29 makaronų formos ir rūšys – įprastos makaronų formos ir pavadinimai

29 makaronų formos ir rūšys – įprastos makaronų formos ir pavadinimai
geriausios makaronų formos

Getty Images

Makaronai yra vienas iš maisto produktų, kurių negalime gauti pakankamai. Yra tiek daug formų ir tipų, kad viskas išliks įdomi. Kai kurios makaronų formos yra ilgos, o kitos trumpos; vieni kimšyti, kiti tuščiaviduriai. Nors beveik visų formų ir rūšių makaronus galima lengvai naudoti savaitės vakarienei, kai kurie geriau tinka įvairių tipų receptams. Plonesni makaronai puikiai tinka su lengvesniais ingredientais kaip švieži pomidorai, o platesni, tirštesni makaronai puikiai tinka su sotesniais padažais kaip klasikinis fettuccine alfredo.

„Good Housekeeping Test Kitchen“ mūsų maisto redaktoriai sukūrė tūkstančius makaronų receptų. Jų – nuo ​​sveikų makaronų receptų iki jaukios lazanijos. Čia yra įprastos makaronų formos ir rūšys, kurias turėtumėte žinoti – dauguma suporuotų su receptu, kuriame pabrėžiamas geriausias jo naudojimo būdas. Be to, dėl makaronų įmonės „Barilla“ įžvalgos pabarstėme įdomių faktų apie tai, kaip buvo kuriamos kai kurios makaronų formos ir gavo jų pavadinimus.

Reklama – Skaitykite toliau

Ši ilga makaronų forma yra viena iš ploniausių ir puikiai tinka, kai supilama į ploną padažą, aliejų ar padažą. Tai taip pat reiškia capellini, kuris tiesiogiai reiškia „maži plaukai“, o šiuo atveju reiškia plonus plaukus.

Gaukite vėsių vištienos ir makaronų salotų receptą

Šie ilgi makaronai geriausiai žinomi dėl savo tuščiavidurės formos, dar žinomos kaip jos bucotai reiškia skylė itališkai – iš kurios galima slampinėti kaip iš šiaudų. Tai tinka receptams, kuriuos reikia pasukti ir minimaliai badyti šakute, pavyzdžiui, sotūs padažai su kotletais.

Gaukite mocarela įdarytų kalakutienos kukulių receptą

Cavatappi yra kaip ilgesnės, labiau spiralės formos alkūnės. Jie gana stori su įdubomis, todėl juos galima nešioti padažus ir užpilus. Jie puikiai tinka prie makaronų salotų patiekalų, kurie patiekiami šilti arba šalti.

Gaukite kreminės vištienos ir grybų makaronų receptą

Šie „mažieji antpirščiai“ puikiai tinka sriubai. Jie yra pakankamai maži, kad juos būtų galima pakelti šaukštu, ir pakankamai dideli, kad atitiktų didesnių daržovių ir pupelių gabalėlių dydį.

Gaukite klasikinio Minestrone receptą

Pavadinimas kilęs iš italų kalbos žodžio, reiškiančio drugelius. Ši forma yra trumpa ir plokščia su mažomis kišenėlėmis, kurios sulaiko nedidelius padažo kiekius ir sudedamųjų dalių gabalėlius, kad suteiktų papildomo skonio, tačiau nepersistengtų.

Gaukite Briuselio kopūstų ir bazilikų kopūstų receptą

Šiuos ilgus, plokščius makaronus geriausia sluoksniuoti į troškintuvus su padažu, sūriu, malta mėsa ar daržovėmis. Jų keteros padeda išlaikyti įvairių tipų ingredientus. Pasak Barilla, plačios ir plokščios bevirimo veislės yra panašios į romėnų sukurtą formą; jie palengvina lazanijos gaminimo procesą, nors rezultatai nėra tokie skanūs, kaip mums patinka.

Gaukite lazanijos su mėsos padažu receptą

Šie makaronai yra ploni – bet platesni nei spagečiai – ir tinka receptams, kuriuose naudinga šiek tiek daugiau medžiagos. Juos kramtyti reikia šiek tiek daugiau pastangų nei plonesnius makaronus, todėl puikiai tiks su didesniais padažais.

Gaukite krevečių ir cukinijų Scampi receptą

Šios mažos žvaigždutės geriausiai tinka sultinyje. Patiekiant vieną, jie sulaiko skystį ir yra beveik kreminės konsistencijos, ypač derinant su sviestu. Pasak Barilla, jie paprastai yra vaiko įvadas į makaronų pasaulį Italijoje.

Gaukite Galaxy makaronų sriubos receptą

Mums patinka, kaip kepant kriauklės dažnai įsitaiso viena kitos viduje – šiek tiek panašios į orecchiette. Jie puikiai tinka supilti į padažą ir kepti arba derinami su malta mėsa. Barilla teigia, kad dideli kriauklės yra įkvėptos vėžiagyvių netoli Neapolio ir Genujos.

Gaukite keptų pesto lukštų ir žalumynų receptą

Klasika, kurią reikia šiek tiek paaiškinti. Jis ilgas ir plonas spagečiaiitališkas žodis laido ilgiai, pasak Barilla, kuri taip pat sako, kad tai pati populiariausia forma Italijoje. Jis itin universalus ir geriausiai tinka sukti ir valgyti su minkštais priedais, kuriuos galima lengvai paimti šakute.

Gaukite vieno puodo spagečių receptą

Tagliatelle yra platesnė nei linguine, tiek fettuccine, bet plonesnė nei pappardelle. Jo plotis leidžia tinkamai sukti ir tuo pačiu metu surinkti didesnio pjaustymo ingredientus.

Gaukite „Pasta Primavera“ receptą

Kai kurie gali manyti, kad šie įdaryti makaronai yra miniatiūriniai ravioliai, tačiau dėl suspausto žiedo formos jie yra dantesni. Jis gali būti naudojamas sriuboms, šiltiems makaronų patiekalams ar šaltoms makaronų salotoms.

Gaukite „Chilled Tortellini Romesco“ receptą

Ziti yra panašus į penne, bet be briaunų ir kampuotų kraštų. Manome, kad jie yra minkštesni nei penne, bet vis tiek gali atlaikyti priedus. Pasak Barilla, jie tradiciškai patiekiami per vestuves Neapolyje – zita reiškia nuotaką.

Gaukite „Easy Peasy Shrimp Ziti“ receptą

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis, jis importuojamas į šį puslapį, kad padėtų vartotojams pateikti savo el. pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti adresu piano.io

Reklama – Skaitykite toliau

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.