18 receptų, kuriuos turėtumėte išmokti mintinai

18 receptų, kuriuos turėtumėte išmokti mintinai

Kiekvienas turi vieną ar du – arba 20! – receptai, kuriuos jie žino mintinai. Galbūt iš pradžių kiekvieną kartą gamindami remdavotės instrukcijomis, bet kažkuriuo metu įsiminėte išmatavimus, kaip jis turėtų atrodyti ir kaip tiksliai turėtų skonis paruoštas. Galiausiai jis tapo budėjimo režimu, jūsų senasis ištikimasis.

Įsiminkite dalį arba bet kurį iš šių 18 receptų, kuriuos mėgsta skaitytojai ir maisto darbuotojai – padažą, techniką ar skonių derinius – ir galėsite atkurti šiuos patiekalus arba sustiprinti kitus. Kad ir kaip į juos kreipsitės, šie receptai bus nepamirštami.

Šį Kay Chun receptą galima suskirstyti į tris sudedamąsias dalis: keptas pipirų ir druskos krevetes, česnakinį majonezą (skirti aptepti dešrainių bandelę iš viršaus) ir šlakelį Fresno čili ir kalendros. Geriausia, kad sumuštiniai susideda maždaug per 15 minučių – ir tikriausiai užteks tiek pat.

Šio Samo Siftono recepto be recepto grožis yra tas, kad dviejų sudedamųjų dalių glazūrą galima naudoti beveik bet kokiai tirštai žuvies filė, pavyzdžiui, juodadėmių menkių, menkių, otų ar mėlynųjų žuvų. Jei labai mėgstate traškius, karamelizuotus gabalėlius, pabaigoje filė keletą minučių padėkite po broileriu.

Receptas: Skrudinta lašiša, glazūruota ruduoju cukrumi ir garstyčiomis

Beveik neįmanoma sujaukti šių Sue Li agurkų salotų. Tik nuo jūsų priklauso, kaip subalansuosite ingredientus viename žemės riešutų sviesto padaže – ragaukite, ragaukite, ragaukite! – ir jums būtų sunku persistengti su sūdytais, skrudintais žemės riešutais. Jei norite, kad padažas būtų be žemės riešutų, išbandykite tahini.

Šiame Tejal Rao skrudintų moliūgų recepte pateiktas užpilas – susmulkinti, nesaldinti kokosai, džiovinti karštame vandenyje suminkštinti čili de árbol ir sutrintas česnakas – gali būti išbarstytas beveik ant bet kokių žieminių moliūgų, bet sėkmės ieškant pikantiško scenarijaus nebūk pabėgęs smūgis.

Receptas: Skrudintas skvošas su kokosu, čile ir česnaku

Beveik 9 800 penkių žvaigždučių įvertinimų šio paprasto Florence Fabricant recepto neįmanoma įveikti. Tiesiog supilkite ingredientus į maišytuvą arba sumaišykite rankomis ir pašaukite į 425 laipsnių orkaitę 25 minutėms. Rezultatas – tuščia drobė viskam, ką turite po ranka, nesvarbu, ar tai būtų cukraus pudra, brangi uogienė, kurią taupėte lietingą dieną, ar svieste virti obuoliai.

Receptas: Olandų kūdikis

Pagal šį Kay Chun receptą į visus būsimus kotletus pridėkite smulkiai sutrintų Ritz krekerių. Tai pagrindinė technika, padedanti išlaikyti šiuos vieno dubenio kiaulienos kukulius, pagardintus žuvies padažu, česnaku ir imbieru, minkštus ir drėgnus. Patiekite su ryžiais, salotų puodeliais arba mėgstamame sultinyje.

Receptas: Kiaulienos kukuliai su imbieru ir žuvies padažu

Kita diena, kita technika kaip receptas. Užuot nulupę, išvirę ir sutrinkite bulves, pagal šį Marko Bittmano receptą reikia tik jas supjaustyti (uždėkite odelę ir ačiū). Jie tarsi kepami keptuvėje nuostabiame rozmarino, česnako, sviesto, svogūnų ir čiobrelių mišinyje, o tada paliekami virti mėgstamame sultinyje, kol įsigers į kiekvieną iš šių skonių. Trinti ranką, neskubėk.

Žinoma, parduotuvėse įsigyti marinara padažai nuėjo ilgą kelią nuo tada, kai Julia Moskin 2014 m. pristatė šį Lidia Bastianich receptą „The Times“, bet pripažinkime: niekas neprilygs naminiams gaminiams. Šis receptas paimtas iš Pietų Italijos, ty be sviesto ir be svogūnų. Tik bazilikas, geras konservuotas San Marzanos ir septynios (ar daug daugiau) česnako skiltelės.

Receptas: Klasikinis Marinara padažas

Ko negalite padaryti su šiuo žolelėmis užpiltu sviestu iš Marko Usewicziaus iš „Mermaid Inn“? Naudokite jį keptuvėje ir troškindami ešerių, lašišų, lašišos ir visų rūšių storai supjaustytos žuvies filė arba dėkite į krevetes, pakabą, kiaulieną su kaulais ar gražų ėrienos šonkauliuką.

Receptas: Keptuvėje kepta žuvies filė su žolelių sviestu

Šis Judy Kim receptas įgauna ryškų aštrumą iš Sičuano čili aliejaus ir malonų riešutų skonį iš kvepiančio sezamo aliejaus. Papuoškite susmulkintais askaloniniais česnakais, kuriuos paprastai taupote šparaginių pupelių troškinimui per Padėkos dieną.

Receptas: Čilės aliejaus makaronai su kalendra

Kai kuriais rytais reikia greitų patogių pusryčių, o šie lengvi, traškūs Julia Moskin vafliai yra čia, kad atsakytų. Jie pranoksta jūsų pagrindinį vaflių receptą, nes juose yra aštrių pasukų, riešutų kviečių gemalų ir giliai aromatingo rudojo cukraus. Kaip pažymi vienas skaitytojas, šiame recepte taip pat galite kepti sviestą, kad pasiektumėte vaflinę nirvaną.

Receptas: Pasukų-Rudieji cukraus vafliai

Gvasakokos padažo grožis yra tas, kad jis tinka beveik prie bet kokios mėsos ir sočiųjų daržovių. Šiame Yewande Komolafe recepte avokado pagrindu pagamintas pagardas puikiai naudojamas su česnakine vištiena ir morkomis, tačiau jis taip pat papildys jūsų mėgstamą syką, ketaus kepsnį, bulves ar jamsą. Ar tai bus gvasakaka? Taip.

Receptas: Česnakinė vištiena su Guasacaca padažu

Šis labai paprastas receptas – Velveeta, konservuoti pomidorai ir čili – yra puikus susibūrimo taškas, kurio visas dalis galite nusipirkti akimirksniu. Be to, nebijokite jį pagardinti bet kokiu juodųjų pupelių, kmynų, laimo žievelės ar bet kuo kitu, atitinkančiu jūsų skonį, deriniu.

Receptas: Queso

Artėjant vasarai (bent jau čia, Šiaurės pusrutulyje), užpakalinėje kišenėje jums reikės šaltų makaronų salotų recepto. Šio penkių žvaigždučių recepto gudrybė yra trigubai arba keturis kartus padidinti šiek tiek aštrų žemės riešutų ir sezamo padažą, todėl tereikia išvirti makaronus ir, voilà, pietus ar vakarienę išvirti maždaug per 10 minučių.

Šis Aarono Hutchersono receptas, reikalaujantis daug pastangų ir daug naudos, reikalauja tik daigus apibarstyti medumi, raudonąja miso pasta ir alyvuogių aliejumi, o tada apibarstyti laimo šlakeliu ir trupučiu smulkintų migdolų. Pašaukite juos į orkaitę, kai baigsis mėgstamas vištienos kepsnys ar kitas pagrindinis patiekalas.

Receptas: Skrudinti Briuselio kopūstai su medumi ir miso

Šiam Hetty McKinnon receptui būtinas sojų padažas, bet visa kita priklauso nuo jūsų: kepti askaloniniai česnakai? absoliučiai. PSO? Taip. Marinuoti svogūnai? Skamba puikiai. Tikrai negali suklysti.

Receptas: Šilkinis tofu su aštriu sojų padažu

Kartais jums tiesiog reikia kažko saldaus, pavyzdžiui, dabar. Už tai yra šis penkių ingredientų pyragas iš Melissa Clark. Bet kokio lygio kepėjai gali tai padaryti, ir greičiausiai jūs turite visus ingredientus. Nėra šviežių rozmarinų? Jokiu problemu. Naudokite mėgstamus prieskonius arba tiesiog mėgaukitės sviestiniu trapiu pyragu tokiu, koks yra.

Receptas: Rozmarinų tešlos pyragas

Šie šokoladu ir kliņģeriniais ryžių krispiečiais iš Genevieve Ko yra bilietas į vieną pusę į Sweet-and-Saltyville. Jie susideda į vieną puodą, kurio turinį iškrapštysite į mėgstamą kepimo skardą ir A klasės desertą gausite per rekordiškai trumpą laiką.

Receptas: Ryžių krištoliniai skanėstai su šokoladu ir pyragaičiais

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.