5 nauji būdai, kaip pusryčius paversti klasikiniais

Niekada anksčiau negaminote blynų nuo nulio? Štai jūsų galimybė. Nors yra daugybė skirtingų būdų, kaip pasigaminti šį skanų pusryčių patiekalą namuose, kartais pakanka kelių paprastų ir greitų blynų receptų.

Štai sąrašas, kuriuo su mumis pasidalino „Australian Eggs“ komanda. Mėgautis!

Greiti blynų receptai, kurie pasaldins bet kokius pusryčius

Kaip gaminti klasikinius blynus nuo nulio

Visų pirmą. Jei norite tapti blynų meistru, turite pradėti nuo klasikinio patiekalo. „Australian Eggs“ pasidalijo savo klasikinių blynų receptu, kurį galite lengvai sekti namuose.

Paruošimo laikas: 5 minutės | Virimo laikas: 20 minučių | Padaro: 12 blynų

Ko jums reikės:

• 1½ stiklinės paprastų miltų
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• 1 šaukštelis smulkaus cukraus
• 3 kiaušiniai
• 1 puodelis pieno
• 50 gramų nesūdyto sviesto, lydyto
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto (nebūtina)

Nurodymai:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius, pieną, sviestą ir vanilę. Sausų ingredientų centre padarykite duobutę ir supilkite pieno mišinį, kad susidarytų vienalytė tešla.
2. Didelę, lengvai riebalais pateptą nepridegančią keptuvę įkaitinkite ant silpnos ir vidutinės ugnies. Dirbdami partijomis po tris, į keptuvę supilkite ¼ puodelių tešlos. Blynelius kepkite 1-2 minutes, kol paviršiuje ištrūks burbuliukai, o apatinė pusė pasidarys auksinės spalvos. Blynus apverskite ir kepkite 1 minutę ir išimkite iš keptuvės ant lėkštės. Ant išvirtų blynų lėkštės laikykite švarų rankšluostį, kad jie būtų šilti.
3. Sukraukite ir patiekite blynus su klevų sirupu ir mėlynėmis arba pasirinktu užpilu.

Karštas patarimas: Jei ieškote kažko gurmaniškesnio, rinkitės iš kai kurių mūsų saldžių ir pikantiškų užpilų idėjų:

• Kokosų jogurtas, granola ir nektarinas
• Maskarponė, pasiflorų varškė ir avietės
• Kreminio sūrio ir braškių kompotas
• Skrudinti vyšniniai pomidorai, rikota, kūdikių raketė ir balzaminis glajus
• Česnakiniai grybai, persiška feta ir laiškiniai česnakai
• Kimchi, keptas kiaušinis ir čili padažas

Yum.

Karamelizuotas obuolys ir cinamonas olandiškas kūdikis

Paruošimo laikas: 10 minučių | Gaminimo laikas: 35 min. | Porcija: 4

Ko jums reikės:

Olandiški blynai kūdikiams

• ⅔ puodelio (100 g) paprastų miltų
• 1 šaukštelis druskos
• ⅔ puodelio (160 ml) pieno
• 3 kiaušiniai
• 30 g sviesto, supjaustyto kubeliais

Karamelizuotas cinamono obuolys

• 50 g sviesto, supjaustyto kubeliais
• ⅓ stiklinės smulkaus cukraus
• 3 Granny Smith obuoliai, nulupti, 2 supjaustyti storais griežinėliais, 1 plonais griežinėliais
• 1 cinamono plunksna, perpjauta per pusę
• ¼ puodelio vandens
• ½ šaukštelio malto cinamono ir papildomai papuošimui
• Vanilės pupelių ledai ir klevų sirupas, patiekti

Nurodymai:

Olandiški blynai kūdikiams

1. Išdėstykite vieną orkaitės lentyną vidurinėje padėtyje ir nuimkite visas kitas lentynas aukščiau arba žemiau. Įkaitinkite orkaitę iki 240 °C/220 °C (su ventiliatoriumi) ir įdėkite 25 cm (viršutinis matmuo) orkaitei atsparią keptuvę, kad įkaistų.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską ir centre padarykite duobutę. Supilkite pieną ir įmuškite kiaušinius. Išplakti iki vientisos masės.
3. Kai orkaitė pasieks temperatūrą, greitai išimkite karštą keptuvę iš orkaitės. Įpilkite sviesto ir pasukite keptuvę, kad padengtumėte pagrindą ir šonus. Supilkite tešlą ir grąžinkite į orkaitę. Kepkite 15–18 minučių arba tol, kol blynas išsipūs, o šonai taps auksiniai.

Karamelizuotas cinamono obuolys

1. Kol olandų kūdikis gamina maistą, ištirpinkite sviestą gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite cukrų ir virkite maišydami 1-2 minutes arba kol cukrus pradės karamelizuotis. Įdėkite obuolių skilteles, cinamono plunksną ir vandenį ir virkite dar 3–5 minutes. Sudėkite obuolių skilteles ir virkite, kol suminkštės ir karamelizuosis. Įmaišykite maltą cinamoną ir gerai išmaišykite. Atidėti.

Surinkimas

1. Išimkite olandišką kūdikį iš orkaitės ir ant viršaus uždėkite karamelizuotų obuolių, vanilinių ledų ir klevų sirupo. Jei norite, pabarstykite daugiau malto cinamono.

Šokoladiniai blynai

Paruošimo laikas: 20 minučių | Virimo laikas: 20 minučių | Padaro: 8-10 blynų

Ko jums reikės:

Žemės riešutų sviesto padažas

• ½ puodelio (150 g) lygaus žemės riešutų sviesto
• ¼ puodelio (35 g) rudojo cukraus
• 150 ml tirštintos grietinėlės
• 2 šaukštai klevų sirupo

Dvigubo šokolado blynai

• 1 stiklinė (190g) paprastų miltų
• 2 šaukštai smulkaus cukraus
• 2 šaukštai nesaldintos kakavos miltelių
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• ¼ šaukštelio druskos
• 3 kiaušiniai
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 puodelis (250 ml) pieno
• 50 g nesūdyto sviesto, lydyto, plius papildomai kepimui
• ⅓ puodelio (70 g) pieno šokolado gabaliukų
• 300 ml grietinėlės, plakta
• 2-3 bananai, supjaustyti
• tarkuoto juodojo šokolado papuošimui (nebūtina)

Nurodymai:

Žemės riešutų sviesto padažas

1. Nedideliame puode sumaišykite žemės riešutų sviestą, rudąjį cukrų, grietinėlę ir klevų sirupą ir kaitinkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami 3 minutes arba kol cukrus ištirps.
2. Padažas turi būti tirštos konsistencijos. Jei jis tampa per tirštas, įmaišykite šiek tiek vandens arba grietinėlės, kad padažas atsilaisvintų. Supilkite į serviravimo ąsotį, uždenkite ir atidėkite.

Dvigubo šokolado blynai

1. Miltus, cukrų, kakavos miltelius, druską ir kepimo miltelius persijokite kartu į vidutinį dubenį. Gerai ismaisyti. Centre padarykite šulinį.
2. Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinius, vanilę ir pieną. Supilkite į sausus ingredientus kartu su lydytu sviestu. Maišykite, kol tik susimaišys. Sudėkite šokolado gabalėlius ir atidėkite 10 minučių pailsėti.
3. Nelipnią keptuvę įkaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies ir įdėkite šiek tiek lydyto sviesto. Sukite, kol pradės putoti.
4. Naudodami ⅓ puodelio matuoklį, blynų tešlą sukrėskite į karštą keptuvę. Kepkite 2 minutes arba tol, kol susidarys burbuliukai ir sprogs ant blyno viršaus. Apverskite ir virkite dar 1 minutę. Iškepusius blynus sudėkite į didelę kepimo formą ir uždenkite folija. Kepdami likusius blynus laikykite šiltai žemos temperatūros orkaitėje.
5. Patiekite blynų rietuves su griežinėliais pjaustytais bananais, plakta grietinėle ir apšlakstytais šiltu žemės riešutų sviesto padažu. Papuoškite tarkuotu juoduoju šokoladu

Obuolių ir migdolų blynai be glitimo

Paruošimo laikas: 5 minutės | Virimo laikas: 20 minučių | Padaro: 8 blynai

Ko jums reikės:

• 2 kiaušiniai
• 1/3 puodelio pieno arba migdolų pieno
• 1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus, ištirpintas
• 1 valgomasis šaukštas klevų sirupo ir papildomai patiekimui
• 1 puodelis migdolų miltų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių be glitimo
• ½ puodelio tarkuoto žalio obuolio ir papildomai supjaustyto griežinėliais patiekimui
• ½ šaukštelio malto cinamono
• Graikiškas jogurtas ir braškės, patiekimui
• Natūralūs migdolai, grubiai pjaustyti, pabarstyti

Nurodymai:

1. Dideliame dubenyje suplakite kiaušinius, pieną, aliejų ir sirupą. Įmaišykite migdolų miltus, kepimo miltelius, tarkuotą obuolį ir cinamoną. Išmaišykite, kad gerai susimaišytų.
2. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę, lengvai riebalais pateptą nepridegančią keptuvę. Dirbdami partijomis po 3, į keptuvę supilkite ¼ puodelių tešlos. Kepkite blynus 2-3 minutes, kol paviršiuje ištrūks burbuliukai, o apačia taps auksinės rudos spalvos. Apverskite ir kepkite 1 minutę.
3. Patiekite su šlakeliu graikiško jogurto, papildomai pjaustytu obuoliu ir uogomis. Apšlakstykite papildomai klevų sirupu ir pabarstykite migdolais.

Citrininės varškės receptas

Paruošimo laikas: 20 minučių | Virimo laikas: 30 minučių | Padaro: 12 blynų, 1 ½ puodelio citrinos varškės

Ko jums reikės:

Citrinos žievė

• 3 kiaušinių tryniai
• 1 visas kiaušinis
• ½ puodelio (110 g) smulkaus cukraus
• 2 šaukšteliai citrinos žievelės
• ⅔ puodelio (160 ml) citrinos sulčių (apie 2 citrinos)
• 125 g atšaldyto sviesto, supjaustyto kubeliais

Blynai

• 1 puodelis paprastų miltų
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros
• 3 kiaušiniai
• 1 puodelis pieno
• 50g nesūdyto sviesto, lydyto
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto (nebūtina)
• Mėlynės, patiekimui

Nurodymai:

Citrinos žievė

1. Dideliame karščiui atspariame dubenyje, tinkamame naudoti mikrobangų krosnelėje, sumaišykite kiaušinių trynius, kiaušinį, cukrų, citrinos žievelę ir sultis. Plakite balioniniu plaktuvu, kol susimaišys.
2. Įdėkite kubeliais supjaustytą sviestą ir padėkite ant mikrobangų krosnelės sukamojo stalo.
3. Vykdykite gamintojo nurodymus, kad sumažintumėte mikrobangų galią iki 50%. Virkite neuždengę 7–10 minučių, kas minutę maišydami, kol mišinys bus pakankamai tirštas, kad padengtų medinio šaukšto nugarėlę. (žr. patarimus)
4. Varškės paviršių uždenkite plastikine plėvele, kad nesusidarytų odelė. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada šaldykite, kol atvės.
5. Patiekdami ant blynų uždėkite citrinos varškės ir uždėkite šviežių mėlynių

Blynai

1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir žiupsnelį druskos. Dideliame puode išplakite kiaušinius, pieną, sviestą ir vanilę, jei naudojate. Sausų ingredientų centre padarykite duobutę ir supilkite pieno mišinį, kad susidarytų vienalytė tešla.
2. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę, lengvai riebalais pateptą nepridegančią keptuvę. Dirbdami partijomis po 3, į keptuvę supilkite ¼ puodelių tešlos. Blynelius kepkite 1-2 minutes, kol paviršiuje išsisklaidys burbuliukai, o apačia taps auksinės rudos spalvos. Apverskite ir kepkite 1 minutę.
3. Sukraukite ir patiekite blynelius su citrinine varške ir mėlynėmis.

Karšti patarimai:

• Varškės tirštumą pradėkite tikrinti po 6 minučių kepimo.
• Įmerkite šaukštą į varškę, tada pirštu perbraukite per jos nugarėlę. Jei varškė palieka švarią liniją, ji pakankamai iškepusi ir paruošta atvėsti.
• Mikrobangų krosnelės skiriasi savo tipu, galia ir dydžiu, todėl gaminimo laikas gali skirtis. Naudokite gaminimo laiką kaip vadovą.
• Vėsdama varškė sutirštės.
• Supilkite į indą, uždenkite ir šaldykite iki 2 savaičių.

---

Jei norite dar lengviau išbandyti blynų receptus, ar galime pasiūlyti toliau žvilgtelėti į šią „TikTok“ lakštinių blynų tendenciją?