65 geriausi lašišos receptai

Grilled-Dijon-Salmon-Skewers-FTR

Yra tikimybė, kad net jei nelaikote savęs „žuvies žmogumi“, jums patinka lašiša. Pradedantiesiems ši riebi spindulinė žuvis yra švelni. Jis taip pat yra labai universalus ir kilęs iš tos pačios šeimos kaip upėtakis, paprastoji žuvelė ir baltažuvė. Lašiša daugelyje patiekalų puikiai tinka vietoj vištienos (jei sumažinate mėsos suvartojimą) ir yra labai sveika, todėl ją visada galite rasti restoranų meniu ir dietologų patvirtintų maisto produktų sąrašuose. Jame gausu vitaminų D, E ir B3, 5, 6 ir 12, taip pat puikus baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Be to, žinoma, kad jis mažina uždegimą ir palaiko širdies sveikatą.

Lašiša tinka pusryčiams ar pietums – pavyzdžiui, lašišos kiaušinių plakinyje, rūkytos lašišos riestainiuose, lašišos salotose ir lašišos sušiuose – arba kaip sveikos vakarienės idėja kepta, garuose ir troškinta. Dekadentiškesniam maistui visada yra lašiša kreminiuose padažuose, lašiša Velingtonas (kepta en croûte sluoksniuotoje tešloje) ir lašišos makaronus.

Daugiau apie mūsų mėgstamiausią lašišos receptai žemiau, bet pirmiausia: geriausi lašišos kepimo būdai.

Susiję: Kiek lašišos turėčiau nusipirkti vakarienei?

Kaip virti lašišą

Lašiša yra viena iš lengviausiai ruošiamų žuvų, nes ją galima gaminti labai įvairiais būdais. Lašišą galite garinti, kepti ant grotelių, troškinti, kepti ir kepti ore. Taip pat galite kepti lašišą lėtoje viryklėje ir greito paruošimo puode arba gaminti lašišos kebabus ant iešmelių ir mesti ant grilio keptuvės. Lašiša taip pat gali būti kepama ant kedro lentų, kad būtų neįprastas dūmų skonis, kepama en papilotekeptas skardos folijoje ant atviros liepsnos – netgi paruoštas sous vide stiliumi.

Kiek laiko kepti lašišą orkaitėje

Orkaitėje kepta lašiša yra tokia paprasta ir praktiškai nereikalauja jokių pastangų. Lašišą dėkite ant skardos (arba ant pergamentinio popieriaus, arba ant silikoninio Silpat kepimo kilimėlio, apipurkšto trupučiu alyvuogių aliejaus), tada kepkite 350 laipsnių pagal Farenheitą apie 20 minučių. Kepkite šiek tiek ilgiau, jei norite gerai iškepusios lašišos, arba šiek tiek trumpiau, jei norite retesnės vidurinės lašišos.

Susiję: Geriausi konservuotų lašišų receptai

Geriausi lašišos receptai

Be keptos lašišos, kai kurie populiariausi receptai apima: lašišos pyragaičiai ir pyragaičiaiant grotelių kepta lašiša, lašišos kroketai, pajuodusios lašišos, teriyaki lašiša ir medumi glaistyta lašiša.

Yra milijonas būdų, kaip marinuoti lašišą ir tYra nevalgių patiekalų, tokių kaip lašišos ceviche, lašišos poke dubenys, lašišos tartaras, crudo, hamachi, suši ir kt. Žemiau taip pat įtraukėme daugybę šių receptų.

Susiję: Geriausios lašišos pusės

Išbandykite šiuos 65 geriausius lašišos receptus, kai kitą kartą naršysite „Instagram“ ar „Pinterest“ ir ieškosite įkvėpimo. Pažadame, kad ateityje turėsite tiek skanių lašišos vakarienių, kad nežinosite, nuo ko pradėti!

Orkaitėje troškinta lašiša

Ši lašiša trumpai kepama labai žemos temperatūros orkaitėje, pripildytoje garų, tampa švelni ir neįtikėtinai drėgna. Perbraukite šakute per žuvį ir nesutiksite jokio pasipriešinimo. Profesionalų patarimas: geriausius rezultatus duoda per vidurį perpjautas gamtoje sugautos Aliaskos karališkosios arba žuvėdros lašišos gabalas.

Gaukite receptą

Keptuvėje kepta lašiša su saldžiu ir aštriu apelsinų ir kokosų padažu

Šis keptuvėje kepta lašiša su saldžiu ir aštriu apelsinų ir kokosų padažu paruošiama greičiau nei per 30 minučių ir privers jūsų svečius pamanyti, kad jie stebuklingai nugabenti į kokią nors gurmanišką penkių žvaigždučių maitinimo įstaigą. Padažas gana paprastas; Puode sumaišykite visus gardžius ingredientus ir troškinkite apie 10 minučių, kol jis taps sirupo pavidalo ir intensyvaus skonio.

Gaukite receptą

Pikantiškas rūkytos lašišos bagelinis kepinys

Šiame pikantiškame rūkytos lašišos riestainio kepinyje klasikinius pusryčius – riestainius ir loksus – lengva paruošti viename patiekale su tik sauja ingredientų. Vietoj lašišos nedvejodami keiskite kubeliais pjaustytą kumpį arba pjaustytą šoninę.

Gaukite receptą

Bridžitos Džouns keptuvėje kepta lašiša su pušies riešutų salsa

„Tai yra patiekalas, kurį Patrick Dempsey personažas pasakoja Renée Zellweger Bridžitai Džouns, kad būtų atvedęs ją į įsivaizduojamą antrąjį pasimatymą filme „Bridžitos Džouns kūdikis“, – sako Izraelio ir Didžiosios Britanijos virtuvės šefas Yotamas Ottolenghi. „Recepto mūsų meniu net nebuvo, todėl tai yra retrospektyvinis pripažinimas. Tai gyvenimas, imituojantis meną, skaniai.

Gaukite receptą

Šviežios lašišos mėsainis

Profesionalų patarimas gaminant geriausią lašišos mėsainį: pulsuodami lašišą virtuvės kombainu, neleiskite, kad ji sutirštėtų. Jei paliksite šiek tiek tekstūros, mėsainis bus geresnis.

Gaukite receptą

Rūkyta lašiša

Vašingtono universiteto „Huskies“ gerbėjams bagažinės uždarymas yra tikrai unikalus. Jie leidžiasi prie Vašingtono ežero, kad galėtų „buriuoti“ Husky uoste, esančiame tarp Olimpinių kalnų ir Kaskados kalnagūbrio, be abejonės, viena gražiausių žaidimų dienos sąlygų. Taigi, kalbant apie maistą, nenuostabu, kad meniu įkvėptas vanduo. Kadangi tai yra Ramiojo vandenyno šiaurės vakarai, lašiša yra ypač mėgstama – kepta ant kedro lentos, mėsainiuose ir rūkyta panardinant.

Gaukite receptą

Super žalumynai ir grūdai su kepta lašiša

Šis žiemiškas patiekalas išsiskiria skoniu, spalva, tekstūra ir širdžiai sveiką mitybą dėl lašišos, lapinių kopūstų, quinoa, avokadų, apelsinų ir riešutų. Profesionalo patarimas: įmasažuodami kopūstus su padažu, jie tampa minkštesni salotoms. Laukinė Aliaskos lašiša yra ypač geras pasirinkimas mitybos požiūriu. Ji turi mažiau kalorijų ir mažiau riebalų (ypač sočiųjų riebalų) ir daugiau mineralinių medžiagų nei išauginta lašiša, tačiau turi panašių baltymų.

Gaukite receptą

Smoky Salmon Dip

Jennifer Segal („Once Upon a Chef“) šį kreminį padažą patiekia per šventes. Jis susirenka labai greitai, todėl nepraleisite vakarėlio.

Gaukite receptą

Ant grotelių kepta Al Roker lašiša su klevo ir imbiero glaistu

„Kalbant apie maisto gaminimą, aš esu beveik tradicionalistas“, – sako Rokeris. „Šį patiekalą gaminu mažiausiai 10 metų. Lašiša yra kvapni žuvis ir puikiai atlaiko kitus skonius. Taigi, jei ant jo įdėsite šiek tiek klevo, pridėjus druskos ir pipirų, gausite saldų ir pikantišką patiekalą. Ir tai tinka šeimai – vaikams tai patinka.

Gaukite receptą

Rūkytos lašišos bulvių kąsneliai

Šiame lengvai pagaminamame užkandyje rūkytos lašišos bulvių kąsneliai gaminami iš paprastų ingredientų, o jogurtas pakeičia grietinėlės sūrį, kuris tradiciškai naudojamas su rūkyta lašiša.

Gaukite receptą

Minkšta kiaušinienė su avokadu, chia sėklomis, lašiša ir kopūstais

Nors šis patiekalas gali greitai paruošti darbo dienos rytą, jis puikiai tinka ramiems savaitgalio priešpiečiams. Chia sėklos suteikia kiaušiniams ypač kreminę tekstūrą, kaip ir šiek tiek žole maitinamo sviesto. Dėl avokado ir lašišos derinio pasitenkinsite iki vakarienės.

Gaukite receptą

Ant grotelių kepta kedro lentos lašiša

Vakarienei niekas neprilygs ant grotelių keptoms jūros gėrybėms! Tai daug geriau ir geriau jums nei mėsainiai ir dešrainiai. Ši ant grotelių kepta kedro lentos lašiša yra malonaus, dūminio skonio, tačiau būtinai laikykite purškiamą vandens buteliuką šalia grotelių, jei paūmėtų.

Gaukite receptą

Traški lašišos oda „Šoninė“

Traškus. Lašiša. Oda. Šoninė. Leisime šiems žodžiams trumpam paskęsti. „Jei mėgstate traškią lašišos odą, pasigaminkite šį receptą“, – sako Diane Morgan, knygos autorė Lašiša: viskas, ką reikia žinoti + 45 receptai.

Gaukite receptą

Lašišos kebabai

Mėgaukitės valgydami daugiau žuvies su šia greita vakariene ant pagaliuko (puikiai tinka gavėnios metu). Tegul kiekvienas išsirenka savo panirimo padažą – rinkitės iš buteliuose išpilstyto teriyaki, hoisin arba saldaus čili.

Gaukite receptą

Masala lašiša

Tandoori masala yra maltų prieskonių – paprastai paprikos, kmynų, kalendros, imbiero, česnako, ciberžolės ir kajeno – mišinys, tačiau jis šiek tiek skiriasi kiekvienam gamintojui. Skanu ant šios lašišos (ypač laukinės Aliaskos lašišos), taip pat ant ėrienos, vištienos ir daržovių.

Gaukite receptą

Lašišos vėrinukai su anakardžių riešutais

Lašiša, riešutai ir sėklos – tai naminis skonio, mitybos ir paprastumo derinys šiame recepte iš kulinarijos knygos. Protingo valgymo žaidimas: MLB superžvaigždžių įkvėpti maitinantys receptai, norint pasiekti didžiausią našumą.

Gaukite receptą

Širdžiai sveiki lašišos tacos

Pagal šį taco receptą kepta žuvis keičiama į troškintą lašišą, kurioje gausu omega-3 riebalų rūgščių, žinomų kaip kraujospūdį mažinančių ir trigliceridų kiekį mažinančių medžiagų. Dėka vitamino K prisotintos apykaklės žalumynų ir vitamino C turtingos jicama, šlakelis suteikia papildomo traškumo ir maistingų medžiagų.

Gaukite receptą

Sodrios lašišos salotos

Lašiša yra subtilaus skonio, bet vis tiek labai soti. Pankolis ir obuolys suteikia puikų traškumą ir skonį, o mėlynasis sūris ir graikiniai riešutai prideda tiek riebalų, kad šios salotos būtų sočios.

Gaukite receptą

Klevo glazūruota lašiša

Šis receptas buvo kariuomenės seržantės Sarah Deckert pagrindinis receptas tarnaudamas armijos generaliniam chirurgui, nes jis ir sveikas, ir skanus.

Gaukite receptą

Teriyaki lašiša

Išbandykite šį teriyaki lašišos receptą, kad gautumėte sveikos ir skanios vakarienės idėją. Šį patiekalą reikia šiek tiek paruošti, nes prieš gamindami turėsite skirti laiko žuviai pasimarinuoti šaldytuve. Tačiau baigę marinuoti, būsite pasiruošę valgyti per 15–20 minučių!

Gaukite receptą

Kevino McKiddo „Lašiša pyraguose“.

„Mano mama tai gamindavo ypatingomis progomis, o aš ir tėtis, ir aš plaudavome indus. Tešlos aromatas užpildytų mažytį namą, kuriame gyvenome. Buvo miela. Minkštos lašišos ir traškios tešlos mišinys yra toks dekadentiškas, kad beveik atrodo, kad valgai desertą!

Gaukite receptą

Pietvakarių klevo glazūruota lašiša su ananasų salsa

Pagal šį paprastą ir elegantišką receptą lašišos filė gausiai apibarstoma pietvakarių prieskoniais, tada kepama ir aptepama klevų sirupu. Prieskoniai sukuria skanią viršutinę plutą su karščio ir kartumo atspalviu, subalansuojančią sirupo saldumą ir lašišos sodrumą.

Gaukite receptą

Rūkyta lašiša ir krapų ožkos sūris Ant grotelių keptas sūris

Visi žino ant grotelių keptą sūrį, paprastą sumuštinį su lydytu sūriu tarp dviejų sviestinių, skrudintų duonos riekelių… Ant grotelių keptas sūris yra klasikinis amerikietiškos dietos pagrindas! Taigi, kaip mes galime paimti tokį ikonišką sumuštinį ir perkelti jį į kitą gurmaniško gėrio lygį? Šis ant grotelių keptas rūkytos lašišos ir krapų ožkos sūrio sūris.

Gaukite receptą

Lengvi žuvies tacos

Šiuos lašišos takus lengva paruošti ir greitai iškepti, o salsą tereikia šiek tiek supjaustyti ir sumesti į dubenį.

Gaukite receptą

Rūkyti lašišos velniniai kiaušiniai

Čia yra visi tradicinio lašišos lėkštės elementai – grietinėlės sūris, krapai, kaparėliai ir svogūnai – ir jie nepriekaištingai dera šiame rankiniame užkandyje.

Gaukite receptą

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.