarimas apie staigų požiūrį į šį krakmolą ir kaip mėgautis daugiau bulvių svetainėje Whole30.

Taip, pagal naujas Whole30 gaires dabar galite mėgautis visų spalvų bulvėmis.

Anksčiau visi kiti angliavandenių turintys produktai, pavyzdžiui, taro, juka ir saldžiosios bulvės, buvo leidžiami, tačiau visi baltieji taterai buvo aiškiai išbraukti iš sąrašo.

Pasak Urbano, komanda suprato, kad tai nėra „logiškai prasminga“, nes buvo leidžiamos kitos bulvės, o baltos bulvės vis dar yra visas maistinių medžiagų turintis maistas.

Whole30 iš pradžių buvo nustumtas į šalį, nes galvojo: „Ar žmonėms tikrai reikia daugiau baltų bulvių gyvenime? (Hm, taip. 🙋‍♀️) Ir atgrasydami žmones nuo kartoti šio pagrindinio garnyro, jie manė, kad žvilgtelėjimai suvalgys vaivorykštę maistinių medžiagų turinčių daržovių. (Gerai, sąžininga.)

Vis dėlto, valgydami keptas bulves su odele, gausite pakankamai vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalis, vitaminas C, folio rūgštis ir vitaminas B6.

Whole30 pasiekė kompromisą: vis dar yra ne Leidžiami komerciškai paruošti arba gruzdinti traškučiai arba bulvytės, kurios, jų teigimu, „yra tokios pat Whole30 kaip paleo Pop-Tarts“.

Tu gali valgykite baltas bulves sutrintas, keptas arba troškintas – ir ei, * gal * net keptas ore.

Tačiau Whole30 nebūtinai sako, kad turėtumėte prikrauti tonų rusvų ir Yukon Gold bulvių. Nors baltosios bulvės yra maistingos, daugumos veislių glikemijos indeksas yra aukštas, todėl cukraus kiekis kraujyje gali padidėti ir kristi greičiau nei Willo Smitho reputacija.

Nepaisant to, Whole30 iš tikrųjų yra tik 30 dienų šalinimo dieta, skirta padėti žmonėms valdyti savo sveikatą. Taigi, jei jums patinka skanauti bulves, valgykite jas!

Ieškote „Whole30“ patvirtintų bulvių receptų? Mes tave gavome. Štai kaip sutrinti, kepti ir skrudinti gabalėlius Greatist būdu.

1. Visa 30 bulvių košės

  • Porcijos: 5-6 žmonės
  • Bendras laikas: 1 valanda 30 minučių

Sviestas, riebi grietinėlė ir pienas nebeliko, bet jūs vis tiek galite mėgautis puria, kremine bulvių koše, iškeisdami į Whole30 reikalavimus atitinkančius ingredientus.

Ingridientai

Kryptys

  1. Užpildykite didelį puodą dviem trečdaliais vandens, įberkite šlakelį druskos ir užvirinkite.
  2. Kol vanduo verda, paruoškite gabalėlius. Jei norite pridėti papildomų maistinių medžiagų ir tekstūros, išsaugokite odą. Jei norite kreminių bulvių, nulupkite jas. Supjaustykite bulves maždaug vienodo dydžio (apie colį, kad jos tolygiai iškeptų).
  3. Švelniai sudėkite bulves į verdantį vandenį ir virkite apie 20 minučių. Turėtumėte turėti švelnius gabalėlius, kuriuos galite pradurti šakute.
  4. Bulves nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite atvėsti apie 5 minutes. Kol bulvės atvės, į puodą įpilkite nepieno pieno ir ghi ir maišykite ant silpnos ugnies, kad ghi ištirptų (įsitikinkite, kad jis neužvirs!).
  5. Dabar atėjo laikas trinti! Sumaišykite visus ingredientus stovinčiame maišytuve arba treniruokitės rankomis naudodami bulvių trintuvą arba rankinį maišytuvą. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
  6. Mėgaukitės, kol skaičiuojate savo palaiminimus, kad šie blogi berniukai yra „Whole30“ patvirtinti!

2. Visos 30 du kartus keptų bulvių

Žinoma, jūs galite tiesiog iškepti bulves „Whole30“, bet kodėl gi jos nepadauginus. Du kartus keptos bulvės suteikia daugiau žolelių ir skonio!

  • Porcijos: 8 žmonės
  • Bendras laikas: 1 valanda 30 minučių

Ingridientai

  • 4 vidutinio rusvumo bulvės
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska pagal skonį
  • 4 riekelės Whole30 patvirtintos šoninės
  • 4–5 šaukštai kambario temperatūros ghi
  • 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių
  • 2 šaukštai šviežių laiškinių česnakų ir dar daugiau papuošimui
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • Juodieji pipirai pagal skonį
  • Neprivaloma: 1 puodelis kokosų grietinėlės ir 1 šaukštas citrinos sulčių grietinės pakaitalui arba jūsų mėgstamam Whole30 reikalavimus atitinkančiam rančo užpilui

Kryptys

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F (218 ° C).
  2. Kol jūsų orkaitė įkaista, nušveiskite ir išdžiovinkite bulves. Tada bulves subadykite šakute, įtrinkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska.
  3. Sudėkite bulves ant kepimo skardos ir kepkite 40–50 minučių, kol šakutė suminkštės. Leiskite jiems atvėsti 10 minučių.
  4. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, kol gražiai apskrus (apie 5–6 minutes iš kiekvienos pusės). Perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir sutrupinkite, kai atvės.
  5. Bulves perpjaukite per pusę išilgai. Išskobkite bulvių minkštimą į vidutinį dubenį, aplink kiekvieną palikdami maždaug 1/4 colio lukšto. Padėkite bulvių odeles atgal ant kepimo skardos.
  6. Likusį bulvių įdarą sutrinkite bulvių trintuvu iki beveik vientisos masės. Tada suberkite ghi, petražoles, laiškinius česnakus, česnaką ir juoduosius pipirus. Sutrinkite iki vientisos masės ir šaukštu supilkite mišinį į lukštus.
  7. Kepkite bulves iki šviesiai rudos viršaus, apie 20 minučių.
  8. Pabarstykite šonine ir likusiais laiškiniais česnakais. Tada įpilkite šaukštelį kokosų grietinėlės „grietinės“ arba apšlakstykite „Whole30“ reikalavimus atitinkančiu rančo padažu.

3. Visos 30 orkaitėje keptų bulvių

Reikia kažko su traškėjimu? Pagal šį receptą gausite traškias bulves, kurias galite pritaikyti savo mėgstamomis žolelėmis (mes esame tikra komanda rozmarinas ir česnakas).

Karštas patarimas: Taip pat galite tai padaryti mažesniais kiekiais oro gruzdintuvėje ir tik dalį laiko. 🔥

  • Porcijos: 2-4 žmonės
  • Bendras laikas: 45 minutes

Ingridientai

  • 1 1/2 svaro mažų bulvių, tokių kaip raudonos, Yukon Gold arba pirštinės
  • 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto rozmarino
  • 3-5 česnako skiltelės, susmulkintos
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Kryptys

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F (218 ° C).
  2. Bulves supjaustykite lygiais ketvirčiais. Dideliame dubenyje supilkite bulves su alyvuogių aliejumi, rozmarinu, česnaku ir druska bei pipirais.
  3. Bulves tolygiai paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Padėkite bulves plokščia puse žemyn.
  4. Skrudinkite 15–20 minučių. Tada išmaišykite bulves ir kepkite dar 15–20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
  5. Valgyti!

Taip, pagal naujas Whole30 gaires galite valgyti visų spalvų bulves, įskaitant baltas.

Sutrinkite, paskrudinkite arba įmeskite į keptuvę, kad galėtumėte mėgautis. Tik nevalgykite jų komerciškai keptų arba supakuotų traškučių pavidalu, kad atitiktumėte Whole30.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.